Come cucinare frittelle dal fegato?

Il fegato è prezioso, e di conseguenza, e pasti fuori di esso? Tutti sanno che il fegato è coinvolto in emopoiesi e particolarmente indicato per le persone con ridotta di emoglobina. Ma anche se la vostra emoglobina è sempre normale, l'uso di piatti dal fegato per mantenere il suo livello corretto.

Ci sono molti abbastanza facili da preparare piatti di questo alimento prezioso e uno di loro – le frittelle dal fegato. Cottura può essere manzo, di fegato di maiale, e fegati di volatili. Personalmente, mi piace che i pancake migliore è fegato di manzo.

Che altro è buono frittelle di fegato – è il fatto che sono tutti nei denti: e bimbi piccoli e sdentate uomini vecchi, che a volte è difficile da masticare fegato piuttosto rigida se il suo solo friggere in una padella e, Dio non voglia, un po 'sovraesporre. E frittelle appena non mancate – tutto si rivela l'aria, e anche quelli che non sono fan del fegato, come oladushek mangiare con grande piacere.

Se ancora non si sa come cucinare frittelle dal fegato, felice di condividere la ricetta.

Così, su un fegato chilo di manzo prendere 1 cipolla leggermente più grande dimensione media, 1 uovo, circa la metà cucchiai di farina (dessert pieno o 2), un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio, sale e pepe nero qb.

Prima di tutto bisogna immergere correttamente in acqua fredda acquisito dal fegato – ci vorranno almeno 15 minuti, ma può essere più lungo in acqua per ritenere che il sangue è uscito (in ogni caso, una parte del sangue nel pezzo rimarrà, ma la maggior parte di tutti- ha lasciato).

Dopo il tempo, l'acqua dai piatti, che è il fegato, fegato drenato nuovamente risciacquato in acqua pura mettere in un colino per l'acqua in eccesso è andato, e poi tagliati in piccoli pezzi e rimuovere le strisce in esso si verificano, e saltare attraverso tritacarne. Si scopre pastoso fegato crudo tritato.

Con le cipolle può procedere in due modi. Nel primo caso – e cipolla pulito, molto finemente tritato, friggere in una padella con olio vegetale – la cosa principale non esagerare le cipolle in ogni caso, solo per portare ad un colore leggermente dorato. In alternativa, l'arco non può arrosto e perdere in forma grezza attraverso lo strizzatore volta con il fegato.

Inoltre, nel liquame di auto dal fegato e cipolle uova, farina, sale e pepe, aggiungere la soda e mescolare bene – ripieno pronto.

Avannotti le frittelle dal fegato è necessaria in quanto la maggior parte pancake convenzionali, che su una padella calda con cucchiaio olio vegetale. frittelle fritte sono molto veloci – riesce solo a girare. Perederzhivat in una padella non è necessario, il fegato non essere lungo per mantenere il fuoco, come allora si trasforma dura, anche se nel caso di frittelle non è così evidente.

C'è un'altra opzione, invece di aggiungere semola farina, imbevuto di latte o un quarto di tazza di acqua con una piccola quantità di crema (circa mezz'ora ammollo fino fegato ammollo in acqua). Con frittelle di semolino diventa un po 'più flessibile e più tenera, sotto forma di raffreddato. Essi possono essere consumati in seguito senza nemmeno riscaldamento (per lo stesso scopo, e friggere le frittelle meglio di grassi animali e olio vegetale che l'olio induribile non rovinare il sapore del prodotto finito).

frittelle calde dal fegato è ben servita con panna acida e raffreddati può facilmente passare per un panino opzione – invece di salsiccia su una fetta di pane.

E se volete pronto oladushek di più, si può cucinare frittelle con riso fegato. La ricetta è la stessa, ma invece di farina o semola, dovrebbe essere aggiunto al fegato tritato liquido bollito fino a quando il riso cotto. Troppo non dovrebbero essere immessi riso, sufficienti a battere un terzo tazza di fegato (fegato se si prende di più, poi si aspettano qualcosa di simile che il riso dovrebbe essere non più di un terzo dell'importo totale del ripieno).

La combinazione di fegato e riso anche ottenuto molto gustosa, ma in questo caso preferibilmente cipolla trita aggiungere non bagnato, e rosolati.

Provatelo – non rimarrete delusi! Buona salute a voi e buon appetito!