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Broccoli e cavolfiori: ricetta, soprattutto la cucina e raccomandazioni

Cavolfiori e broccoli giustamente utilizzati in dietetica e nutrizione clinica. Queste verdure sono fibra molto morbido, che è completamente assorbita dal corpo. L'uso di questi due tipi di cavolo è quello di accelerare i processi metabolici del corpo, migliorando il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, la pulizia del corpo dalle tossine, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, combattere le cellule tumorali. Si raccomanda di includere queste verdure nella vostra dieta ogni giorno. In questo articolo, vi offriamo ricette di cucina broccoli e cavolfiori. Prepararli ad essere facile, ma otterrà un sacco di benefici per il corpo.

istruzioni di cottura

Salvare nella preparazione di tutte le proprietà benefiche del cavolo può aiutare i seguenti suggerimenti:

  1. Durante il trattamento termico prolungato maggior parte delle vitamine sono persi, quindi il cavolo cottura preferibilmente non più di due minuti, poi immediatamente immerso in acqua ghiacciata. Così sarà in grado di salvare non solo le vitamine, ma anche le verdure di colore brillante.
  2. Se si desidera ottenere dal cavolo unico vantaggio, non cuocere le verdure a fuoco alto, perché le sostanze cancerogene pericolose si formano quando il riscaldamento dell'olio.
  3. Brodo di cavolo non è adatto per l'uso come brodo vegetale per la preparazione di altri pasti, in quanto contiene sostanze dannose per l'organismo.

Ricette con broccoli e cavolfiori permetteranno di sentire il beneficio completo di queste verdure. Raccomanda di preparare ciascuno di essi e scegliere l'opzione migliore.

ricette insalata

Tradizionalmente, le insalate eravamo abituati a vedere un cavolo completamente diverso. esso è più comunemente usato grado di cavolo rosso o bianco, ma non broccoli e cavolfiori. Ricette per i seguenti insalate dimostrano il contrario:

  1. Per la preparazione di insalata con maionese basato su necessità di iniziare ciascuna specie infiorescenza cavolo saldatura in acqua salata e fresco freddo. Avanti, tritare finemente la cipolla rossa e versatelo in una ciotola per le infiorescenze cavolo preparati. Inoltre, in insalata uvetta e semi di girasole (a ¼ v.), 200 g di formaggio grattugiato e fette 6 fette di pancetta aggiunto. piatto abiti da maionese (140 mL) salsa, zucchero (25 g), vino rosso e aceto di sidro (1 cucchiaio. cucchiaio).
  2. Insalata con burro all'aglio è preparato da bollire per un minuto broccoli e colorati (0,5 kg) pre-analizzati in cimette. Per preparare il condimento insalata è necessario pulire la testina di aglio e friggere in olio bollente fino a doratura. Aggiungere condimento alle verdure, condite con sale e pepe peperoncino rosso.

Zuppa di cavolfiore e broccoli: ricette

Non solo insalate e contorni possono essere preparati da questi tipi di cavolo. Non meno utile per portare il corpo della zuppa di cavolfiore e broccoli. Due ricette di zuppe offrono qui di seguito:

  1. minestra delicata e saporita sempre servito con crostini di pane croccante e subito dopo la preparazione. Così, il primo direttamente in padella con olio vegetale (3 cucchiai. Cucchiai) cipolle, aglio arrostiti (4 spicchi), 1 kg di broccoli e 0,5 kg colore, smontati in rosette. origano aggiunto, pepe di cayenna, un pizzico di timo e alloro. Verdure fritte 5 minuti, poi ha aggiunto alla farina (25 g) e il sale. Su verdure sono piene di brodo di pollo (4 tazze), portate a ebollizione e cotto ad uno stato morbido. Alla fine vengono aggiunti alla crema (100 mi) e latte (50 mL). Dare la zuppa a bollire di nuovo e può essere disattivato. Ora deve essere buono per scuotere il frullatore, versare in un'altra pentola, mettere sul fuoco e aggiungere la senape di Digione (1 cucchiaio. Cucchiaio) e formaggio grattugiato Gruyère (150 g). Zuppa bene per scaldare e servire.
  2. Successivo zuppa di verdure cuocere molto più facile. In primo luogo, in olio vegetale necessario friggere cipolla e la carota a cubetti. In un pentolino far bollire l'acqua, aggiungere il sale e la cipolla e la carota in una padella, aggiungere i broccoli e cavolfiori (100 g), pepe e cuocere per 20 minuti. Già in piatti fondi cosparsi di formaggio grattugiato.

