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L'impasto di latte acido: ricette

Latte acido, che la gente spesso chiamato acido – una base eccellente per il test. Formata da esso prodotti possono essere cotti in forno, friggere in una padella, cuocere in multivarka. L'impasto ottenuto da latte acido e dolce aria, ma può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Congelare in freezer e può essere corpi formati, per esempio, gnocchi. Ogni famiglia ha un certo ricette preferite notevole impasto di latte acido che funziona sempre e dà ottimi risultati. Diversi piatti da esso prenderemo in considerazione.


frittelle sottili Dough

Forse uno dei più famosi al mondo di piatti russi – frittelle. Quello che proprio non cucinare! Come viene presa una base per il test, e acqua minerale, e pasta lievitata, e il latte, e anche la birra. Non c'è da stupirsi dicono che molte casalinghe, tanti modi per cucinare frittelle. La base di questo piatto – pasta da latte acido. Ricette frittelle di cottura non sono molto diversi l'uno dall'altro. Come regola generale, utilizzare gli stessi ingredienti: yogurt, soda, uova, zucchero, farina. Per fare frittelle più fragrante nella pasta, si può aggiungere un po 'di vaniglia, cannella, cacao o essenze di frutta. Prodotti esemplificativi proporzioni:

  • un bicchiere di latte acido;
  • 1-2 uova prime;
  • 2 cucchiai. l. olio di girasole;
  • 6 cucchiai. l. farina;
  • mezzo bicchiere di acqua calda.

In acqua diluita, aggiungendo soda e coagulati dare birra per formare piccole bolle. Mettere i restanti ingredienti, impastare. Olio manche grasso padella e friggere frittelle sottili. Se si aggiunge l'olio direttamente alla pasta, confondendo ulteriormente la pentola non è richiesto, le frittelle non si attacchi.

Cucinare frittelle lussureggianti

Un altro piatto non meno popolare, che viene servita con marmellata, marmellata, miele, panna, crema al cioccolato, sciroppo di frutti di bosco, latte condensato. Pasta per i pancake da latte acido ottenuto è molto morbido e arioso. Predisposto per questa ricetta frittelle paio di giorni e non vengono memorizzati a secco. Ma questo, naturalmente, solo se non correre immediatamente. Quindi, preparare la pasta:

  • yogurt pinta;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • uova;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
  • sale;
  • 3 tazze di farina.

Strofinare l'uovo con lo zucchero, aggiungere il latte acido, sale. Versare il bicarbonato di sodio e mescolare bene. E ora si aggiunge la farina in piccole porzioni, rompere grumi con una forchetta sorgere. L'impasto deve essere spessa, beh, allora pancake aumento. Friggere in olio caldo, diffondendo un cucchiaio. Tale impasto dal latte acido non è adatto solo per le frittelle dolci. Si può cucinare e snack salati, che nel bel mezzo di un pancake ogni mista con le cipolle carne macinata cruda.

Air torte con ripieni fragranti

Per la preparazione di torte fritte si adatta lo stesso impasto dal latte acido, così come sulla frittelle, con un unico emendamento – farina dovrebbe essere più. Deve essere aggiunto finché la pasta si trasforma in un pallone che è facilmente modellabile a mano.

Come ripieno si può utilizzare frutta e marmellata di frutti di bosco, carne, frattaglie, patate, riso, uova con erbe aromatiche. Ottimo per una ricetta per una torta al formaggio dolce o piccante e salato.

Torta e persino una torta

E chi ha detto che la pasta da latte acido è adatto per la cucina di tutti i giorni solo? Questo non è vero! Di yogurt può preparare torte meravigliose e anche dolci. Ad esempio, c'è una ricetta per le torte di pasta da latte acido:

  • yogurt – 1 cucchiaio;.
  • di zucchero – 1 cucchiaio;.
  • uovo – 1 pc;.
  • Farina – 1,5 v;.
  • di sodio, aceto spenta – 0,5 v. l.

A differenza della maggior parte delle ricette aspro latte pasta sulla base di bicarbonato di sodio consigliata per spegnere l'aceto, e non semplicemente fare per l'ambiente già acido. Il resto degli ingredienti, semplicemente mescolare.

E ora il divertimento. Questa ricetta di pasta – un fondamento per il nostro futuro cottura. Ha combinato con un sacco di condimenti che vengono aggiunti direttamente alla pasta prima di cuocerla. In questo modo è possibile preparare un dessert completamente diversi, almeno ogni giorno. La ricetta può essere integrato con frutti di bosco freschi, frutta a fette, uva passa, noci, scaglie di cioccolato, banane essiccate, albicocche secche, formaggi. E se si aggiunge una mezza tazza di cacao e una manciata di prugne secche, e la torta risultante viene tagliato a metà e lanugine crema pasticcera, si ottiene una deliziosa torta al cioccolato, che è molto adatto anche per una vacanza. Il suo gusto raffinato in grado di sottolineare la glassa e cacao in polvere dalle noci tostate.

pasties croccanti

Molti di noi lo adoriamo piatti tartari. Ma acquistare presso i punti di ristoro a rischio di non tutti. E perché? Dopo tutto, si può cucinare un meraviglioso pasticci e in modo indipendente. Pochi sanno come fare la pasta da latte acido per questo piatto, e il rischio di non pasticciare con la ricetta. Ed è inutile! Dopo tutto, non è un grosso problema.

Per la pasta avrà bisogno di un bicchiere di yogurt, un uovo e farina di frumento. ingredienti liquidi, semplicemente mescolare e aggiungere gradualmente alla farina fino a quando l'impasto è rigida. torta del rullo meglio con un matterello.

C'è un altro modo. Per i lattici-uovo a base di aggiungere 1 cucchiaio. l. farina, prodotta con acqua bollente. E solo dopo che la pasta da latte acido e uova si aggiunge al resto della quantità necessaria di farina. pasticcini così preparati frittura vesciche. Ripieno di loro non si pone, e la pasta è croccante tempo molto lungo.

biscotti dolci

Pasta dal latte acido è perfetto per la preparazione di dolci. Da essa risulta biscotti molto gustosi e belli. Il processo di cottura è così semplice che è piaciuto a anche i bambini prenderanno parte.

Quindi preparare tali ingredienti:

  • 1,5 tazze di latte acido;
  • 900 g di farina;
  • tazza di zucchero;
  • 200 grammi confezione di burro;
  • 2 uova;
  • cucchiaino incompleto di soda;
  • un pizzico di sale.

Ammorbidito mischia burro con un bicchiere incompleta di zucchero, di guidare l'uovo. Versare il latte acido, mescolare accuratamente, aggiungere soda. Dopo di che, cominciamo a aggiungere la farina. Come ci vorrà dipende da molti fattori. L'impasto deve essere ben srotolare e non attacca alle mani. Con l'aiuto dei prodotti di vetro formando. I cookie possono cospargere con lo zucchero rimasto. Cuocere in forno già caldo per circa 10 minuti.