Adzhika prezzemolo per l'inverno: le migliori ricette e soprattutto la cucina

Adjika – un complemento perfetto per carne, pesce, patate, cereali e verdure al forno. Il componente principale di questa salsa profumata è l'aglio, il pepe e le erbe aroma che porta un piatto note speciali. L'elevato contenuto di proprietà utili di ciascun prodotto ricetta può essere salvata preparando adjika senza cottura.

La storia di occorrenza

La salsa è stato inventato dai pastori dell'Abkhazia. Adzhika significa "sale". Inizialmente è stato utilizzato come additivo, che viene introdotto in un'agnelli mangimi e capre. In effetti, dopo l'uso di animali miscela di sale piace mangiare e bere in grandi quantità. Così, costruendo il suo peso molto più velocemente. Nel corso del tempo adjika iniziato l'aggiunta di varie erbe per aumentare il volume della miscela. Dopo il sale, al momento era costoso. Così la sua economia.

ricette adzhika

Oggi, cucina Abkhazian noi molte varietà adzhika ricette offre. Come regola generale, ogni donna fa il condimento della loro propria ricetta, aderendo a tradizioni secolari. Ma in ogni regione montagnosa sotto adzhika capire le diverse miscele. Ad esempio, nel Caucaso – una salsa o condimento, come una parte dei quali può essere rasprobovat peperoncino rosso e piccante, sale, zucchero, aromi naturali.

Adjika con prezzemolo per l'inverno raccolto molto utile, ma le sue ricette sono disponibili e semplice. Per preparare la salsa, è necessario acquistare tutti gli ingredienti necessari. poi schiacciato le verdure e mescolare tutti gli ingredienti. Mangiare cibi speziati con un mix, è possibile evitare il gelo invernale. Infatti, in adzhika contiene enormi quantità di vitamine e minerali.

Adzhika verdure con prezzemolo

Così, oggi, in tempi di cibo sano, prodotto di trattamento termico va sotto il ciglio della strada. Sempre più spesso, si possono trovare le ricette in cui i prodotti sono utilizzati in forma grezza. Adjika con prezzemolo, senza cottura a che fare – uno di loro. Per la preparazione della salsa deve essere preparato i seguenti prodotti:

• Pomodori – 0,4 kg.
• Mele varietà dolci – 0,3 kg.
• Peperoncino piccante (peperoncino) – 5 pezzi.
• Peperoni – 0,5 kg.
• Aglio – 5 chiodi di garofano.
• Carote, prezzemolo – 0,3 kg.
• Senape piccante – 100 gr.
• Aceto 9% – 10 cucchiai.
• concentrato di pomodoro e sale – a 2 cucchiai.

Per Adjika prezzemolo out di successo, si dovrebbero usare per le loro preferenze di gusto. E regolare la nitidezza aggiungendo o rimuovendo peperoncino. Tenete a mente che nel corso del tempo adjika insistito. Il suo sapore è pienamente rivelata un giorno dopo la preparazione.

Quindi, tutte le verdure devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, finemente tritate (pezzi possono essere di qualsiasi forma) e soffrire per un tritacarne. È possibile utilizzare un frullatore. Ma poi c'è una possibilità che la dimensione delle particelle macinate sarà troppo grande.

Poi la massa risultante deve aggiungere il concentrato di pomodoro. Si satura il finito adjika bel colore rosso che può dare pomodori freschi. Da allora in poi, il peso aggiungere l'aceto, la senape e il sale. Mescolare e lasciare per un paio d'ore. Poi stendere sui vasi pre-sterilizzati, li intasano e mettere in un luogo fresco.

Adjika pomodoro con prezzemolo

Adzhika prezzemolo, l'inverno senza cottura per farlo – questo è un altro ottimo modo per ottenere una deliziosa salsa che è un deposito di minerali. Per cucinarlo è necessario acquistare:

• Pomodori maturi – 6 kg.
• Aglio – 500 grammi.
• colore rosso peperone dolce – 4 kg.
• Chili – 6 pezzi.
• Prezzemolo (verde) – 500 gr.
• Aceto 6% – 500 ml.
• Spezie (sale, pepe) a piacere.

Tutte le verdure preparate per lavare e asciugare. Pomodori devono essere tagliati a fette o in quattro pezzi. Peperoni puliti dai semi e dividere a metà. L'aglio è esente dalla buccia, pepe, peperoncino tagliato a pezzetti e il prezzemolo distruggere. Ogni verdura è a sua volta passato attraverso un tritacarne, frullatore. La miscela risultante aggiungere il prezzemolo, spezie e aceto, mescolare. Abbiamo gettato nelle banche e inviare conservati in un luogo fresco. Questo adjika con prezzemolo (per l'inverno) – una grande opzione di lasciare il profumo dell'estate e dare pasti caldi durante la stagione fredda.

