Kebbi – che cosa è e come cucinarlo?

Se si vuole sperimentare con piatti di carne secondo le ricette dei popoli d'Oriente, allora è necessario preparare kebbe. Di cosa si tratta? Le piccole polpette di carne (di solito agnello) e bulgur, che sono farciti con pinoli e burro. Questa ricetta per la cucina libanese. In arabo, la parola significa "cupola". Ci sono una varietà di tipi di kebbe – quello che è, si può capire immaginando polpette cave. Essi danno forme diverse, fatta di diverse carni, verdure e pesce, e farcito con vari ripieni.

kebbe libanese – che cosa è e come cucinare?

Nella forma, che dà questo piatto, possiamo dire che è molto diverso. Qui di seguito vi presentiamo una ricetta kebbe (quello che è, si sarà in grado di comprendere non solo in teoria), sotto forma di polpette con ripieno. Kebbe si verificano sotto forma di torte ripiene di carne macinata. In questo caso, la carne appena sfornati, top decorato con pinoli e cipolle. Ci sono ricette per questo piatto di montone grezzo (in questo caso, è riccamente aromatizzato con spezie: peperoncino, basilico e menta). Salmone non kebbe con gamberi e purè di patate – ripieno di formaggio e spinaci. In Siria, la preparazione di un piatto di carne bovina e di una speciale farina di matzah. Kebbe fuori molto croccante e dorata. In questo paese, la preparazione dei piatti è considerata arte.

preparazione kebbe

In un tritacarne torcere i quattrocento e cinquanta grammi di agnello magra (primo taglio sue fette). Prendere la duecentotrenta grammi multa bulgur e prima di fare kebbe, ammollo per una decina di minuti in acqua fredda salata. Anche strofinare o macinare in un tritacarne di una lampadina. Ancora bisogno di spezie: pepe, peperoncino e cannella in polvere. Hanno bisogno di prendere un cucchiaino quarto. Per il riempimento necessità pacchetto olio a temperatura ambiente, l'intero cannella cucchiaio terra, sale e ottanta grammi di pinoli. Nuts devono friggere fino a doratura, facendo in modo che essi non sono bruciati. bulgur Soaked deve essere superata. A volte non è necessario, se l'orzo assorbe tutto il liquido. In ogni caso, è necessario decantare l'acqua e aggiungere il bulgur tritato cipolle e spezie. Mani impastare ben tritata insieme con l'agnello, ancora una volta usa mezzi e mettere in frigorifero per un'ora. Nel frattempo preparare il ripieno. L'olio è stato mescolato con cannella, pinoli e macinare il sale in un mortaio, e laminati in una salsiccia attraverso la pellicola alimentare, mettere in frigorifero. È inoltre possibile aggiungere ripieno di cipolla fritti, circa la metà del bulbo. Formata dalla carcassa raffreddata ripieno kebbe segue: il bulbo cieco, fanno un incavo con il pollice (shell deve essere sufficientemente sottile), posizionare il riempimento e il confezionamento dei bordi fanno circolare liscio o polpette ovali. La carne mantiene più in forma di quanto non lo è più freddo. Quindi raggiungere per pezzi di frigorifero tritate. Ora ci sono due opzioni per portare kebbe prontezza: cottura in forno o friggere. Nel primo caso ci vorranno circa 20 minuti. Molto gustoso kebbe pronti con salsa di yogurt naturale.