Placinta con formaggio ed erbe. Placinta moldavo: la ricetta. Placinta con patate e zucca

Questo piatto vorrà imparare a cucinare almeno per curiosità. Ciò che è nascosto sotto il nome così difficile? E qual è il placinta gusto? Non lo sai? Proviamo a illuminarvi, e allo stesso tempo fornire alcune ricette per questo piatto.

Qual è placinta

E 'il piatto nazionale della cucina locale. E cuocere in questo paese non è il primo secolo. Chi è il placinta moldavo? In generale, questa è la torta, tuttavia, non è normale a causa della forma e metodo di preparazione. In apparenza assomiglia più da vicino una torta appiattita, e solo gli ingredienti di base necessari per il test. Questa acqua, farina e sale. È possibile aggiungere un uovo. Un'opzione economica, non è vero? L'impasto è solitamente semplice o sfoglia. Come metodo per la preparazione di placinta moldavo divisi in due tipi: fritto in padella o al forno.

Per quanto riguarda le guarnizioni, il più popolare nel loro paese d'origine sono considerati placinta con formaggio ed erbe aromatiche. A volte viene aggiunto ricotta. Al secondo posto è placinta con la zucca. Per la categoria di farciture classiche possono essere attribuite, e patate, così come la carne e le uova.

Tuttavia, come qualsiasi altro vending nostri amanti piatto è in corso di esperimenti culinari, anche, ha subito alcune modifiche. Più in termini di riempimento. Così, ha cominciato a fare con barbabietole, carote, funghi. Particolarmente zelante hostess e ha imparato a cucinare dolci placinta. E 'giusto dire che in qualsiasi forma di torta nazionale moldavo appetitosa, per aspetto e molto piacevole al gusto. Si finisce così il nostro programma educativo brevi e procede alla preparazione.

Cominciamo con la ricetta più popolare. Prepareremo placinta con formaggio ed erbe aromatiche.

classici del genere

In linea di principio, nulla di complicato nella preparazione di questo piatto non. Non appartiene alla categoria di piatti complicati, applicato a tutta la celebrazione. Ma, naturalmente, è meglio provare una volta che sentire un paio di volte. Quindi il tempo di non sprecare, iniziare a fare. Stored:

• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• di farina – 1 cucchiaio;.
• formaggio – 200 g;
• Cheese – 300 g;
• margarina – 150 g;
• Crema – 400 ml;
• uovo – 4 pezzi:.
• sale (secondo le proprie preferenze);
• Verdi (secondo il vostro gusto).

Anche bisogno di un bicchiere d'acqua bollita pianura.

La tecnologia di preparazione

Per rendere placinta con ricotta ed erbe aromatiche, in un primo momento, naturalmente, hanno bisogno di lavorare la pasta. Ciò che deve essere miscelato in un apposito serbatoio di olio vegetale, due uova, il sale, aggiungere l'acqua, farina, dopo di che tutti accuratamente mescolare. L'impasto risultante è necessario coprire con un tovagliolo e non pensarci più per trenta minuti. Un tempo libero per prendere un ripieno di cottura. In sostanza, un sacco di tempo è necessario per questo. Basti tritateli finemente le erbe e mescolare con ricotta e formaggio.

Poi la pasta fanno torte. Placinta con formaggio ed erbe (come qualsiasi altro) può essere rotonda o quadrata. L'impasto deve essere divisa in pezzi, ciascuno dei quali è rotolare fuori con cura in uno strato molto sottile, quasi trasparente. Si desidera avere un piatto di forma ideale? Poi basta usare alcuni "template" – una piastra o una forma quadrata, – applicabili alla formazione e liscia tagliare i bordi. Quando l'impasto è finito, è necessario prendere una teglia imburrata. E diffonderla shortcakes futuri, alternandoli con ripieno. L'algoritmo è il seguente: in primo luogo è il primo strato di pasta, generosamente spalmato di margarina. Poi, una seconda (margarina anche spruzzato). Poi sulla sua intera superficie viene espanso riempimento. Prossimi due torte (anche spalmate di margarina) nuovamente andare, poi riempire. E così via. L'ultimo strato di essere fatto di pasta.

