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Come cucinare le patate fritte: i segreti e trucchi

Oggi, patatine fritte è uno dei piatti più popolari. E 'servita in un caffè, ristoranti fast food e fast food. Come cucinare le patate fritte, per il suo gusto era simile a quello di acquisto? Dopo tutto, la maggior parte di tutti noi come fette zazharistye fragranti con croccanti fuori e polpa succosa all'interno. E 'possibile ottenere un buon risultato in casa? Per imparare a cucinare le patate fritte, descriviamo in dettaglio in questo articolo. Speriamo che i nostri consigli e trucchi permettono di creare un vero e proprio assaggio di cibi fritti.

Come cucinare le patatine: la preparazione

Gli ingredienti principali per cucinare le patate fritte sono olio vegetale (inodore), sale e patate. E 'meglio usare i tuberi di patate in varietà bianche. Lavare le radici e rimuovere o buccia pelapatate con un coltello convenzionale. Ancora una volta, lavare le patate sotto acqua e tagliare a cubetti, fette o strisce. tuberi fette lavare via l'amido, messo su un canovaccio e lasciare asciugare. Con i pezzi necessario rimuovere tutta l'umidità in eccesso.

Come cucinare le patatine: la frittura

Per friggere si consiglia di utilizzare una padella profonda, preferibilmente non molto grande diametro. E 'necessario versare così tanto petrolio che si è completamente immerso nei suoi patate velo. Un buon olio rovente. Poi, in piccoli lotti cominciare a immergere lui negli spicchi di patate. Non tracciare una grande quantità in una sola volta, o no costituito la molto croccante. Migliori frittura di prodotti accuratamente singolo strato. Mantenere cunei in olio bollente fino a quando acquistano un bel colore dorato. Non esagerare con le patate, oppure arrostito con forza. scelta centrale, e la luce nitida – questo è ciò che vi serve. Fette vengono periodicamente ruotare la pala.

Come cucinare le patatine: Servire

Dopo la patata ha acquisito la tonalità desiderata, rimuoverlo dal petrolio con skimmer. Tutto il grasso ha per drenare. Fried giaceva su carta assorbente in modo da l'olio in eccesso viene assorbito. Servire la pietanza sia caldo, bollente. Poi si può sentire tutto il sapore, che è così appassionato di patatine fritte. Servire come contorno a piatti di pesce e carne. Si può anche avere la propria patata bollente con pomodoro o salsa di formaggio. Ora non avete bisogno di cibo dal negozio. Sapete come cucinare deliziose patatine fritte a casa.

segreti della cucina

  • E 'importante che prima che la patata bollente era completamente asciutto. Se si mette il prodotto in un grasso umido caldo, olio bollente inizia a fuoriuscire forte e può bruciare.
  • Quando la cottura patatine fritte , dare la preferenza al petrolio raffinato e deodorato. Esso non può essere solo un girasole, ma anche mais, di oliva o di cotone.
  • Grasso per friggere deve essere la temperatura giusta. Per capire se l'olio riscaldato bene, immergere in un piccolo pezzo di patate e guardare per vedere come si comporta. Se la fetta immediatamente a galla e lui era circondato da bolle di olio, poi l'olio può bruciare alla temperatura desiderata. – in caso contrario, continuare a riscaldare.
  • Aggiungere il sale per le patate dopo la cottura, altrimenti non si accende croccanti. Questo è fatto meglio prima di servire.