Loach pesce – salatura ricette: rapido, piccanti e tradizionali

pesce rosso non è vana considerato il più delizioso e ha comprato soprattutto per le vacanze. Salmone, trote e salmoni sono più accessibili rispetto alla char, se non altro perché questa origine transbaikalian pesce è sotto la protezione del Libro Rosso. Tuttavia, a volte il "riempiono" nei negozi char, e il suo costo è significativamente inferiore ai prezzi di "fratelli" della famiglia. I fortunati che hanno acquistato il pesce, iniziano a correre in cerca delle sue ricette. E gli appassionati di abitanti di acqua salata non sanno se così si prepara la trota di pesce. Pickles ricette suggerite in questo articolo sono diversi, e i risultati del loro utilizzo sono gustosi. Così, quando si sono incontrati presso il negozio con il carattere non perdersi – prendere, e molto altro ancora!

rapida salatura

Quindi, se si dispone di un carattere, sarebbe auspicabile salamoia "per oggi", e pesce congelato (che è naturale, così come le navi straniere), è necessario effettuare lo sbrinamento in anticipo, refrigerato e gradualmente. Poi la carcassa viene tagliato, e ai filetti statali e senza pelle. Dopo il primo ambasciatore fatta in base mezzo litro di acqua disciolti in essa tre cucchiai di sale. Questo salamoia è versato in filetto freddo situato sulla cima carico viene rimosso, e il disegno per mezz'ora. Salamoia viene decantato e char cinque minuti si versa un bicchiere d'acqua in cui il cucchiaio divorziata di aceto. Durante questo periodo, tagliati ad anelli cipolla grande è mescolato con due foglie di alloro, pile e diversi ortaggi piselli olio pepe. Questa "salsa" vestita filetti ottsezhenny. Venti minuti più tardi, la tavola è fornita di pesce Loach già finito. Ricette salatura che sono diverse, ma questo – il più veloce.

salatura a secco

Per lei, la salamoia non è necessario – si creerà nel trote molto pesce. Ricette sottaceti in un modo che non ci sono solo rossi, ma anche per qualsiasi altro pesce. nuovo carcassa viene tagliato a filetti, ma ora obsushivayut. Entrambe le metà del sale rivestimento spruzzato con una miscela di sale, zucchero e spezie; I primi due componenti vengono prese o meno uguali, spezie – a piacere. In una casseruola o pentola fondo cosparso con la stessa composizione. Si stende una metà del lato della pelle verso il basso filetto. La parte superiore è cosparso con una miscela di nuovo, spruzzato con succo di limone e aromatizzato con alloro, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, ecc) filetto servito la seconda metà (ora la pelle), che ha anche bisogno di cospargere generosamente composizione. Pentola ben coperto e nascosto in frigorifero per almeno due giorni. Se un grande uccello – invecchiato più a lungo.

La salatura di tre giorni

Per scongelare carcassa opzionalmente, ed è anche desiderabile, a causa della ottenuto pesce salato più elastica congelati. Sì, e il processo è molto semplice: il Botia tagliato in pezzi convenienti, composto nella pentola e versò il sale. Non abbiate paura di versare – Bird assorbire solo ciò che è necessario. È possibile aggiungere le spezie, se vi piace piccante. Capacità giorno è caldo, in cucina, poi altri due collocato nel frigo – e si può mangiare.

olio Ambasciatore

Anche in questo caso, il primo passo è il taglio della carcassa in filetti. Se è anche tagliato in porzioni, salatura char a casa avrà luogo molto più velocemente. La salamoia è costituito da una mezza tazza di olio di girasole, due grandi cucchiai di sale e un po '- di zucchero. Sarà sufficiente settecento grammi di pesce taglio. Per una migliore distribuzione direttamente nel contenitore, dove il complesso char, e versare la salamoia, per mescolare il contenuto. Il frigorifero banca riposare per mezza giornata, al termine del quale i pezzi pronti per essere serviti.

Come si può vedere, quando comprare il pesce ricette trota sottaceti possono essere scelti a piacere, sia per il tempo di cottura e il sapore finale.