cucina azera

Un piatto tradizionale della cucina azera è il riso, che ha decine di varietà. opzione Pilaf tradizionali comporta separatamente preparare la porzione di carne e riso. cucina Azerbaijan sta usando per questo piatto tutti i prodotti sono disponibili a portata di mano: agnello, verdure, pollo, frutta fresca e frutta secca, latte, formaggio, uova e molto altro ancora. Figura bollito diversi modi – sottile strato di pasta non lievitata rivestono il fondo dimostrato, su lino telo posto sopra il vapore, e altri. Il riso è spesso macchiato di infusione di zafferano. Frutta fresca e secca utilizzata nella ricetta, il pre-fritta nel burro.

attrazioni culinarie sono anche kebab, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Non meno famoso azero Cucina di verdure
piatti, tra i quali occupa un posto speciale dolma – piccole foglie di vite ripiene, peperoni, acetosa, cavoli, e anche frutta. L'ampio utilizzo di azeri prodotti cucina latte, formaggio e formaggio di pecora.

Oceanside offre su tavoli azeri pesce e frutti di mare, di cui preparano piatti deliziosi con spezie locali. Spesso il pesce è fritto in uno speciale forno di argilla (tyndyre) conficcati nel terreno. I piatti preparati in tyndyre, hanno un sapore particolarmente delicato e l'aroma. cucina azera come il pane utilizza tutti i tipi di lavash. Spesso presenti sul tavolo e churek – pane di farina bianca. Azerbaijan cucina piatti, di regola, molto abbondante e saporito, in modo che il pane è servito a loro insipidi.

prodotti di farina e dolci, a differenza di molti paesi orientali usato qui è abbastanza moderato. cucina azera, dolci che sono opere originali per molti versi, è famosa baklava, biscotti kurabe, delizia turca e sorbetto.

Con i suoi gnocchi diverse e azeri. dyushbara prima
fritte in olio e poi bolliti in una piccola quantità di acqua bollente.
Kurz – torte con un piccolo foro all'estremità, che sono lubrificati con lardo fuso, adatta vaschetta nella padella e versare acqua bollente, poi alzato il calore a bassa. Carne per i piatti chiamati Guillemin khinkal pre-fritte insieme con le cipolle, quindi aggiungere il succo d'uva o di prugna acerba acido e purè di Kurt formaggio secco.

Per la preparazione di piatti a base di carne in cucina azera è più spesso utilizzato agnello. Viene utilizzato per la zuppa leggendario Petey viene preparato in una speciale pentola di argilla. Ampiamente usato nella cucina di Azerbaigian vari sciroppi e spezie. Il più popolare
uno sciroppo di petali di rosa, per l'uso pasticceria cardamomo
cannella.

Prodotti dolciari sono divisi in due gruppi principali – biscotti e baklava. Ultimo piatto è una sorta di torta con ripieno dado sciroppo impregnato. Baklava in diverse regioni è preparato in modi diversi e può essere molto diverso nel gusto. Ci sono variazioni di Nakhchivan, Baku baklava, strati, arishtovoy e molte altre varianti.

Azeri non mangiano carne di maiale, così come altri musulmani. Ma la varietà di piatti si ottiene manzo, pollame, agnello e pesce. Diffusa nelle nazionali cucina piatti a base di carne tritata, e pesce. Locali erbe e spezie – è il timo, basilico, sedano, prezzemolo, menta, anice, coriandolo, finocchio e cumino. La spezia più popolare è lo zafferano in Azerbaigian – è aggiunto da più di 50 piatti della cucina nazionale. Come complemento al tavolo azero serve albicocche, prugne, olive e limoni.