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tè rosso

Tè rosso nella comprensione dei cinesi e gli europei – non è la stessa cosa. In Europa, i cosiddetti bevande semi-fermentato, che ha un'infusione rossastra bruno-rossastro e scuro (il nome scelto dal colore delle foglie). In Cina, ad esempio credono versione fermentato, che noi chiamiamo il nero (il nome del colore della bevanda fermentata). tè oolong di alta qualità è determinata dal loro aspetto: foglie di colore scuro di spessore, contorto senso della lunghezza.

Se parliamo di tè rosso, che ci riferiamo a coloro che alle nostre latitudini, è oolong. Il nome caratterizza non la bevanda stessa, ma il modo in cui viene elaborato (fermentato). Si è fatto da foglie con un sacco di umidità e di struttura fine. Esperti in materia di etichettatura di tè usano ancora la terminologia cinese.

Red tè cinese richiede particolare cura e metodo di trattamento. Di alta qualità può essere prodotto solo in Cina e Taiwan, che sono strettamente osservato tutte le tradizioni del suo trattamento. Si ritiene che l'origine di questo tè per caso. Si è associato con un salto di temperatura e la nebbia pesante, così le foglie hanno acquisito nuove proprietà.

tè oolong è fermentato al 60%, è leggermente ossidato e sapore caratteristico. Si riferisce alle varietà d'elite di bevande di alta qualità. Alcuni dei suoi punti di vista fatti da più giovani foglie raccolte da arbusti, che crescono solo nelle Highlands.

foglie raccolte sono disposti in modo speciale per asciugare (circa quindici ore), poi quando sono morbidi, si sono intrecciati. tecnologia di elaborazione di vari tipi di tè sono diversi. Può essere una stretta foglie arricciate (manuale o meccanica) o per scaricare e succo impregnazione compressione. La tecnologia è inoltre differente per il processo di fermentazione (ossidato solo margini delle foglie o completamente).

Foglie di tè foglie di tè sono diversi nella forma. I gradi di qualità delle foglie sono intrecciati in senso longitudinale e foglie di tè sembrano sottili bastoncini. di colore marrone scuro e ha chiesto luccichio scintilla è caratteristica di tutte le varietà di questo tipo, senza eccezioni.

numero rosso tè obaladaet delle proprietà utili. La loro presenza è dovuta alla tecnologia di fermentazione molto. Effetti sui fogli di umidità, calore e l'aria porta alla disintegrazione delle strutture cellulari, con conseguente nuovi elementi (Flavine e altri) vengono creati in un foglio. Per un gran numero di sostanze nutritive si concentra quindi nella saldatura (vitamine, polifenoli, aminoacidi, i diversi tipi di zucchero). Pertanto, questo tè è ben e rapidamente rafforza il sistema immunitario e benefico effetto complessivo sul tutto il corpo. Stimola l'attività cerebrale, possiede un certo effetto analgesico, aumenta l'elasticità e la resistenza vascolare, migliora la funzione renale ed il metabolismo cellulare (tossine).

tè Brew con necessità acqua bollente per 95-100 gradi. Insistere diverse varietà da due a sette minuti.

"Veste rossa" – tè, che è il più costoso del mondo. Il nome deriva dal cinese "Da Hong Pao" ed è associato con la leggenda del dono della sua immortale vecchia santa donna, per condividere le ultime ospite di riso. pianta del tè è venuto da parte del personale del santo, che ha spinto nel terreno.

La foglia di tè è stato inviato all'imperatore, e la bevanda fermentata salvato dalla malattia della sua concubina preferita. In apprezzamento l'imperatore concesse magico albero in rosso insieme con le spalle del re. Tè divenne noto come "l'imperatore oolong utesnyh." E 'cresciuto nel nord della provincia cinese di Fujian. Le foglie sono raccolti da sei cespugli, risalenti a più di 350 anni, nei pressi del monastero Tianxing. Durante l'anno è possibile raccogliere non più di un chilo, per cui il suo prezzo raggiunge quasi 700 mila dollari per chilogrammo.