Funghi fritti con cipolle. Alcune ricette semplici

Funghi – questo è uno dei pochi funghi che possono essere coltivate in casa o in un agriturismo speciale "fungo". Inoltre, il fungo – l'unico fungo che può essere mangiato crudo. I piatti di questo prodotto possono essere preparati molto diverse. Questo e zuppe e salse o insalate, o semplicemente funghi fritti con cipolle. In questi funghi contenere più di due dozzine di acidi aminoacidi e sostanze nutritive essenziali per una crescita sana del corpo umano, ad esempio, la fenilalanina, lisina, valina, treonina, metionina, cistina, e altri.

Prima di procedere ad una discussione della preparazione, pensiamo di nuovo e ricordare come scegliere i funghi, perché nel nostro tempo sugli scaffali o sulle bancarelle del mercato provengono da molte fonti diverse. Quando si sceglie una cosa da ricordare è che i funghi devono essere oscuramento e danni sulla superficie. Vale la pena di prestare attenzione alle dimensioni dei funghi – dovrebbero essere tutti circa la stessa. Questa è un'indicazione che tutti i funghi sono raccolti da una singola "letti" e non hanno a spillo con meno residui freschi precedenti lotti invenduti. Idealmente, funghi freschi preconfezionati dovrebbero non solo avere un aspetto presentabile e le dimensioni più simili, ma anche incluso nel pacchetto di poca terra il più possibile, che cade nei negozi con questo prodotto.

Ci sono molte ricette in cui i funghi stanno giocando un ruolo importante. Può essere come bene minestre francesi ea soli funghi fritti con cipolle. Più avanti in questo articolo andremo a quasi come friggere i funghi e le cipolle, così hanno trasformato in un vero e proprio capolavoro della cucina.

Funghi con cipolla, nonostante la sua semplicità, è piatto abbastanza originale. Se si prende trecento grammi di funghi freschi, pulirli accuratamente, lavate e tagliate a fettine, poi friggere con cipolle su una padella ben calda, si ottiene un grande piatto che può anche cucinare uno scapolo incallito, non sperimenta l'ispirazione quando si accende il fornello.

Ma se la fase finale dei preparativi per questo la maggior parte di funghi e cipolle, aggiungere un centinaio di grammi di panna acida, e la parte superiore del piatto risultante viene cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato e aneto ricevere non è solo funghi fritti con cipolle, ma un vero e proprio piccolo capolavoro culinario.

Diamo un'occhiata a un'altra versione di funghi di cottura. Dalle funghi gambe smontabili ben lavate e triturare. Poi, la frittura risultante attacca con cipolla e aglio in una piccola quantità di olio vegetale. Quando funghi affettati gambe sono quasi pronti, aggiungere ad essa un po 'di crema o panna acida. Poi dare la miscela risultante a raffreddare leggermente e riempire il tappo, che rimane dopo la prima fase di cottura. Riempimento cappelli cospargere con il formaggio grattugiato e le spezie e poi mettere in forno per dieci-quindici minuti.

Non dobbiamo dimenticare che i funghi fritti con cipolle, possono essere combinati con i prodotti più insoliti. Per esempio, nel processo di tostatura dei funghi può aggiungere non solo le cipolle, ma anche di ananas in scatola, tagliato a dadini, prugne e altri frutti secchi e uovo o pomodoro "peperoncino" cotta e tritata.

Va notato che i funghi così preparate possono servire non solo come piatto principale, contorno ma anche alla carne bianca. E in combinazione con un'insalata di verdure fresche, questo piatto diventa il pranzo o la cena più ed estremamente disponibile.

Prima che i funghi che friggono possono far bollire un po ', e il brodo rimanente da utilizzare in zuppe o salse. Servire funghi fritti può sia caldo e freddo (ad esempio, come antipasto).