517 Shares 1888 views

Agnello al cartoccio, al forno: un passo per passo ricetta foto

Agnello, come sapete – la carne è molto gustosa, la dieta, e anche di alcuni deli misura. Ma non tutte le donne avrà il coraggio di presentarlo in tavola. In primo luogo, a causa del odore particolare, che si rivolge non tutti gli ospiti. In secondo luogo, non tutti sarà deciso sulla preparazione della carne, nella convinzione che il processo richiederà un sacco di tempo e prende un sacco di fatica. E quelli e altri sono hostess sbagliato. Agnello al cartoccio, cotto nel forno – piatto, perfetto per la tavola della festa, e abbastanza veloce da preparare. La carne diventa tenera.

Così, all'ordine del giorno – l'agnello al cartoccio, al forno. Passo dopo passo la ricetta con le foto allegate. Cominciamo?

ingredienti

L'ingrediente più importante – ovviamente, agnello. Leg cotto in forno (in un foglio) e servito su foglie di lattuga, sarà sorprendente sul tavolo e il sapore è perfetto. Ma si può prendere le costine, pancetta, o altre parti. Tutti abbiamo bisogno di un chilo di carne.

Inoltre, al fine di preparare deliziosi agnello al cartoccio in forno, ci vogliono due o tre grosse cipolle, sale e pepe a piacere, un piccolo grappolo d'uva senza semi, erbe caucasici (se non sono disponibili, è possibile utilizzare una qualsiasi delle spezie per il cibo che ti piace).

Fase 1: Preparare la carne

Come per ogni ricetta, che ha coinvolto la carne, agnello in preparazione svolge un importante ruolo di preparazione. Piece deve essere lavato e immergere un paio d'ore in acqua leggermente salata. Durante questa manipolazione lascerà tutto il sangue inutile e superfluo, erodere l'odore particolare, così antipatico da molti. La carne sarà più morbida e tenera, prosolitsya. Dopo l'agnello ha preso bagno di sale, lavarlo non è più necessario, semplicemente pat asciugare con un tovagliolo di carta.

Fase 2. Spezie

Si procede alla preparazione di carne per grigliate. È importante notare che la preparazione di ogni piatto in una stagnola – il processo rapido e facile. Questo materiale è spesso casalinghe da inutili passare il tempo sulla cucina salvato. Agnello al cartoccio, al forno, la ricetta con una foto che offriamo oggi non fa eccezione alla regola.

Ma prima di mettere un pezzo di carne in un foglio e cuocere in forno, dovrebbe essere un buon sapori e profumi. Per la nostra ricetta è caucasico più adatto. Essi possono essere acquistati in qualsiasi negozio di specialità. Se l'agnello al cartoccio, al forno, si prepara, per così dire, in fretta, e le spezie della mano destra sia – non ti preoccupare. Prendere la normale pimento a terra o una miscela di peperoni, un po 'di verde (quindi è esattamente lì in frigorifero), la curcuma curry o per un bel colore.

Fase 3. decapaggio

Qualsiasi carne prima della cottura marinare meglio, soprattutto l'agnello. Prima di marinatura raccomandano tritate finemente le cipolle e farle loro "cucciolata" e "coperta" per la carne. Mettere il pezzo di cipolla in una ciotola, mettere la carne sulla parte superiore e coprire con la parte superiore "coperta" del vegetale residuo.

Come tale, l'agnello deve marinare in frigorifero per tre o quattro ore. Se il tempo è breve, è sufficiente per un'ora, ma idealmente – il più, il migliore, perché la gara più succosa e più la carne sarà.

Fase 4. Uve

Aspro e dolce sapore dell'uva svolge un ruolo significativo nella ricetta "agnello al cartoccio, al forno." Gli esperti consigliano di prendere un senza semi nero o verde, in modo da non spendere molto tempo sulla macellazione del prodotto.

Quindi, un grappolo d'uva devono essere lavati, smontato. Ogni bacca da tagliare a metà. Scrupoloso lavoro, ma è davvero la pena il tempo e successivamente anche influenzare il sapore complessivo del piatto.

Fase 5: Foil per aiutare

Ottenere piatto completo per la cottura. Su un grande pezzo di foglio (non è necessario rimpiangere) Mettere l'agnello marinato con cipolle, posto in cima a fette di uva. Un punto importante – la pellicola di sigillatura.

Cercate di mantenere la carne è stato accuratamente "avvolto" che non ci sono lacune o rotture del materiale. Questo per garantire che, durante la preparazione del agnello non è propeklas asciutto e ben.

Passo 6. Forno

Preparare e riscaldare il forno deve avanzare (prima di 200 gradi). Come cuocere l'agnello al forno al cartoccio? Tempo per cucinare questo piatto ha bisogno di così tanto come sembra a molti amanti. Se si sta bene avvolti carne in una lamina è cucinato entro quaranta – 50 minuti.

