Cottura inusuale: ricetta di carota

Siamo abituati al fatto che per la preparazione o la decorazione dei dolci utilizziamo principalmente alimenti dolci, frutti di bosco … Insalate e piatti principali sono lasciati per verdure – tutti i tipi di zuppe, borsch, arrosto, casserole, ecc. Nel nostro articolo proponiamo di distruggere gli stereotipi stabiliti E cuocere una torta di carote. Come dimostra la pratica, questo lotto non è solo utile, ma anche gustoso! Per quanto riguarda i piccoli sacerdoti, per le madri che non riescono a procurare un piccolo carotene ricco di carotene (per non parlare di succo o di carote bollite), la ricetta della torta di carota sarà solo una scoperta: il karapuz sarà lieto di mangiare il dessert proposto e anche Supplementi chiederà. Beh, cominciamo?

Torta di carote: ricette con foto

Per cominciare, considerate un'opzione molto semplice, adatta per la cottura quotidiana. Per preparare una torta di medie dimensioni, avremo bisogno di:

• Carote (grandi) – 2 pezzi;
• Zucchero – 350 g;
• Uova di pollo – 2 pezzi;
• Farina in / s – 320 g;
• Cannella – 5 g;
• Olio vegetale – 60 ml;
• Pasta da forno – 5 g;
• Panna acida – 230 g;
• Zucchero in polvere – 30 g;
• Sbiancante per crema – 1 bustina;
• Uva, prugne, albicocche secche – se lo si desidera.

Come potete vedere, questa ricetta della torta di carote non richiede spese speciali dalla padrona e non richiede molto tempo. Il processo stesso è così facile che anche una studentessa possa far fronte al compito.

Carote pulite e completamente lavate strofinano su una grattugia media. In una ciotola separata, battere le uova con zucchero, versare la massa risultante in un contenitore con carote e mescolare. Aggiungere la cannella e l'olio vegetale, mescolare di nuovo accuratamente. Lasciare la billetta per la pasta finché lo zucchero non è completamente sciolto. Nel frattempo, si separa la farina (per rendere la torta soffice e ariosa, la procedura può essere ripetuta). Successivamente, mescolare la farina con un lievito e aggiungerlo gradualmente alla massa carota, impastando l'impasto con una consistenza omogenea viscosa. Se si desidera, è possibile aggiungere frutta secca schiacciata. Formare il grasso con olio vegetale o margarina, scaldare, versare l'impasto in esso e inviare la torta futura al forno per 40 minuti. La torta dovrebbe essere ad una temperatura di 180 ° C e per evitare che la torta cada, non è consigliabile aprire il forno per i primi 20 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino. La torta pronta dovrebbe essere raffreddata.

In linea di principio, la torta è pronta per l'uso, soprattutto se si aggiungono uvetta, albicocche secche o prugne alla pasta. In questo caso, la torta può essere semplicemente spolverata con zucchero in polvere. Se si vuole fare una torta, si consiglia di cuocere alcuni dolci e di macchiarla con panna acida. Preparatelo semplicemente: panna acida (necessariamente grassa, preferibilmente a base di casa) sbattuta con zucchero in polvere e aggiungere un addensante per la crema. Spruzzamo le sue torte (a proposito, la torta di fondo deve essere ricoperta da uno spesso strato di crema, in modo che la torta sia imbevuta e succosa), formiamo la torta e la decorate con la rimanente crema, frutta e noci. Il dessert è consigliato per mantenere la notte in frigorifero.

La ricetta originale per la torta di carota con noci

Ma questa torta è abbastanza interessante: insieme al dolce test, vengono utilizzati dadi salati. Sì, sì, non essere sorpreso! Una combinazione insolita, ma il risultato è semplicemente incredibile!

Quindi, abbiamo bisogno di:

• Carote – 3 pezzi;
• Uova – 4 pezzi;
• Farina – 1,5 oggetti;
• Zucchero – 350 g;
• Olio vegetale – vetro incompleto;
• Pasticcino (soda) – 10 g;
• Cannella – 5 g;
• Buccia d'arancia;
• Succo d'arancia – (con 1 frutto);
• Noce -230 g;
• Sale – 3 g;
• Burro – 40 g.

crema:

• Zucchero in polvere – 250 g;
• Burro – 75 g;
• Formaggio "Mascarpone" – 260 g;
• Formaggio "Filadelfia" – 200 g.

Prima di tutto, prepariamo i dadi. Prendi le noci. Devono essere essiccati nel forno (o in una padella) finché non compare il profumo caratteristico dei dadi fritti. Allora è auspicabile pulire i nucleoli dei gusci – quanto più possibile – e cospargere con sale. Quando i dadi sono raffreddati, devono essere tagliati con un perno o con un coltello affilato. Ora cominciamo a preparare la pasta.

Prendi 2 contenitori: in uno mescolare prodotti sciolti, e nel secondo – tutto il resto. Quindi, in una ciotola profonda, combinare la farina di seta, il lievito in polvere, lo zucchero (in realtà la ricetta della torta di carota in questione implica l'uso di zucchero di canna, che dà al prodotto un sapore di caramello leggero, ma in assenza di tale zucchero può essere preso), zest (può essere tagliato in piccoli pezzi La stessa griglia) e cannella. Separatamente battere le uova, aggiungete un burro ammorbidito, ma non misto e succo d'arancia. Le carote lavate devono essere strofinate su una bella grattugia o schiacciate con un alimentatore, un frullatore, ecc. Abbiamo bisogno di circa 400 g di prodotto. Il contenuto di entrambi i contenitori viene mescolato dolcemente, versando lo stesso componente principale, cioè le carote e le noci di sale. La massa si impastò a una consistenza omogenea.

Adesso questo momento: l'impasto può essere versato in una forma profonda e poi la torta risultante tagliata in 3 parti. Ma è più conveniente usare speciali mulini di carta (grandi) per la torta di cottura – le torte si rivelano uguali, e in taglio il prodotto sembra molto più bello. Se non ci sono tali stampi, puoi cuocere la torta in tre set. La temperatura ottimale nel forno è di 180 ° C. Il tempo di cottura dipende dalla forma: capacità profonda e un sacco di pasta – segnamo 45 minuti, tre crosta – significa abbreviare il tempo a 25 minuti. La prontezza è controllata con uno spiedo di legno asciutto o uno stuzzicadenti. La prima volta (circa 15 minuti) il forno non si apre! Le torte pronte devono essere raffreddate, puoi anche tenere un po 'in frigorifero.

Nel frattempo, le torte sono cotte, prendiamo cura della crema. Un burro ben addolio (burro, in nessun caso una diffusione o margarina!) È sbattuto in una massiccia e ariosa massa. Perché non un mixer? È molto semplice: mantenere la crema in una struttura omogenea. Il fatto che l'olio con frusta prolungata può assumere grani, allora tutte le fatiche sono cattive. Aggiungere gradualmente il formaggio (entrambi i prodotti preriscaldati a temperatura ambiente), infine – zucchero a velo (a gusto). Tutto questo tempo, la crema non smette di frustare.

Far raffreddare le pastiglie con strato di crema, raccogliere la torta e coprirla su tutti i lati con la rimanente massa di sale dolce. Decoramo il dessert con la briciola di noci e lo mettiamo in frigorifero per 12 ore.

Abbiamo esaminato come fare un dolce dolce e salato dessert. Infatti, la ricetta della torta di carota ha molte varianti. Come strato, è possibile utilizzare tutto ciò che è in casa: dalle confetture al latte condensato. In ogni caso, la torta sarà sorprendentemente delicata e deliziosa. Bon appetit!