Spaghetti con due tipi di cavolo

Tu non sai cosa cucinare per cena? L'opzione migliore – pasta, broccoli e cavolfiori.

La ricetta passo passo di preparazione è la seguente:

  1. In olio d'oliva per rosolare per 2 minuti cipolla e l'aglio (2 fette). Quindi aggiungere le verdure tagliate pomodori (¾ di tazza), prezzemolo, senape di Digione (2 cucchiai. Cucchiai), un cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe. Fry tutti insieme per altri 3 minuti.
  2. In acqua bollente abbassata di spaghetti (250 g), bollire 5 minuti. Aggiungere al piatto due tipi di cavolo (200 g). Far bollire tutti insieme per altri 3 minuti.
  3. Collegare gli spaghetti con cavolo e pomodoro miscela, miscela, cosparsi di parmigiano grattugiato (100 g).

Broccoli e cavolfiori per guarnire

Una deliziosa contorno alla carne può essere preparato non solo dal riso o patate, ma anche da altri vegetali. Ad esempio, a tale scopo perfettamente adatto broccoli e cavolfiore.

Ricette per contorni sono i seguenti:

  1. In una padella con olio vegetale broccoli leggermente fritto (400 g) è stato poi aggiunto a 125 ml di acqua, e quindi spenta germogli sotto il coperchio 10 minuti. Azioni simili si ripetono con cavolfiore. Due tipi di cavolo vengono spostati in una ciotola. In un'altra padella le cipolle fritte vengono aggiunti sale, pepe, semi di senape (1 ora. Cucchiaio), aglio (4 pz.) E lo zenzero grattugiato (1 cucchiaio. Cucchiaio). Insieme, fritto di un minuto, e poi deposto in un cavolo padella e riscaldamento meno di due minuti sotto il coperchio. Il piatto è cosparso con coriandolo.
  2. No contorno meno salato può essere cotto in forno. In primo luogo, broccoli e cavolfiore cuocere fino a morbido, quindi messo in uno stampo e versare il composto da uova, panna (100 ml) e formaggio grattugiato (100 g). Piatto inviare in forno per 10 minuti.

Ricetta casseruola di cavolfiore e broccoli

Succosa, ed è molto utile casseruola vegetale sotto besciamella, preparazione per letteralmente 20 minuti circa. Questo è un piatto a parte – ottima cena luce per tutta la famiglia.

Ricetta per broccoli e cavolfiori in forno è il seguente:

  1. Scaldare il forno a 180 °.
  2. Cavolo (300 g di ciascun tipo) bollita per due minuti.
  3. Porro (2 gambi) e tagliate a semianello a rosolare nel burro.
  4. Preparare salsa di burro, farina (50 g) e latte (600 ml), riduceva la sua consistenza densa.
  5. Aggiungere la salsa calda con sale, pepe, senape (2 ore. Cucchiaio) e 80 g di formaggio grattugiato.
  6. Verdure insieme, mettere in una forma refrattaria, versare la salsa.
  7. Altri 70 grammi di formaggio mescolato con pangrattato (2 cucchiai. Cucchiai) e cospargerli casseruola.
  8. Inviare il modulo in forno per 10 minuti in modo da formare una crosta, l'impostazione della modalità "Grill" oppure usando la convezione.

manzo cinese e cavolo

Questo è un piatto originale, che può essere presentata e per il pranzo e la cena. E, soprattutto, si scopre che è utile, in quanto i suoi componenti principali sono broccoli e cavolfiori.

