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Marinare da riempire. Preparazione della marinata per versare

Marinata per il riempimento può includere prodotti molto diversi. E una serie di alcuni ingredienti dipende interamente da quello che state facendo appalti. In questo articolo, abbiamo deciso di presentarvi alcune ricette. Il loro utilizzo, si sarà in grado di cucinare funghi marinati, cavoli e altri ortaggi.

marinata Classic per versare

Sicuramente ognuno di noi guardato nella mia infanzia, come le nostre madri e nonne raccolte sottaceti fatti in casa per l'inverno. Ricordate il sapore che solo aleggiava intorno alla casa, quando in una grande casseruola far bollire la salamoia? Per rendere il proprio e si applicano per la chiusura di verdure, potremmo essere componenti necessari come ad esempio:

  • Acqua filtrata normale;
  • sale di medie dimensioni;
  • zucchero-sabbia fine;
  • aceto.

In particolare la scelta degli ingredienti

Presentando marinata classico per la fusione, non specifichiamo un particolare numero di ingredienti. Dopo tutto, è individuale per ciascun pezzo. Ad esempio, per i pomodori di decapaggio, avrete bisogno di più zucchero di sale. Ma nel caso dei cetrioli, tutto è esattamente il contrario.

Così, versando marinata per le verdure si compone di sale e lo zucchero sciolto in acqua ordinaria e aceto. Va notato che i componenti sciolti utilizzati per la preparazione della salamoia devono essere tenuti puliti. Questo è il motivo per cui è meglio acquistare in confezioni non a peso. E dovrebbero essere piccolo, perché le grandi sale e zucchero per un lungo tempo per sciogliere in acqua.

Caratteristiche cottura sul fornello

Così come cucinare marinata classico per riempire? ingredienti alla rinfusa in una data quantità devono essere disciolti in acqua, e poi mettere tutto a fuoco medio. Allo stesso ingredienti è desiderabile mescolare continuamente con un cucchiaio.

Quando il sale e lo zucchero è completamente sciolto, la salamoia risultante viene raccomandato bollire a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Durante questo periodo, la superficie può essere formata poca schiuma, e nella marinata occasionalmente apparire particelle scure che erano stati precedentemente tra cristalli spezie.

Per ottenere un riempimento più trasparente, dopo ebollizione salamoia deve essere filtrata attraverso una garza denso o flanella. Dopo aver completato questi passaggi, al liquido che si desidera aggiungere l'aceto. Va notato che tale processo deve essere eseguito immediatamente dopo marinata bollente. Altrimenti, appena evaporato.

Come applicare?

Come si può vedere, la preparazione per versare la marinata non ci vuole molto tempo. Dopo la salamoia è pronto, hanno bisogno di riempire tutto il contenitore riempito. Inoltre marinata quindi dovrebbe essere il più caldo. Se necessario, si ri-versato nella pentola, e riscaldato di nuovo versato in vasetti con le verdure.

Fai una marinata per versare cavolo

crauti – è molto gustoso e saporito spuntino dall'uso di che è difficile da rifiutare. Ma, purtroppo, non tutte le donne di casa sanno come cucinarlo. Per porre rimedio a questa situazione, abbiamo deciso di parlarvi di come fare riempimento fragrante per uno spuntino.

Quindi, abbiamo bisogno di:

  • Acqua potabile filtrata – 1,5 l;
  • aceto di mele (per prendere 9%) – circa 200 ml;
  • olio raffinato vegetale – circa 0,5 tazze;
  • sale sodico piccolo – 4 cucchiai grandi;
  • sabbia di zucchero di medie dimensioni – 9 grandi cucchiai;
  • Laurel – 8 pezzi;.
  • pepe nero – 10 pezzi;.
  • aromatico spicchio – 5 pezzi.

