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Saluti dalla Francia: eclairs a casa

chef francesi hanno presentato in tutto il mondo un dessert come bignè. Siamo chiamati semplici – pasticcini alla crema. E 'un gusto che è familiare e amato da molti. Gentle, arioso impasto in combinazione con panna fresca dolce all'interno soddisferà anche i palati più esigenti. Se si vuole piacere a questo delizioso piatto dei loro cari, essere sicuri di preparare eclairs a casa – questo rapido e dolce facile sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè.

Ricetta per éclairs crema

Sarà necessario preparare la pasta: un bicchiere d'acqua, 120 grammi di burro, 4 uova, una tazza di farina e sale. Al fine di preparare eclairs a casa, inizia con il fatto che sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere il sale, aggiungere la tazza di acqua bollente e portate a bollore. A poco a poco aggiungere la farina, non cessa di suscitare. L'impasto deve trasformarsi in un grumo omogeneo liscio. pulito casseruola dal fuoco e lasciar raffreddare. Sbattere le uova una alla volta. Preparare una teglia da forno, ben lubrificato con olio e cosparso con un po 'd'acqua. Mettere l'impasto in un sacchetto o stretto sac a poche. Inizia strisce squeeze. La loro lunghezza deve essere di circa 10-12 cm e uno spessore di 1,5-2 cm. Inoltre, sono ben aumentano di volume. Tenetelo a mente quando si è di nuovo giù la distanza tra loro. Stripes non si attaccano insieme durante la cottura. La temperatura del forno era di 180 gradi espongono e consegnarlo torte. Non aprire la porta, altrimenti il rischio che i bignè cadranno verso il basso e non salire. L'impasto viene considerato pronto quando diventa ricco colore dorato. Ora preparate la crema. Eclairs a casa può essere fatto con qualsiasi cosa, ma il più delizioso è considerato il rabbocco dell'olio. Perché avrete bisogno di burro 1 pacchetto (82%), un uovo, una tazza di zucchero, vaniglia e un bicchiere di panna (20%). Se si dispone di 72% del petrolio, quindi aggiungere un paio di cucchiaini di farina, e se al posto della panna con il latte, poi tagliarla a metà la quantità (es. E. Basta mezzo bicchiere). Olio in anticipo, togliere dal frigo e posto in un luogo caldo. Va bene a sciogliersi. Uovo, mescolare con lo zucchero e versare la crema calda lentamente. Mescolare continuamente finchè il composto si addensa. Mettete a raffreddare. Per eclairs non tagliati a casa per ottenere come fuori dal negozio, hanno bisogno di roba dalla borsa o pasticceria siringa. Se non lo avete in magazzino, è meglio tagliare i bignè a metà e riempire con un cucchiaio. Una volta che le torte sono raffreddati, una finitura crema. Iniziare gradualmente frusta l'olio e aggiungere ad essa una parte della birra. Quando tutto è pronto, procedere alla parte critica del vostro lavoro – ripieno. La cosa principale è quello di agire con cautela. Se si utilizza un sacchetto, quindi applicare una crema in piccole porzioni, altrimenti il burro si scioglie rapidamente sotto il calore delle mani. dessert pronti leggermente cospargere con zucchero a velo e mettere in frigo. creme a base di olio necessario per raffreddare e solidificare un po ', in modo da non cadere a pezzi quando viene utilizzato.

decorazione dessert

Non dimenticate che è necessario per decorare in modo bello i bignè. Ricetta con le foto mostrano chiaramente ciò che si chiede si può fare, se un piccolo sogno.