Ricetta è la seguente:

  1. Prima amido diluito (2 cucchiai. Cucchiai) in un becher di acqua fredda. Quindi aggiungere lo zucchero e olio di sesamo (in 1 h. Spoon), sale (½ h. Cucchiaio), salsa di soia (2 cucchiai. Cucchiai) pizzico cinque spezie cinesi e pepe nero macinato.
  2. Manzo tagliato a strisce. Aggiungete la carne la salsa di soia (30 mL) e lasciate marinare per 15 minuti.
  3. In questo momento, per preparare i broccoli (1 testa) e cavolfiori (400 g), verdure bollite per due minuti e fresco.
  4. In olio vegetale (2 cucchiai. Cucchiai) manzo frittura, doratura su entrambi i lati, e poi passare alla piastra.
  5. Versare in padella un po 'd'olio, mettere un cucchiaino di zenzero grattugiato e tanto aglio e riscaldare per 30 secondi.
  6. Quindi aggiungere il cavolo e versate la salsa in un minuto.
  7. Una volta che si comincia ad addensarsi, di spostare in un manzo padella. Tenere il piatto sul fuoco per un altro minuto, e può essere assaggiato.

Broccoli e cavolfiori in pastella

Crisp, il tessuto tenero e salsa di fuoco – in modo da poter descrivere il piatto successivo. Il segreto della sua preparazione in pastella, che è causa di acqua gassata ottenuta speciale. Infiorescenza cavolo, prima di abbassare meglio pre bollire per un minuto, e quindi asciugare su un tovagliolo di carta.

Pastella viene preparato come segue:

  1. farina setacciata (2 tazze) collegato a disintegrante (1 ora. cucchiaio).
  2. L'acqua gassata ghiaccio (2 tazze), aggiungere la soda (½ h. Cucchiaio) e mescolare bene.
  3. Aggiungere acqua alla miscela secca e mescolare fino a consistenza uniforme. Se il battitore sarà troppo densa, aggiungere un po 'd'acqua.

Per la preparazione dei piatti di infiorescenze cavolo abbassare nella pastella e friggere in olio vegetale abbastanza. Si scopre molto gustoso e croccante broccoli e cavolfiori.

ricetta salsa è la seguente: in una padella a bollire 75 ml di acqua con aglio tritato (4 spicchi) e paprika (2 cucchiaini.). Versare quindi la soluzione bollente di 75 ml di aceto di vino bianco, aggiungere lo zucchero (3 cucchiai. Cucchiai) e paprika dolce. Bollire la salsa per 15 minuti fino a consistenza sciroppo.

Come cucinare broccoli e cavolfiori in multivarka

Molto rapidamente un gustoso contorno per la cena può essere preparato in multivarka. Per fare questo, anche le verdure surgelate sono adatti: broccoli, cavolfiori, fagiolini.

ricette di cucina sono i seguenti:

  1. Selezionare la modalità Multivarki "cottura" o "caldo". Versare in una ciotola un po 'di olio, scaldarlo, e versare le verdure surgelate (200 g di ogni tipo). Fry cavolo da due lati più di 5 minuti. Quindi aggiungere la panna 20% di grassi (70 ml), sale e pepe, e chiudere il coperchio Multivarki friggerle per 10 minuti.
  2. Allo stesso tempo l'olio sulle soffriggere in 300 g di ciascun tipo cavoli e mezzo fagiolini. Aggiungere le carote tagliate a dadini e peperone. Soffriggere le verdure per 15 minuti, quindi passare alla modalità on multivarku "Tempra", versare ½ tazza di acqua, aggiungere sale e pepe e cuocere il piatto per 10 minuti. Guarnire con il formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

La ricetta della preforma per il cavolo d'inverno

Taste verdure preferite possono essere gustati anche in inverno, se li conservare in una salamoia aromatica. Tasty ottenuti non solo cetrioli e pomodori, ma anche i broccoli e cavolfiore. La ricetta è quella di tagliare grossi pezzi di 2 kg di melanzane e cavolfiori, 1kg broccoli, carote (3 pz.) E zucchine. Melanzana auspicabile in ammollo per 2 ore di acqua salata.

ortaggi e legumi preparati espanse in barattoli sterili, versare acqua bollente e lasciare il coperchio per 5 minuti. L'acqua veniva poi drenata dai vasi in una pentola, aggiungere lo zucchero (1stakan), sale (½ tazza), aceto (1 tazza), un pizzico di pepe nero in grani e garofano. Versate la marinata sopra le verdure e arrotolare il dispositivo di apertura delle banche.