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Lakedra (pesce): Descrizione, ricette

piatti gustosi e nutrienti pesce molto si ottengono. Ricette di cucina molto, forse, per quanto se stessi, e specie di pesci. Questi dolcetti sono molto preziosi perché contengono nutrienti, vitamine e minerali. Il pesce utilizzato nel menu di cucine diverse, tra cui giapponese. E 'qui apprezzato un prodotto come lakedra – i pesci da cui i cuochi giapponesi preparano Samashev, sushi e una varietà di cibo in scatola. Ci ha coltivato nei parchi acquatici speciali, che sono racchiusi zone di mare. Ma che cosa è questo prezioso specie commerciali, e ciò che i piatti che può ancora cucinare? Questo è ciò che parleremo.

Descrizione lakedry

Così lakedra – pesce che appartiene alla Carangidae, pesci pelagici, di dimensioni più grandi. Il corpo del suo colore grigio-blu allungato, compresso lateralmente. Dalla testa alla coda, una striscia marrone stretto. Testa di pesce è puntato, e una grande bocca. Lakedra lunghezza di solito non supera un metro, e il suo peso è più di dieci chilogrammi. Vive in Asia orientale, Giappone, Corea, e può essere trovato nelle acque di Sakhalin e Primorye. Lakedra considerato una delle specialità del Giappone, il pesce qui si chiama "Hamachi" da esso serve sushi e altre prelibatezze. Tuttavia, parleremo di questo più …

Hamachi nigiri

Ingredienti: un centinaio di grammi di riso cotto da sushi, cinquanta grammi di filetto di lakedry, wasabi, salsa di soia, zenzero in salamoia.

preparazione

filetti tagliati in strisce sottili, mani pre calati in acqua, acidificata con aceto, costituiscono la base per la terra, con la sua strettamente compresso che il riso è ben incollato. Superato con wasabi e pesce di cui su di esso lakedra, la cui preparazione oggi in esame. Premere delicatamente la terra in mano, per dare loro la forma giusta. Hamachi nigiri servito con zenzero sottaceto e salsa di soia.

Lakedra formaggio crosta di semi di sesamo

Ingredienti: cinquecento grammi di filetto di pesce, tre cucchiai di farina, un centinaio di grammi di formaggio a pasta dura, due uova, una cipolla, una tazza di semi di sesamo, olio vegetale, un limone, sale qb.

preparazione

Lakedra (pesce, foto è allegata) tagliato in piccoli pezzi, salate e innaffiato con succo di limone. È inoltre possibile lubrificare la cipolla grattugiata, se lo si desidera. Filetto lasciare per quindici minuti a marinare. Nel frattempo, sbattere le uova, aggiungere il sale, il formaggio grattugiato e mescolare. Pezzi di pesce immersi nella farina, poi la massa di uova, e più in sesamo. In una padella scaldare l'olio vegetale e friggere su entrambi i lati del pesce nel pangrattato fino fino a quando diventa dorato. Poi si è diffuso su un tovagliolo di carta per il grasso in eccesso andato e servito con verdure.

lakedra farcito

Ingredienti: settecento grammi di pesce, una carota, una cipolla, limone-piano, tre cucchiai di olio vegetale, sale e pepe a piacere.

preparazione

Molto gustoso ottenuto ripieni di pesce lakedra. Preparazione di piatti inizia con il fatto che essa è purificato, tagliare la coda e pinne, lavare e strofinare con sale e pepe all'interno. Fino a quando il pesce infuso, anelli di cipolla tritata e mezzo, carote strofinato su una grattugia. Queste verdure sono leggermente fritto nel burro. On line il foglio di cottura, sul quale giaceva il pesce ripieni di verdure con un pre-wired e l'addome. Si può anche mettere in qualche fetta di limone. Lakedru avvolto in carta stagnola e mettere in forno forno per quaranta minuti. Da qualche tempo prima della fine della cottura foglio di distribuire a lakedra (pesce) potrebbe rosolato.

Rolls con lakedroy e frutto della passione salsa

Ingredienti: centodieci grammi di riso sushi, un ascensore di foglio piano, un frutto della passione, una ventina di grammi di crema di formaggio, dieci grammi di polpa d'arancia, trenta grammi di filetto lakedry, quindici grammi di lattuga, sciroppo "Granatina" e succo d'arancia a piacere.

preparazione

Questo piatto, che comprende lakedra (pesce), cucinato in modo molto semplice, e il risultato è piuttosto originale e divertente. Così, la polpa di frutto della passione mescolato con il succo di un arancio e "Grenadine", montata in un frullatore. Poi viene filtrato e raffreddato. Poi intrecciati rotolo, in che impongono formaggio, pesce e polpa d'arancia. Questo rotolo viene tagliata in otto parti uguali. Su un grande piatto versare la salsa al centro mettere lattuga, condito con un misto di passione, si diffondono attorno ai rulli. Il piatto è pronto!

carpaccio di pesce

Ingredienti: un centinaio di grammi di salmone, lakedry cento grammi, dieci grammi di basilico, quindici grammi di olio d'oliva, e cinquanta grammi di cetriolo, trenta grammi di foglie di lattuga.

Per la marinata: duecento grammi di succo d'arancia, cinque grammi di anice stellato, trenta grammi di zucchero, due grammi di sale e pepe, cinque grammi di radice di zenzero.

Per la salsa: cento grammi di polpa di frutto della passione, frutto della passione, quello maturo, venti grammi di zucchero.

preparazione

In una padella è riscaldato all'ebollizione polpa di frutto della passione e zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero è disciolto. lakedra Pesce cui ricette oggi in esame, deve essere preparato per il momento – tagliato a striscioline. Pezzi versare marinata preparata, aggiungere lo zenzero tritato. Dopo di che, i pesci vengono lasciati per sei ore in un luogo caldo. Poi spalmato con olio d'oliva e cospargere con il basilico tritato. Di bande intrecciati rotoli, metterli in un luogo fresco per due ore. Poi tagliato in pezzi, distribuite su un piatto precedentemente versato salsa. Nel centro posto cetrioli e lattuga fette. Il piatto è pronto!