"Angostura" – che cos'è? Cocktail sulla base di amari "Angostura"

Non molto tempo fa, forti distillati di consumo domestico sono incontrati con un drink sotto il titolo enigmatico "Angostura". Di cosa si tratta, raccontare il nostro articolo. Imparerete storia interessante "Angostura", così come come si dovrebbe bere questo tintura concentrato amaro. Alcuni utenti hanno la fortuna di fare la conoscenza con rum "Angostura". Può essere considerata una categoria di amari? Si tratta di una bevanda completamente diversa, e, purtroppo, a causa dello stesso nome fa spesso confusione. Bitter fu usato come una medicina, e contiene nel suo estratto composizione del angosturova albero (Galip guarigione). Beh, il rum, come qualsiasi altra bevanda che categoria sono fatti dalla canna.

amari Storia

Nel 1824, è arrivato in Venezuela un medico militare dalla Germania Iogann Zigert. Si è unito ai ribelli nella loro lotta per l'indipendenza dalla Spagna. Il medico ha notato che molti europei in Venezuela ci sono disturbi gastrici e il calore del insofferenza di un clima tropicale. Siegert ha cominciato a cercare la salvezza e sperimentare con piante locali, è considerato tra le tribù locali di guarigione. Quindi, un nuovo farmaco di prescrizione "Angostura" è nato nel 1830. Che cosa è e come applicarlo, gli europei hanno imparato tardi. Inizialmente, il farmaco prescritto per acclimatazione nel caldo umido tropicale. Poi ha valutato i passeggeri delle navi oceaniche che soffrono di mal di mare. Ma il gusto della medicina e presto come i buongustai. In particolare la popolarità di "Angostura" aumentata nella seconda metà del XIX secolo, quando in voga diversi cocktail alcolici.

"Angostura" – che cos'è?

La composizione di questo amari piuttosto complicato. L'ingrediente principale è galipeya droga. Per rimuovere il calore e prevenire la febbre dengue, un medico Siegert si mescolano in una bevanda, e la corteccia dell'albero di china. Queste due componenti danno l'amarezza amaro "Angostura". Di cosa si tratta – chinina? Prima dell'invenzione di penicillina, era l'unica medicina disinfettante e vera salvezza da malaria. Un'altra parte della tintura di piante medicinali inclusi come farmacia angelica e radice di genziana. E per migliorare il sapore e l'odore di medicina medico incluso nelle sue varie spezie. Questo buccia d'arancia e zenzero, la cannella e la noce moscata, cardamomo e chiodi di garofano. E per un odore gradevole alla bevanda aggiungere i fiori di legno di sandalo. Tutti questi ingredienti sono finemente tritato e insistono sugli alcolici per tre mesi. Le proporzioni e la ricetta esatta è ancora tenuti segreti.

Rum "Angostura"

Dobbiamo rendere omaggio e omonimo del farmaco leggendaria. Rum prodotto nel paese di Trinidad e Tobago. Nessuno dei quali albero angosturovom qui non stiamo parlando. Come ogni rum dei Caraibi, si è fatto da canna da zucchero. A differenza di amari che hanno una saturi foglie di tè di colori, ha una tinta leggera. I tre anni di rum affatto chiaro come la vodka. Solo bevande stagionato ha un colore caramello con riflessi dorati. C'è una differenza amari e rum sulla fortezza. Il primo è 44,7 gradi, e la seconda – il classico quaranta. E, naturalmente, due bevande sono molto diversi nel gusto. Realizzato da pezzi succosi di rum di canna inferiore "Angostura" contiene un sacco di zucchero. Ha il gusto perfettamente equilibrato con sentori di frutta e quercia. E in un bouquet note udibili di spezie, mele e caramello.

quanto è

Balm dal Venezuela non è così spesso si trovano sugli scaffali dei nostri negozi. Solo una volta che viene consegnato al specializzata alkoshopy Mosca. C'è una tale amaro relativamente costosi – circa novecento rubli per una piccola bottiglia di un centinaio di millilitri. Molto più conveniente che la sua piena omonimo – rum bianco "Angostura". Prezzo per bottiglia è semisotmillilitrovuyu mille duecento sessanta rubli. Questo rum se sostenuto per tre anni. Gli aumenti di prezzo di cinque bevono fino a duemila. Naturalmente, il costo dipende dal tempo di esposizione. Il più costoso marca di rum Angostura Rum 1824, zrevshy in botti di rovere per dodici anni, è stimato in seimila settecentotrenta rubli per un volume bottiglia di 0,7 litri.

Cocktail sulla base di amari

Balsam basta non bere. Ti ricordi che una volta era una medicina amara per la malaria e lo stomaco indigestione. Questa "Angostura" in forma di Rom può sorseggiare del vetro di vino in forma pura, aggiungendo solo che un paio di cubetti di ghiaccio. Con il balsamo anche fare una varietà di cocktail. Solo un paio di gocce – e la bevanda appare ricco sapore piccante-amaro. Qui ci sono le ricette che utilizzano Amaro "Angostura". Cocktail, questi di solito contengono qualche altro alcol. Ad esempio, "Diablo" è una miscela di 60 ml di rum scuro, 15 ml vermouth e "Quantro" e due gocce di amari. Il metodo più semplice cocktail ricetta – "Old Feshnd" ( "Vecchio stile"). Dovrebbe essere immerso in un bicchiere di due cubi di zucchero grumo, ammollo "Angostura", versare whisky. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e aggiungere ghiaccio tritato.