Naturalmente, molto dipende dal tempo di marinare la carne, il tipo di carne che si è deciso di utilizzare per la ricetta e, naturalmente, dal lavoro del forno.

Punto 7. feed

Ci sono diverse opzioni. Se si desidera inviare un pezzo di carne di montone per ogni ospite, si avrà ogni pezzo di arrosto in un foglio a parte. Ma l'opzione più economica sarebbe un "One Piece", che più tardi, prima di servire, proprio narezhete in porzioni e la presentazione sulla stessa piastra. Decorare può essere una bella foglia di lattuga verde.

Agnello con patate

Quando si vuole risparmiare tempo e servire la carne con un contorno immediatamente, l'agnello al cartoccio, al forno con patate, sarà una manna dal cielo. Per questa ricetta è necessario: mezzo chilo di carne di montone, una carota piccola, quattro – sei grandi patate, un pizzico di uva passa e la stessa quantità di prugne, mezzo bicchiere di vino rosso, spezie a piacere.

Per questa ricetta, gli esperti invitati a prendere un grosso pezzo di filetto. Deve essere lavato e superiormente per effettuare piccole incisioni. Questi fori mettere una piccola piastra di carote. La carne viene poi sale, pepe e strofinare con spezie profumate o erbe secche.

Le patate pulite e tagliate a fettine. Foderata con un foglio su una teglia. Ha messo le fette di patate, prugne secche e continuano ad essere posato in cima – la carne. Poi mettere un pizzico di uva, versare il vino, e chiudere lamina stretto, come nella prima ricetta. Ricordate, lo spessore sarà di carne stagnola chiusa, meglio propechetsya.

Per questa ricetta forno deve essere riscaldato a 160 -170 gradi. Il tempo di cottura aumenterà, ma l'attesa è valsa il risultato. Ho camminato un'ora e si può ottenere la carne dal forno.

Il vantaggio di questa ricetta è che la carne è già combinato con una deliziosa contorno. Patate durante la cottura succo imbevuto, saturo di vino e frutta sapori, morbida e friabile.

Agnello con miele

Come sapete, l'agnello – la carne, che si combina con un incredibilmente dolce add-on, che si tratti di carote, uva passa, prugne. Miele – non fa eccezione.

Vi offriamo una ricetta facile e veloce. Agnello al cartoccio, al forno con miele, probabilmente sarà come la famiglia e gli amici. Per preparare la presa: una libbra di montone, quattro cucchiai di miele, rosmarino, un paio di cucchiai senape, pepe, sale, succo di limone (1-2 cucchiaini), 3 spicchi aglio.

In questa ricetta, il punto principale – marinare la carne. Questa procedura richiede un sacco di tempo, in modo da preparare la marinatura, la sera, e il giorno dopo è cuocere la carne. Prima marinatura carne, come al solito, accuratamente lavati con acqua corrente e strofinando con un panno asciutto.

Preparate la marinata. Mescolare in una piccola ciotola, succo di limone, miele e senape. Aggiungere il miele, sale, pepe e spezie. Gettiamo un rametto di rosmarino, sapore di aglio schiacciato. Questa carne marinata deve spendere un minimo di 10-12 ore. Più a lungo si marinare la carne, il meglio e più velocemente cucinare. Marinare un pezzo della serata, in frigo, e si può cucinare la mattina seguente.

Una volta che la carne è marinata, si può cucinare forno. Preriscaldare a 200 gradi. Stendere su una teglia e mettere un pezzo di carta alla carne. Dall'alto, si può versare la marinata restante. Avvolgere strettamente e presentare a cuocere in forno per 50-60 minuti. Cinque minuti fino a cottura, è possibile rimuovere la padella, sollevare leggermente la pellicola e rimesso in forno per altri dieci minuti. Dopo tale manipolazione è dentro la carne della crosta succosa e tenera, e la parte superiore formata miele rosato.

Salse per agnello arrosto

Agnello al forno – è piatto elegante e festoso. Ma se si vuole stupire e accontentare i vostri ospiti ancora di più, il palo in aggiunta anche originale salsa – menta, aglio o mirtillo.

Ma offriamo una versione ancora più insolito – arancio e vino. Per farlo, è necessario: un bicchiere di vino rosso, una grande arancione, un paio di spicchi d'aglio, una grossa cipolla, un pizzico di timo secco e rosmarino, un cucchiaio di miele fuso, un paio di cucchiai di olio vegetale.

Versare in padella un po 'di olio per friggere e rimettere la cipolla tritata finemente. Passeruem, aggiungere gradualmente gli altri ingredienti: aglio tritato, spremuta d'arancia fresca, erbe secche e spezie. Versare un bicchiere di vino rosso e far cuocere il tutto a fuoco basso. salsa controllò la sua densità prontezza. Non appena la massa totale del liquido si riduce di 2-3 volte, la salsa è pronta. Buon appetito!