Preparazione di tali placinta con formaggio al forno, che deve essere pre-riscaldato a cento e settantacinque gradi. Ma prima di inviare una torta nel forno, è necessario riempire con una miscela dei due restanti uova sbattute con diligenza e panna acida. Placinta pronto a quaranta minuti. Ecco una ricetta. Placinta con formaggio prima di servire, tagliato in porzioni. In Moldova, per loro, molto probabilmente, serve vino, ci limiteremo a caffè o tè. Sarà molto gustoso!

Placinta farcito con zucca

Come accennato in precedenza, placinta con cagliata a casa non meno popolare che con cagliata. Per la sua introito di preparazione:

• farina (3,5 pila necessità.);
• zucchero (secondo la ricetta – 0,5 vetro, ma il numero può aumentare o diminuire);
• un uovo;
• sette cucchiai (mense) olio vegetale;
• zucche dolci e maturi (quattrocento grammi):
• sale.

Come cucinare

Di tutti gli ingredienti di cui sopra (ad eccezione della zucca e zucchero) e l'acqua rende l'impasto. Come nella ricetta precedente, lasciarlo solo per mezz'ora. Zucca strofinare su una grattugia grossa e mescolare con lo zucchero, non dimenticare, che non era fresco, un po 'di sale. Dopo che il rotolo di pasta su una grande formazione circolare, che si sviluppa per il ripieno zucca mezzo. Se la zucca era così molto succosa, il liquido ha bisogno di un po 'stretta. Poi alziamo bordi della pasta e avvolgere nel centro del legame. Preparato da placinta zucca in forno ad una temperatura di duecento gradi. Il processo di cottura richiede trenta minuti. Prima di servire la torta bisogno di tagliarlo a pezzi.

patate placinta

Per la preparazione di tale calza Placinta:

• farina (avrete bisogno di tazze e mezzo);
• soda – 0,5 ore; l..
• olio vegetale (due cucchiai ..);
• patate – 1 kg.

Ancora bisogno di un bicchiere d'acqua pulita, sale (a piacere).

cucina

In acqua, sciogliere sodio e il sale, aggiungendo l'olio vegetale, e quindi introducendo gradualmente la farina, mescolando continuamente. Se improvvisamente un po 'troppo in là con l'acqua, causando i bastoncini di pasta alle mani, è possibile aggiungere altra farina. Di conseguenza, l'uscita è pasta. Noi rotolare giù in una palla, coprire con un panno e mettere da parte il lato per trenta minuti.

Le patate vengono sbucciate, la mia. Precarica non è necessario per cucinare, così i tuberi prime tritato, sale (ma appena prima di diffonderlo sulla pasta). Può essere un po 'di pepe se lo si desidera. Ma questo è un dilettante. Aromatizzato con due cucchiai di olio vegetale.

Tutti condividono l'impasto in piccole palline. Il fatto che placinta con patate tradizionalmente preparate in una padella. E in apparenza non assomigliano la torta, ma piuttosto le piccole torte. Implementiamo ogni pallone, che ha cercato di rendere il più sottile (è desiderabile che lo spessore non superiore a cinque, e ancora migliori tre millimetri). A diffondere ogni strato di patate, ruotare sotto forma di rettangoli, che fissa il bordo della pasta nel centro. Ed inviare immediatamente in una padella con olio caldo. Per quanto riguarda la temperatura, è necessario scegliere alcuni media del suo valore. In generale, non v'è alcun problema particolare sorgeranno: il terzo o anche la seconda porzione sarà preparato molto più veloce. Infatti, dopo la prima sarà chiaro quale sia la temperatura è ottimale. Placinta può essere considerato pronto non appena diventano dorati.

Un piccolo consiglio

Quello che posso dire, non tutte le casalinghe nutrire affetto per il processo di preparazione della pasta. Ebbene, questa fase, dopo tutto, e si può saltare. Abbastanza per acquistare in negozio ready-made semilavorato (che può essere sia traballante e pasta di lievito) e fare placinta da esso. Mantenendo tutte le altre fasi descritte nelle ricette, si otterrà l'output dolci fragranti e altrettanto deliziosi.