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Come cucinare petti di pollo fritto

Alcune casalinghe non piace essere servito come piatto separato di pollo fritto petti, perché, a loro avviso, la carne insapore e dura. Tuttavia, non è così! Filetto di pollo può essere molto gustoso e saporito, se è preparato adeguatamente. A petti di pollo Ricette di cucina vi aiuterà con questo.

Il suddetto articolo è una ricetta molto semplice. Il risultato è una molto gustoso, piatto succosa e tenera. Quindi, abbiamo bisogno di: 1 petto di pollo, di medie dimensioni, mezzo limone, spezie e olio vegetale. Carne separata dalle ossa, poi tagliata in porzioni piccole parti (dovrebbe avere da qualche parte 4 pz.). Le fibre petti di pollo sono disposte in direzioni diverse. E 'molto importante per tagliare il filetto attraverso il grano a pezzi, alla fine, non ha ottenuto duro. Poi spruzzato liberalmente carne succo di limone, sale e dare in piedi 10-15 minuti. Scaldare l'olio in una padella, friggere rapidamente i filetti a fuoco medio finché sono teneri.

Come verificare se il pronto pollo fritto al seno? E 'molto semplice – Premere leggermente con una spatola su un pezzo, e se non rilasciato ichor – pronto! Vale la pena notare che il petto di pollo fritto preparato molto rapidamente, con un massimo di cinque minuti per lato. Naturalmente, il tempo di cottura dipende dalla quantità di carne nella padella, il suo spessore e l'intensità di cottura. Pertanto, nella preparazione di uno stato guidato da carne leggermente dorato. Se friggere con forza fino a quando la crosta marrone, il filetto risultato ottiene molto duro, asciutto e insapore.

Si potrebbe chiedere perché durante la cottura aggiungere il succo di limone e se può essere sostituito con l'aceto? Il fatto che il succo di limone permea la carne durante la frittura durante la connessione a un plenochka olio viscoso. Si tratta di una sorta di guscio protettivo che mantiene i succhi di pollo a fluire. Così, il petto di pollo fritto è morbida, succosa, con un aroma gradevole. Questo segrete ricette di cucina che ho trovato in cucina greca.

Inoltre, il succo di limone è un tipo di disinfettante. Dopo tutto, in climi caldi rischio molto più elevato sarà l'imbarazzo che la carne o frutti di mare. Pertanto, è utilizzato in quasi tutti i piatti della cucina mediterranea – e per dare ricchezza e ammorbidimento di carne, e per saturare le note fresche di lattuga, e per la preparazione di salse varie per frutti di mare e così via. Sulla base di succo di limone può preparare una salsa per petti di pollo, aggiungere le erbe e un po 'di pepe bianco. Dopo la sperimentazione, sono rimasto piacevolmente sorpreso.

Con la stessa ricetta può essere cucinato carne di vitello, tacchino o pesce di fiume. Normale aceto domestico da utilizzare Non consiglio. Ha un odore specifico e non darà lo stesso effetto come il succo di limone.

Se il pollo era vecchio o peremorozheno, quindi lo rende una scuola sarà difficile. E se si cucina carne fresca, allora tutto andrà bene!

Petto di pollo alla griglia marinato in succo di limone – piatto molto semplice e gustoso. Provalo e ti piace!