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Come friggere in una padella giusta zampe di pollo?

Che cosa potrebbe essere più semplice e più delizioso di arrosto cosce di pollo? Ricette in padella cotto cosce di pollo spesso parlare di marinate, condimenti circa, ma raramente menzionano il processo. Ma se hai appena messo il pollo nell'olio riscaldato, ottenere disperatamente attaccata al fondo della carne e raskvashennaya, disordine poco appetibili in cima. Il più delle volte, le gambe, ali e bacchette in forno. Ci si può regolare il grado di carne arrostita – usando un foglio o manicotto culinaria. E 'anche facile fare un pollo nel piatto – ma poi si scopre non molto gustoso croccante. Inoltre, non tutte le casalinghe hanno questo stesso vetro resistente al fuoco, e un forno, troppo. Si Fornello pan rimangono le attrezzature della cucina più conveniente. Qui si guarda a come friggere correttamente cosce di pollo.


Per aggiungere sapore alla carne senza lievito, deve prima marinare. Ogni ricetta il mio modo di strofinare il condimento di pollo. Alcuni prescrivere buccia con le gambe, ma ancora delizioso fritto, pelle croccante con spezie. Prima di friggere in una pentola di pollo gambe, strofinare con sale, pepe e le erbe aromatiche. Sarebbe bello di loro per sentirsi rosmarino. Per sapore è penetrato nel pollo, fare un coltello affilato nel profondo taglio alla coscia. Ci sono i fan e marinate liquide. Succo di limone e olio vegetale – è il più facile di loro. Vino bianco con l'aggiunta di gocce di aceto balsamico darà il temperamento della Toscana, e salsa di soia – delizie tailandesi.

Marinate e sfregamento – Va tutto bene … Ma ancora, come per friggere in una padella cosce di pollo? Dobbiamo fare due risultati reciprocamente esclusivi: marrone rosato come quando la cottura ad alte temperature, e in modo uniforme e polpa profondamente saldata, che è possibile solo con angoscia prolungata sotto il cofano. Pertanto, per raggiungere il suo noi, la regolazione del livello del calore sotto la pentola. In primo luogo, versare un po 'di olio vegetale, ed è riscaldato fino alla foschia blu-grigio. Se mettete il pollo in padella abbastanza carne riscaldata qui è quello di attaccarsi al fondo. Per evitare spruzzi, estratta del liquido marinata le gambe devono essere asciugati con un tovagliolo di carta.

Quando si zazharistaya crosta su entrambi i lati, ridurre il fuoco e coperchio piatto copertura del POT. Alcune ricette, considerando come friggere in una pentola di pollo gambe, consigliare loro di definire ancora e l'oppressione che la carne è propeklos bene. Così preparata 10 minuti per ogni lato. Se si marinare il pollo, versare il liquido. Se semplicemente gambe strofinato con spezie, spremere nella coppa attraverso la stampa e due spicchi d'aglio da spruzzi d'acqua bollente per versare una spezia pieno. Versare questo liquido odoroso (o salamoia) nel pollo e chiudere il coperchio. Abbassare la fiamma al minimo e lasciate cuocere così (senza giogo), circa 15 minuti.

C'è un altro modo di come friggere in una padella gambe di pollo, in modo che non sono bruciati. Questo impanatura. Può essere molto diverso – dal pangrattato o farina e le spezie al solito ad un test complesso. Se può essere di pollo precedentemente bollita per mezz'ora. In questo modo, si uscirà la prima (sulla base di brodo) e il secondo. Ecco un semplice panatura modo impedirà la carne da cuocere troppo. Versare in una ciotola profonda con tre cucchiai "slide" farina. Aggiungere ad essa sale, pepe, un pizzico di peperoncino, un pizzico – noce moscata. Mescolare la miscela fino uniforme. Un buon roll nel suo piede. Rimane panatura non buttare via – da esso possiamo cucinare una deliziosa salsa per il pollo.