gustoso pesce nel pangrattato: i segreti di cucina

Pesce fritto impanato – piatto con un sapore ricco e interessante struttura, che non solo ha un profumo seducente, ma guarda anche presentabile e appetitoso. Pertanto, per preparare questo piatto, e si può salutare la cena di gala, soprattutto se si sceglie una delle varietà nobili di pesce. Ma per il menu di tutti i giorni ordinaria, questa idea è molto buona – fette di gara in un croccante può trasformare una cena in famiglia normale in una vera e propria celebrazione del gusto.

pesce adatto

L'impanatura è la cosa migliore per cuocere i filetti. Perfettamente adatto Pangasio, triglie, merluzzo, merluzzo, Pollock e altre varietà con una piccola quantità di osso. Una scelta eccellente per un menu di festa sarà salmone, trota, tonno.

I segreti del successo panatura

Ci sono molte alternative alle solite briciole di pane fuori del negozio. Non abbiate paura di sperimentare, cercando di trovare la migliore ricetta. Pesce in pastella può essere preparato nel semola, patatine schiacciate, una miscela di pangrattato e farina. Per il piatto sembrare più bella, è possibile aggiungere al briciole tritate finemente l'aneto. Un pizzico di paprica o di curcuma fare piatti di colore brillante.

Molto gustoso diventa rosso filetto di pesce, impanati nel papavero, bianco o di sesamo nero. Il cibo si ottiene non solo la scuola, ma sembra anche insolito e seducente.

processo di preparazione

Ci sono principi generali che possono cucinare un pesce nel pangrattato. Ricetta con una foto sarà aiutare a visualizzare come il processo assomiglia.

Tagliare i filetti a pezzi. Possono essere delle dimensioni di un palmo, con salsiccia sottile o una scatola di fiammiferi. Preparare una ciotola con le uova sbattute, un piatto piano con il pangrattato e un altro recipiente – con la farina. Pre-roll il pesce nella farina è facoltativo, ma questo passo permette una miscela di uovo e pangrattato è meglio stare sulla carne.

Immergere le fette nel composto di uova, può essere tutto in una volta. Mescolare, distribuendo uniformemente il peso. Rotolare nel pangrattato, premendo pezzi di mano per gettare più spessa impanatura. Scarica il pesce in olio bollente.

Fry hanno bisogno di non meno di 5 minuti per lato. Non girare immediatamente i pezzi sul piatto, la crosta dovrebbe "afferrare". Dopo pochi minuti si accende il pezzo facilmente, più di recente, aggrappandosi al fondo.

suggerimenti utili

Filetto può essere pre cospargere con succo di limone, darà il sapore. Per la preparazione del pesce, impanati auspicabile utilizzare l'olio d'oliva o burro. Se si utilizza olio di girasole, dare la preferenza alla raffinata inodore. Inizio attutire tutti i sapori. fette Pickle bisogno dopo la tostatura, o lasciare che il succo di pesce, che semplicemente ammollo croccante.

servire

purè Gentle, forno spicchi di patate in stile country, verdure alla griglia – una grande azienda a pescare nel pangrattato. Puoi inviare un trattamento con un contorno, cereali, ad esempio, riso croccante, burro condito. pesce croccante adatto e pasta. Quando tavola rende omaggio ai piattini in piccole ciotole in cui sarà possibile immergersi pezzi croccanti. Erbe fresche e verdure di stagione perfettamente accentuano il sapore e la consistenza del cibo.