Adjika in inverno (senza cottura) con peperoncino

Una delle antica ricetta è la cottura la salsa con peperoncino. Sin dai tempi antichi si svolge l'intero processo di macinazione fuori su una pietra speciale. Tale regime è stato in ogni cantiere Abkhazia, dove la donna più anziana stava cucinando condimento profumato. Oggi, tutto la macinazione viene effettuata utilizzando una smerigliatrice o frullatore, ma in villaggi lontani può ancora essere trovato pietre meravigliosi con superficie fragrante.

Ricetta adzhika peperoncino prezzemolo è abbastanza semplice. Ma richiede un minimo di preparazione. Per ottenere la necessaria consistenza della salsa, peperoncino prima dell'uso dovrebbe essere un po 'asciutto o podvyalit. Per fare questo, può essere suddiviso in un paio di giorni al sole. Utilizzando peperoni freschi possibile – tutto dipende dalle vostre preferenze.

Quindi, è necessario:

• Aglio – 0,5 kg.
• Chili – 1 kg.
• sale Extra – ¾ tazza.
• semi di aneto.
• Prezzemolo – 0,3 kg.
• Coriandolo – fascio.
• Condimento "hop-suneli" – 1 confezione.
• Un pizzico di coriandolo e cumino.

Questo insieme di componenti è classica. Ma può completare le vostre spezie preferite, le erbe e le erbe a piacere. Dopo adjika di prezzemolo può essere preparato con le eventuali modifiche. Quindi, se non ci sono fan poco taglienti, peperoncino è consentito sostituire la solita peperone dolce. che si sceglie un vegetale da tagliare, togliere i semi (questo è importante, perché possono dare adzhika amarezza), tritare, aggiungete le erbe tritate, mescolare bene. Tutte le spezie pre-friggere fino a fragrante, li macinare in un macinino da caffè o schiacciare in un mortaio. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Ci riserviamo la messa in infusione per un paio d'ore. Poi decomporre in un contenitore sterilizzato preparati.

Adjika con prezzemolo

Per adjika prezzemolo era adatto per la conservazione in inverno, nella ricetta è necessario aggiungere il sale in una grande quantità. Keep it dovrebbe essere in un contenitore sterilizzato. Per questa ricetta necessaria una grande quantità di prezzemolo e peperoncino. Prendono nella stessa quantità, per esempio, mezzo chilo. Adzhika di aver avuto una trama interessante, si può prendere i peperoni di colori diversi.

Per rendere la nitidezza salsa può aggiungere peperoncino nel numero di sei o otto grani di pepe di medie dimensioni. Se i baccelli hanno ottenuto grande, sarà sufficiente utilizzare quattro verdure. Ci sarà anche il modo per aggiungere il concentrato di pomodoro – a piacere stravaganza. Sostituire può essere mezzo kg di pomodori maturi e un paio di spicchi d'aglio.

Verdure sono schiacciati usando un mortaio o un frullatore. La massa viene versato una mezza tazza di zucchero, un cucchiaino di sale e mezzo bicchiere di olio di semi di girasole. Tutti accuratamente mescolare – salsa può portare al tavolo. Se si utilizza questo metodo di preparazione, si avrà un grande prezzemolo adjika per l'inverno. Le ricette non contengono raccomandazioni concernenti il trattamento termico della salsa. La cosa principale – per gettare in piatti sterilizzati, in precedenza l'aggiunta di un po 'di sale.

Adjika di radice di prezzemolo

Oggi ci sono molte varietà di ricette salsa abkhazo. Questo Adjika pomodoro con prezzemolo e verdure varie. Ma v'è ancora una ricetta, in cui il componente principale è la radice di prezzemolo. Si compone dei seguenti ingredienti:

• Peperone dolce – 1,5 kg.
• Aglio – 0,5 kg.
• pasta di pomodoro maturo o – 2 kg o 1 litro.
• Sale e zucchero – a piacere.
• pepe macinato – un sussurro.
• L'olio di girasole – 3 cucchiai.

Ogni ingrediente è schiacciato. Tutto è mescolato, aggiungere le spezie, l'olio. Poi finito adjika necessità di ordinare attraverso banche o altri contenitori sterili e inviato per la conservazione in frigorifero o cantina.

risultato

Se il consiglio aveva una salsa meravigliosa come abkhazo adjika il prezzemolo, il proprietario non può essere evitato elogi da tutti gli ospiti. Il piatto è perfettamente carne complemento, pesce, verdure, patate al forno o cereali. Alimentazione fragrante miscela a freddo, è possibile sollevare l'immunità, perché tutti i benefici vitamine e minerali non lasciato un vaso a causa del trattamento termico. Inoltre, questa spezia è ecologico e non contiene conservanti.