Dessert "parfait": ricetta

Francese, forse, la più bella e le migliori chef del mondo, e non è più un segreto. E davvero, ricette più esotiche inventato la cucina e gli chef francesi.

Particolarmente apprezzato dai buongustai e intenditori di prelibatezze conquistare i loro dolci vari, uno dei più comuni è considerato come i dolci più deliziosi e delicati – parfait.

Ricetta e storia

Parfait è lingua francese è bello, immacolata, e senza dubbio, questo dessert è degno di essere chiamato così. Freddo, aromatizzato, la fusione in bocca delicatezza – può essere attribuito alla più alta cucina.

Ma non ci sono solo parfait pasticceria. La ricetta è, ovviamente, è meglio conosciuto, tuttavia, si scopre, fare di più parfait e verdura, carne e fegato. In ogni caso, deve essere molto rigogliosa, dolce, come mousse, e fornito refrigerato.

classico

La ricetta semifreddo classico è presentato in questo articolo, in aggiunta ai prodotti principali, che saranno di seguito indicate, comprende ingredienti come ad esempio una varietà di sapori esotici, una varietà di additivi: cacao, cioccolato, cannella, rum, vaniglia e altri gadget.

Effetto della fusione in bocca è realizzato dal fatto che il semifreddo inizialmente preparato tale che la miscela preparata acquisisce la densità desiderata con stampi raffreddamento prolungati.

casa parfait

Parfait – una ricetta classica e non il più economico, servita nel ristorante, e così molte casalinghe credono che per cucinare a casa è semplicemente irrealistico. Ma questo non è il caso. In realtà, per preparare la ricetta semifreddo che può imparare quasi tutto quello che c'è niente di difficile. La cosa principale da ricordare: prima della cottura tutti gli ingredienti che compongono il vostro dessert devono essere raffreddati ad vicino stato congelato.

parfait americana

Nel nostro paese, il più noto è l'opzione preparare il semifreddo antiamericano. Nella maggior parte dei casi è un dolce che viene preparato da vari strati di una crema e la gelatina dolce montata con ingredienti di frutta e bacche. La struttura di tale semifreddo può anche includere noci, sciroppi, liquori e altre. Rendono in speciale ad alta kremanki modo che gli strati non si mescolano bene e viste dal lato. Decorare con granelli di cioccolato, cocco, frutti di bosco, sia freschi e congelati.

parfait di cottura: ricetta di base

Sulla base dolce pasticceria comprende molto di panna montata, bianchi o tuorli, lo zucchero e la vaniglia. Questa miscela viene poi sottoposta a congelamento in appositi stampi. La composizione può includere frutta parfait e frutti di bosco, cacao, cioccolato, cognac, caffè e altro ancora.

Così, per la preparazione avrete bisogno di:

• Quattro pollo tuorlo d'uovo;
• sale sulla punta di un coltello;
• una tazza di zucchero a velo;
• un quarto di tazza di acqua calda ma non bollente;
• 500 ml di panna alto contenuto di grassi, essi dovrebbero essere denso e sempre naturali.

preparazione:

1. Tuorli messi in un contenitore, il sale e sbattere fino a una pasta bianca stabile.
2. Versare l'acqua calda in una piccola pentola, si vsypte zucchero a velo, mescolare accuratamente. Portare mescolando ad ebollizione, poi ridurre il calore e cuocere finché uniforme circa 5 minuti. Dare permettersi un po 'un luogo fresco sciroppo.
3. Inoltre, il getto tuorli preparati filo lo sciroppo di zucchero caldo mentre frustate non si fermano fino a quando la massa si raffredda. Si dovrebbe ottenere una consistenza densa sostanza schiumosa, lucido in apparenza.
4. Crema ben fresco, poi frusta per circa 10 minuti. Schiuma dovrebbe stare.
5. Sia la massa ordinatamente mescolare e mettere in una forma che Shots pre pellicola trasparente.
6. Mettete in frigorifero vostro semifreddo in freezer per 5 ore.

Il che significa che c'è ancora

Ora si conosce il metodo di base di fare questo dessert. Diamo un'occhiata a altre opzioni. Per esempio, la ricetta del cioccolato semifreddo è molto semplice.

Affinché il semifreddo al cioccolato è diventato, nella ricetta di base viene aggiunto al cioccolato fuso o cacao in polvere. Se si sceglie il cioccolato, che deve essere versato nello sciroppo cotto e mescolate bene per amalgamare il miglior cacao con lo zucchero.

Ma semifreddi bacca possono essere preparati utilizzando assolutamente eventuali frutti di bosco – fragole, fragole, mirtilli, more, ciliegie, uva spina, lamponi, mirtilli e altri. Essi possono essere in scatola, surgelati, freschi, canditi – tutto dipende dalla vostra immaginazione e le preferenze di gusto. Ecco la ricetta di base aggiunti sciroppo di frutti di bosco. Per questo schiacciare un bicchiere di frutti di bosco, mescolare con 1/4 di tazza di acqua e far bollire lentamente a ebollizione, aggiungere gli altri ingredienti per la ricetta. Diffondere stessa parfait tali strati alternati interi o tagliati pezzi di frutta dalla massa montata, dopo tutto è congelato per almeno 4 ore.

Fragola parfait: ricetta

Una ricetta estesa di questo dessert è abbastanza semplice. Per farlo, è necessario:

• fragole fresche – 300 g;
• una proteina;
• pizzico di sale;
• 50 ml di miele liquido – opzionale;
• la panna montata – 150 g;
• foglie di menta fresca o melissa.

preparazione:

1. Fragole, risciacquare bene e lasciare che il defluire l'acqua.
2. Prendere in un frullatore con 200 g di frutti di bosco purea.
3. Mix di proteine con il sale e sbatti fino alla schiuma. A poco a poco versare il miele, ancora sbattere, la massa dovrebbe essere rigogliosa e lucido.
4. Aggiungere il peso di due terzi della purea di frutti di bosco e panna montata, tutti accuratamente mescolate.
5. Coprire gli stampi con pellicola trasparente, versare in essa semifreddo e rimuovere qualsiasi cosa in frigo per due ore.

Parfait pronti a rimuovere dalle piastre stampi da dessert, decorare fette fragole o cerchi, foglie di menta e bacche purea rimanente.

Come si può vedere, infatti, per preparare il semifreddo non c'è niente di difficile e troppo complessa. Inoltre, è possibile creare il proprio dolce, utilizzando solo la ricetta di base. Invece, è possibile utilizzare i frutti di frutti di bosco, possibile combinare diversi ingredienti. Sperimentare e stupire i vostri familiari e amici deliziosi piatti nella vostra cucina.

Buon appetito!