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Raccolte marmellata di prugne ungherese: ricette per tutte le occasioni

Ungherese – una delle migliori varietà di susine. Il suo amore e molto gustosa, succosa, polpa aromatica, e per il fatto che l'industria conserviera è facile separare l'osso, e la stabilità durante l'immagazzinamento e il trasporto. E 'stato un ungherese spesso secca e vyalyat, prodotta dal succo e stufati di frutta, conserve e marmellate, in salamoia e anche salato. Ugorka – il secondo nome di prugne – ha molte specie di allevamento. Essi differiscono colorazione sapori di frutta e odori, dimensioni e forme. Ma qui è l'alto contenuto di vitamine, ottime prestazioni di cottura – è tutti i tipi di generale.

gli amanti del dolce

Parliamo di come i diversi si può preparare marmellata di prugne ungheresi. Dopo tutto, in preparazione della conservazione del prodotto, così come qualsiasi altro tipo di cibo in scatola dolce ha le sue peculiarità e trucchi.

  • In primo luogo, adatto per la cottura dei frutti maturi, anche un po 'stagnante, con una pelle rugosa poche. La cosa principale che erano tarlati.
  • In secondo luogo, quando conservato marmellata di prugne frutti pre ungheresi devono essere sottoposti a scottatura. Per fare questo, li mise in piccoli lotti per 2-3 minuti in acqua bollente, poi subito raffreddato.
  • In terzo luogo, il drain di pelle è spesso un rivestimento di cera, che nell'acqua di lavaggio fredda convenzionale non viene rimosso. Per purificarla, il frutto, che andrà al prugne marmellata ungherese non può omettere un acqua bollente convenzionale, ma con l'aggiunta di 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio. Tuttavia, poi tenere le prugne in acqua bollente dovrebbe essere meno di un minuto.
  • E, infine, il quarto, da dessert opzionale spazi vuoti sono fatte solo sulla base di zucchero. Spesso prugna ungherese marmellata prodotta con miele e anche con l'aggiunta di alcool. E il risultato è molto cool!

Ma non fretta e familiarizzare ordine con differenti ricette. Dopo la prugna ungherese marmellata è diverso!

ricetta classica

Il modo più semplice per lavorazione a caldo per inscatolare frutta come.

  • Lavare frutti senza scottatura.
  • Rimuovere eventuali semi e versare lo zucchero.
  • Lasciate riposare per 5-7 ore, in modo che il frutto destinato a varietà confettura di prugne ungheresi lasciare che il succo.
  • Poi mettere la ciotola con il pezzo nel fuoco.
  • Quando ebollizione succo, lo zucchero vsypte previsto (basato su 1 kg di prugne zucchero 1,2 kg), versare 400 g di acqua e bollire sotto agitazione per mezz'ora.
  • Poi dare marmellata "riposo" 3 ore e poi procedere alla cottura. Elaborare nuovamente 4 volte.
  • L'ultima volta, aggiungere un po 'di frutta in vaniglia e 2 g di acido citrico, Dowar finché sono teneri.
  • Organizzare vasetti sterilizzati scatola e coperchio.

Chiarimento: dessert girare ancora più magnifico, se si aggiunge durante la cottura 100 g di noci tritate.

delicatezza vino

Ma le varietà di prugne ungheresi più marmellata, la cui ricetta prevede l'alcool. È necessario preparare questa prelibatezza, una bottiglia di buona luce (bianco, tavolo rosa) i vini ei 700 grammi di zucchero per chilo di prugne. Perché vino leggero? E 'meno denso e pesante di colore rosso non modificare il colore naturale della frutta ha un piacevole profumo discreto, si fonde con la prugna. Come per la frutta, allora avete bisogno di un piccolo prugna ben matura, t. A. La marmellata con le pietre.

  • Per iniziare, far bollire lo sciroppo.
  • Frutta poprokalyvayte in più punti con un acciaio di spessore ago o spillo o partita stecchino di legno.
  • Metteteli in una ciotola, versate lo sciroppo e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora fino a cottura.

Conservare in frigorifero marmellata dovrebbe essere. Deporre sulle sue contenitori sterili asciutti e chiudere la carta pergamena.

Dessert "adulto"

Ricordate la scena da "mani Diamond", dove gli sventurati guardie di frontiera Semen Semenovich volte ti ricorda salute ribaltano un bicchiere di brandy – per la casa, per la famiglia, per così dire? E qui è come cucinare un dolce di prugne ungheresi – un argomento speciale. Tuttavia, e questa meravigliosa ricetta siamo felici di condividere!

  • prugne lavaggio, ponakalyvayte, come indicato nella ricetta precedente, piega in un tegame di smalto.
  • Versate il brandy di frutta e mettere il coperchio su una giornata di infondere.
  • Poi portarli fuori, piegare in una ciotola per la cottura.
  • Preparare uno sciroppo (pinta) vetro spesso di acqua in base al mezzo bicchiere di zucchero e 100 g cognac.
  • Far bollire le prugne sciroppate alla trasparenza e di medio spessore.
  • Disporre per le banche sotto forma di raffreddato. Le banche Kapron coperchio con coperchi e conservare in frigorifero.

E la ricetta di nuovo con le ossa

Sì, questo è il modo di conservazione, come molte casalinghe. Egli è meno costoso nel tempo e le ossa danno marmellata di un gusto speciale piacevole.

  • Frutta problanshiruyte bene.
  • sciroppo ebollizione di calcolo: 1 kg di zucchero 1,2 kg di drenaggio e 400-500 g di acqua.
  • Versate lo sciroppo bollente prugna, lasciate bollire di nuovo, poi 3 ore, togliere la padella dal fuoco.
  • Anche in questo caso, ripetere la procedura tre volte.
  • L'ultima volta che Dowar fino a cottura, marmellata Diffusione caldo sulle banche e roll up.