Come cucinare la pasta senza lievito

Non è un segreto che il piatto più popolare tra le persone in tutti i continenti è stato, è e sarà una pizza. Questo gustoso piatto – con questa affermazione è improbabile che qualcuno sosterrà.

Qual è il segreto della pizza? Naturalmente, si basa. Come potete immaginare, questo è niente come la pasta. Così ha aperto la pasta della pizza necessariamente presenti lievito. Ma alcune persone li considerano pericoloso per la salute, e quindi preferiscono fare senza di loro. Tutti sanno che al momento attuale non sono fatti diversi di lievito lievito naturale, e l'uso di lievito chimico. Essi non influenzano il corpo umano difficilmente può essere definito positivo.

Come rendere l'impasto senza lievito?

E 'noto che in natura ci sono lievito naturale. Come regola generale, sono hop. Ma essi non sono utilizzati per la cottura del pane.

L'impasto senza lievito viene preparato, nonche la pasta lievitata. Non c'è bisogno di cercare qualsiasi ricetta speciale. Tutto ciò che serve – è un po 'modificare la sua composizione.

Il segreto sta nel fatto che l'impasto senza lievito necessario per iniziare senza l'uso di agente lievitante chimico che viene utilizzato dovrebbe un lievito naturale. Questo ruolo può effettuare, per esempio, lo yogurt.

Al fine di rendere questa pasta, si deve prendere non più di due bicchieri di kefir o yogurt. In quest'ultimo caso, è necessario prestare attenzione al fatto che lo yogurt non era dolce. Inoltre, avrete bisogno di burro fuso, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, il sale, un cucchiaio e mezzo chilo di farina.

Farina obbligatoriamente setacciato e mescolato con tutti gli altri ingredienti. Nella massa risultante aggiungere farina poco – fino ad allora, fino a quando l'impasto viene trasformato in una massa omogenea. Ma l'impasto senza lievito in ogni caso non dovrebbe essere difficile, in quanto ciò potrebbe influenzare negativamente le sue qualità gustative.

Una volta che l'impasto è pronto, è il momento di iniziare il riempimento. Quando si tratta di pizza, i condimenti che si può fare quello che vuoi – non esiste una ricetta universale. Può essere a base di carne, pancetta, cipolla, verdure varie, frutta – l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Non dimenticare il formaggio – in nessun modo per salvare la pizza.

L'impasto senza lievito ricetta non è così complicato come potrebbe sembrare a prima vista, ideale per la cottura di pizze. La sua ricetta ogni donna può fare individuale, adattandosi alle caratteristiche del vostro forno. La cosa principale – non utilizzare agenti lievitanti chimici, e di ricorrere a kefir d'avviamento.

Come cucinare la pasta senza lievito in altri modi? C'è un testato e approvato da molte casalinghe ricetta.

Per fare questo avrà bisogno di tre tazze di farina, il migliore da utilizzare farina bianca, quattro cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, tre cucchiai di panna acida, tre quarti tazza di latte e tre uova.

panna acida è combinato con il latte, le uova montata in anticipo, il sale e il burro fuso. L'intera massa di essere accuratamente miscelati, e aggiungere ad essa una farina di grano. La massa risultante è necessario agitare nuovamente. Dovrebbe agire rapidamente, in modo l'impasto non è allungata.

Una volta che l'impasto è pronto, mettetelo in frigo per mezz'ora, dopo di che può essere dal forno tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Inoltre lo yogurt come agente di lievitazione naturale può essere utilizzato e la cagliata. Essa deve mescolare bene con le uova ed il sale a piacere. panna acida in questo caso mescolato con soda e dare fermentare. Il burro è necessaria per fondere, raffreddare leggermente, poi versare lentamente nella cagliata, l'aggiunta di panna acida, mescolata con la soda e zucchero.

Tutta la massa deve essere adeguatamente miscelato, aggiungendo la farina se necessario. Dopo di che si può iniziare a stendere la pasta, preparare otturazioni e la cottura in forno.

Di norma, se l'impasto viene preparato senza l'uso di lievito, è sempre particolarmente rigoglioso.