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patate kastyby: ricetta. La tecnologia a turni di preparazione

Kastyby – un antico Tatar e Bashkir piatto cucinato sotto forma di torte con ripieni. È una pasta fritta, spesso dolci, ripieni di polenta, spezzatino o purè di patate. In apparenza kastyby come flan o con un molto. Il riempimento è posto su una metà delle tortilla e copriva il secondo tempo. A volte le torte imbrattati di fuso burro. Condimenti per kastybov possono essere diverse, ma il principio rimane lo stesso impasto. Il piatto è adatto per l'uso durante la Quaresima, se qualche ricetta cambiamento ripieno.

patate kastyby: Ricetta

Per scoprire la tradizionale ricetta per cucinare kastybov. Piatto sarà insolitamente gustosa, nonostante il fatto che gli ingredienti più semplici utilizzati in esso. Ecco la lista:

Per la pasta:

  • diversi bicchieri farina (4-5);
  • 2 uova;
  • un bicchiere d'acqua;
  • sale – circa 1 cucchiaio;

Per il ripieno:

  • patate fresche in una quantità di 1 kg;
  • uova;
  • sale, aneto, prezzemolo;
  • cipolla;
  • olio vegetale per friggere;
  • di burro – 70 g;
  • Latte – 150 ml;

Inoltre, ha richiesto burro fuso o pacco convenzionale (200 g).

La tecnologia di preparazione

Come cucinare kastyby con le patate? La ricetta che proponiamo di considerare passi.

1 ° fase

La nostra ricetta "patate Kastyby" è stato progettato per un gran numero di consumatori. Quindi, se avete intenzione di cucinare per 1-2 persone, ridurre il numero di ingredienti a metà. Prima di tutto bisogna impastare la pasta come gnocchi. Per fare questo, versare alcune tazze di farina in una ciotola, poi rompere in un paio di uova e versare un bicchiere d'acqua. Aggiungere un cucchiaino di sale e impastare la pasta. Dovrebbe avere flessibile e adatto per la laminazione.

2 ° fase

Preparare il posto di lavoro. Tagliare un piccolo pezzo di pasta (circa pugno) e il massimo matterello rotolo finemente. Da essa con lastre devono tagliare anche kruglyashok. Quindi, a che fare con tutta la pasta.

terzo passo

Ricetta "patate Kastyby" richiede friggere la pasta su una padella asciutta. Cioè, si sta solo cercando di inviare frittelle preparate su una superficie calda basso contenuto di grassi e cuocere su entrambi i lati. Per cucinare una torta dura circa 1 minuto. Non friggere la pasta troppo, altrimenti perderà la sua elasticità e si romperà durante il ripieno. fumo possono formarsi durante la frittura. Ciò significa che si sta facendo tutto per bene.

fase 4

torte finiti necessariamente coprire con un asciugamano. Non permetterà loro di asciugare. Prossima ricetta "patate Kastyby" comprende preparazione riempimento. In linea di principio, può essere qualsiasi cosa, ma faremo le più semplici e gustosi – purè di patate. Pulire e lessare le patate.

fase 5

Fino a quando le patate sono cotte, friggere in olio vegetale, cipolla tritata. Aggiustare di sale. Tritare i verdi più piccoli. Una volta che le patate sono pronte, scolare il liquido da esso, poltiglia tolkushkoy, sbattere l'uovo, aggiungere una noce di burro e versare il latte caldo. Mixer può essere utilizzato per omogeneizzazione della miscela. Poi mettere in patate fritte cipolla ed erbe aromatiche tritate.

passo 6

Fate sciogliere il pacco burro. Preparare un contenitore in cui inserire kastyby. Prendere la torta, metterlo nel ripieno e piegare a metà. Poi immergerlo nel burro fuso e mettetelo in una ciotola.

passo 7

patate Kastyby sono pronte. Ma tale procedura può essere fatto per una bella apparenza brillante e gusto. Nei resti di burro fuso friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura. Sei venuto fuori piatto molto gustoso e nutriente. Buon appetito!