567 Shares 2540 views

Salsiccia "Home" ricetta in Ucraino. salsiccia sangue e fegato

Tutti noi siamo molto appassionato di salsicce ucraino. E non uno che ha venduto nei negozi russi, e questo preparato secondo le ricette nazionali, a casa. Nei villaggi ucraini ogni famiglia suini allevati, e due volte l'anno di solito sono tagliate – prima di Pasqua e di Natale. Pertanto i prodotti a base di carne in questi giorni sono sempre stati molti. Oggi noi vi racconterà come preparare uno di loro – una casa salsiccia. Ricetta per l'ucraino – che cosa avete bisogno. Se lo si impara, tutti i parenti e gli ospiti saranno molto riconoscenti.

Alcune informazioni generali

Grazie alla tecnologia destra, questo piatto gustoso può essere conservato fino alla successiva macellazione. Come la salsiccia è fatta "Home"? Ricetta per notevole ucraino in quanto viene prima cotto in forni e poi – versato lardo. La maggior parte delle casalinghe di oggi, in condizioni moderne, forni, certo che no, in modo da preparare salsicce fatte in casa nel forno. Inoltre, una volta cotta solo la parte che verrà consumato subito dopo la cottura, in quanto è più asciutto. Il resto del semilavorato è consigliabile bollire leggermente e porzioni conservato in freezer. Questa salsiccia nella stagione più possibile (crudo o bollito), cuocere sulla griglia. Il successo del suo gusto e la qualità dipende dal giusto equilibrio di grasso per le carni a basso contenuto di grassi. Una questione di secondaria importanza sono le varie aggiunte alla ricetta e le spezie.

Il metodo più semplice ricetta di "Home" salsiccia ucraino

Per la sua realizzazione, abbiamo bisogno: un chilo di carne di maiale, 400 grammi di grassi, otto spicchi d'aglio, pepe in grani, otto nero, due cipolle, tre cucchiaini di sale. E ora l'ucraino "Home" ricetta salsiccia. Lavare e di maiale ben obsushivayut. Tagliare esattamente la metà della carne (0,5 kg) e 200 grammi di grasso in piccoli pezzi. La seconda metà del trito di carne di maiale. Quindi collegare tutto insieme. Noi maciniamo l'aglio e inviarlo al ripieno. Pepe, sale e mescolare bene. Riempire intestino lavato carni derivate filo di legatura estremità strette e posto in frigorifero per sei ore. Tagliare pezzi di grasso il restante 200 gammas, sminuzzare cipolle sbucciate. Assicurati di perforare qualche buco sulla salsiccia. Preriscaldare una padella, sciogliere il grasso in esso e friggere il nostro pezzo quasi alla piena disponibilità. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a friggere fino a doratura, e la sua volontà di salsicce.

Una più complessa ricetta salsiccia "Home"

Ingredienti: carne di maiale – un chilogrammo, due di grandi dimensioni lampadine, aglio – un chiodo di garofano, pepe nero, alloro, noce moscata, origano, guarnire – patate fritte o bollite. E ora spiegare come la salsiccia sta preparando un altro "Home". Ricetta ucraino, in stile country. Carne di maiale macinata saltare con la cipolla, l'aglio, l'aggiunta in precedenza fresati, condimenti e spezie. Mescolare accuratamente. Preparare intestini di maiale, riempirli con carne cotta, bende strette estremità del filo, di cui una a spirale o ad anello sul piatto, ago puntura in più punti, per arieggiare. Inviamo la teglia in forno già caldo e cuocere su entrambi i lati, di tanto in tanto versando loro, spiccano il succo. A volte non è sufficiente, allora si può aggiungere l'acqua. Si prevede che l'ucraino salsiccia "Home", la ricetta di cui abbiamo appena visto, la tabella è servito caldo, rosolato in forma fritto.

Ricetta per il grano saraceno, sanguinaccio

Molte persone mangiare una salsiccia, ovviamente, non sarà, ma per alcuni cosiddetti "krovyanka" è una vera prelibatezza. Pertanto, offriamo un paio di ricette per questo piatto. Così, sanguinaccio "Home" nella ricetta ucraino. Abbiamo bisogno di: mezzo litro di sangue, 500 grammi di grassi, 500 ml di latte, 200 grammi di grano saraceno, un cucchiaino di pepe macinato e due cucchiai di sale. Pre-cuocere la pancetta e tagliatela a dadini. Cook ha anche il grano saraceno. Mescolare il grasso, il sangue, il grano saraceno, il pepe e condire con sale. Versare il latte, nuovamente interferire. Riempire questo riempimento ulcere preformati. E non lo rende troppo stretto, lasciando un paio di centimetri di vuoto in ogni anello. Guts, naturalmente, non dimenticate di fissare bene. Dopo tutto della salsiccia è pronto, mettere in padella fuoco, per cinque litri, di acqua. Dopo bollitura in acqua mettere un paio di piccolo o grande anello forato con un ago in più punti e diminuire il fuoco non appena l'acqua inizia a bollire. Tempo di cottura – 15 minuti, dopo di che il prodotto dovrà essere arrostito in una padella in forno per mezz'ora a 250 gradi. Così il sangue preparare la salsiccia "Home" in Ucraino. Ricetta con una foto aiuterà casalinghe a capire le sfumature di questo processo.

Ricetta "krovyanki" fegato

E 'questa ricetta è un nazionale, che è considerato il vero ucraino "krovyankoy". Abbiamo bisogno di: carne di maiale sangue – un litro di latte fresco – una tazza, grano saraceno bollito – due bicchieri Leaver saldati (a 150 grammi di cuore, rene, polmone e fegato), lardo – 250 grammi, una cipolla, sale, condimenti, intestino carne di maiale, preparato, fino a 30 cm. Ora come come preparare sanguinaccio "Home" in ucraino. Ricetta del fegato – aziendale. Rimuovere dalle pelli grasse e ruotarlo attraverso un tritacarne. Poi friggerle in padella per 15 minuti. Anche in un tritacarne macinare la cipolla e aggiungere al grasso. Cinque a sette minuti, spegnere il fuoco. Ha tagliato in piccoli pezzi tutto il coraggio. Il sangue viene elaborato in un frullatore fino al liscio. In un contenitore profondo, mescolare tutti gli ingredienti e preparare la busta per "krovyanki" – legando un'estremità di ciascun ulcera.

Salsiccia "Home" ricetta in Ucraino – fase finale

Con l'aiuto di intestino riempiono tazze cotti a base di carne. Farlo non è troppo stretto. Risciacquare con acqua fredda e mettere su una teglia unta. Paraurti dovrebbero essere grandi. Poi invia cottura in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora, e friggere salsiccia. Dopo circa cinque minuti dopo l'inizio della cottura forare con aghi, per evitare fessurazioni. Questa procedura può essere sostituito obdavaniem "krovyanki" acqua bollente prima di inviarlo in forno. Prima di servire, si consiglia di raffreddare il piatto finito, ma se non si dispone di pazienza per questo, va bene. Mangiare per la salute!