Metodo di preparazione

Preparazione della marinata per riempire non è un processo molto complicato. E prima di iniziare, si dovrebbe maneggiare con cura tutte le verdure (cavoli e carote). Dopo che i componenti principali vengono tagliati correttamente, è necessario iniziare a preparare salamoia. Ciò richiede una grande pentola piena d'acqua, e poi metterlo sul fuoco e portare il contenuto a ebollizione. Successivamente, il liquido deve essere messo lo zucchero, pepe nero pepe, sale, foglie di alloro e infiorescenze di chiodi di garofano. Per mescolare questi componenti dovrebbero essere lungo quanto gli ingredienti di massa non sono completamente sciolti. Dopo di che, è necessario aggiungere alla deodorato l'olio e fate sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.

Dopo questo periodo, versare in aceto salamoia dovrebbe, e poi sottoposta a filtrazione intera fluido utilizzando un setaccio o multistrato garza.

Come usare?

Una volta marinata aromatizzato è pronto, è necessario compilare il cavolo precedentemente triturati e carota. Ammollo le verdure in salamoia, preferibilmente almeno un giorno. Inoltre, devono essere messi in frigorifero. Dopo altri 3-5 giorni, gustoso crauti può essere consumato in tutta sicurezza nei prodotti alimentari.

funghi raccolti

Marinata per il riempimento dei funghi deve essere il più profumato e speziato. Dopo tutto, l'unico modo per fare uno spuntino molto gustoso che può essere tranquillamente presenti per la festa di festa.

Così, per la preparazione di salamoia, abbiamo bisogno (sulla base di 500 grammi di funghi)

  • sale piccolo – 2 cucchiai;
  • sabbia di zucchero – un grosso cucchiaio con scivolo;
  • aceto di mele – 50 g;
  • foglia di alloro – 2 pezzi;.
  • pimento pepe – 5 pezzi;.
  • pepe nero tritato – ½ cucchiaino;
  • chiodi di garofano aromatizzato – 3 pezzi;.
  • fagioli di senape – ½ cucchiaino.

Metodo di preparazione

Preparare una marinata con funghi consigliati. Tuttavia, essi devono essere lavati e bolliti in acqua pulita. Dopo di che, è necessario eliminare i funghi in un colino, risciacquo e mettere in padella. Poi hanno bisogno di versare liquido filtrato pulito di nuovo in modo che a malapena coperto il prodotto.

Dopo aver fatto bollire l'acqua è necessario aggiungere lo zucchero e il sale. Bollire gli ingredienti pochi minuti, erano anche tenuti a mettere la chiodi di garofano, l'alloro, senape, fagioli, peperoni e pepe schiacciato. In tale composizione è desiderabile bollire i funghi a fuoco lento per circa un quarto d'ora. Alla fine devono essere sottile flusso versare l'aceto, quindi togliere dal fuoco e mettere il contenuto della padella contenitori sterilizzati. banche Laminati, hanno bisogno di raffreddare e riposare a temperatura ambiente per circa 3 giorni. Mangia funghi in salamoia desiderabili in 2-3 settimane.

peperoni sottaceto

Come peperoni in marinata (casting)? Per fare questo, utilizzare prodotti come ad esempio:

  • Acqua potabile filtrata – 1 litro;
  • aceto di mele (per prendere 9%) – circa 100 ml;
  • Olio vegetale, raffinate – 2 tazze;
  • sale sodico piccolo – 3 grandi cucchiai;
  • sabbia di zucchero di medie dimensioni – 7 grandi cucchiai;
  • Laurel – 5 pezzi;.
  • pepe nero – 7 pz;.
  • chiodi di garofano fragranti – 3 pezzi.

processo di preparazione

Marinare i peperoni, utilizzare un olio. Per la sua preparazione è necessario per far bollire l'acqua e poi sciogliere lo zucchero e il sale in essa. Accanto al fluido per aggiungere la foglia di alloro, chiodi di garofano e pepe nero. Bollire gli ingredienti per 5 minuti, che dovrebbe essere quello di versare l'olio raffinato. Dopo un ulteriore quarto di ore per gli ingredienti che si desidera aggiungere l'aceto di sidro di mele.

Quando posso usare?

Una volta che la marinata è completamente pronto, devono versare il trattato immesso in vasi prodotti sterilizzati. Capacità Laminati, dovrebbero essere lasciati per alcune settimane. Al termine di questo periodo, le verdure possono essere utilizzati in modo sicuro per il consumo umano.