Rotolo squisito con mele e noci dalla pasticceria di formaggio

I rulli con le mele possono essere fatti con qualsiasi prova. Oggi considereremo in dettaglio come preparare un delizioso dessert di frutta da una base di uova di cagliata.

Rotolo originale con mele e noci: ricetta passo-passo

Componenti per pasta e riempimento:

• Grande uovo di gallina – 1 pezzo;
• Formaggio ricotta a grana fine – 100 g;
• Olio cremoso fresco – 115 g;
• Zucchero di sabbia – 115 g;
• Farina bianca setacciata – 1 bicchiere pieno;
• Le mele sono dolci per il riempimento – 5-6 pezzi;
• Polvere di cannella per il riempimento – 3 cucchiai da dessert;
• Soda sala da pranzo con aceto (per spegnimento) – 2/3 cucchiaio da dessert;
• Noci, conchiglie sbucciate – 2/3 tazza.

Preparazione di pasta di formaggio

Il rotolo con le mele dovrebbe essere preparato con una impastazione approfondita della base. Per questo, è necessario miscelare i seguenti componenti in una ciotola: cagliata grassa granulosa, zucchero granulato, uova di pollo e burro fortemente fuso. Accanto agli ingredienti, è necessario aggiungere soda di tabacco senza aceto, farina di grano e mescolare bene tutto. Alla fine, si dovrebbe ottenere una pasta elastica e molto morbida, ben lontana dalle palme. Per la base facilmente srotolata sulla tavola, è desiderabile per 15-20 minuti per metterlo nel congelatore.

Lavorazione di noci

I rotoli con le mele e la cannella saranno molto più deliziosi se si utilizzano non solo frutta e spezie, ma un ingrediente come la noce. Deve essere pulito da detriti, ben lavati, essiccati in un forno a microonde e macinati con un normale malto o un frullatore.

Elaborazione di frutta

Per rotolare con le mele rivelate senza acidi, è meglio farle mele dure e dolci. Devono essere lavati, sbucciati e poi rimossi dalla scatola del seme e tagliati in fette molto sottili.

Formazione del dessert

I rotoli con le mele sono formati facilmente e semplicemente. Per fare questo, è necessario ottenere la base di cagliata dal congelatore, quindi dividerla in 3 parti e avvolgerla in strati. Successivamente, la pasta deve essere posata con strati di frutta finemente tritata, noci tritate, cannella e zucchero in polvere. Dopo di che, la base deve essere strettamente avvolta in un rotolo e i bordi ben pizzicano. Come risultato delle azioni descritte, è necessario ottenere 3 grandi prodotti semilavorati con ripieno.

Trattamento termico

Dopo che i prodotti semilavorati si formano, devono essere posizionati accuratamente su un foglio di cottura, oliati, e poi inviati al forno per 35 minuti. Si consiglia di cuocere tale prodotto dolce di farina ad una temperatura di 180 gradi. La preparazione del dessert può essere determinata dal colore (dovrebbe diventare marrone) e la morbidezza della pasta (un pezzo della base finita si rompe rapidamente, come un biscotto di crostacei).

Come servire correttamente un rotolo di frutta al tavolo

Dessert con ripieno di mele dovrebbe essere presentato al tavolo con tè caldo. In questo caso, il rotolo stesso deve essere caldo o freddo. Va notato in particolare che un piatto così dolce può essere servito non solo per riunioni regolari con i membri della famiglia, ma anche per ogni tavolo festivo.