Cuocere gamba di agnello al cartoccio

Una buona idea per cene di tutti i giorni o di festa può essere un cosciotto d'agnello al cartoccio con verdure. In Polonia e Repubblica Ceca è considerato il piatto nazionale. Ecco una ricetta dettagliata.

Cuocere gamba di agnello con verdure

Di solito agnello al forno non è fino alla fine. La carne è un po 'rosa all'interno. Ma questo modo di cucinare l'agnello farà succosa e tenera. Se si vuole ottenere un risultato simile, impostare il tempo di 1 ora 10 minuti. I fan ben arrosti intervallo di tostatura deve essere aumentata a 2,5 ore. Naturalmente, il tempo dipenderà dalla dimensione del pezzo selezionato. Più grande è, più tempo ci vuole sulla sua preparazione. Quando si sceglie la carne, preferire il giovane e basso contenuto di grassi agnello. Poi il piatto finito risulterà particolarmente succosa e fragrante.

Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• gamba di agnello peso di circa 2-2,5 kg;
• aglio diversi capi (circa 10-12 denti);
• fascio coriandolo;
• sale, pepe macinato fresco specie diverse (bianco, nero, rosa);
• diversi cucchiai di olio (girasole o di oliva);
• patate piccole o medie dimensioni peso di circa 1,5 kg;
• foglie di alloro;
• un quarto del pacchetto (50 grammi) burro;
• pomodorini – 10-12 frutti;
• strisce e spiedi di legno (fili).

Cooking gambe di agnello al forno

1 passo

Quindi, dovremmo iniziare con la preparazione di carne. Piedi ben chiaro di film. buccia aglio e ciascuno dei denti, tagliate a metà. Coriandolo, lavare, asciutto e tagliato in quelle più piccole.

2 step

Il cosciotto di agnello fare incisioni: profondità verticale di un paio di centimetri. In ciascuno di essi bisogno di mettere mezzo spicchio d'aglio. Preparare una miscela di sali di cucchiai, due cucchiai di pepe e un numero specificato di oli vegetali. I tagli lungo con aglio investire una piccola quantità di peso. Spazzola piedi con olio, strofinare la miscela di aglio rimanente. Lascia marinato per mezz'ora. Carne imbevuto il profumo di spezie e condimenti.

3 step

cosciotto di agnello Cuocere in una padella larga. Dovrebbe essere rivestito con due strati di pellicola. Strappare la lunghezza richiesta per il foglio completamente chiuso gamba. Ora gettare la carne al centro di un buon impacco – succo nulla a fluire. Cuocere gamba di agnello o di 1 ora e 10 minuti, o 2,5 ore – a seconda di quale grado di arrosto che ti piace. temperatura del forno dovrebbe essere di circa 180 gradi.

step 4

Noi cuocere cosciotto di agnello al forno a microonde, e allo stesso tempo, preparare la guarnizione. Prendete le patate, buccia, far bollire fino a metà. La zuppa di patate, è possibile aggiungere un paio di foglie di alloro e spicchi d'aglio. Così sarà più fragrante.

punto 5

In una padella, riscaldare i due tipi di olio: olio vegetale e burro. E 'frittura di patate fino a doratura a colori. Pepe, mettere il sale.

passaggio 6

pomodorini lavare. Non rimuoverli dal gambo, sarà una decorazione aggiuntiva per i piatti. Prendete uno stuzzicadenti o spiedini di legno preparati per il numero di pomodori.

7 step

Una volta che la carne è cotta, è necessario per ottenere fuori dal forno e delicatamente scoprire i bordi del foglio. Inserire nella gamba di spiedini di agnello, ognuno di metterli i pomodorini. Ora, ancora una volta, mettere la carne nel forno, senza chiudere il foglio. Una volta che la superficie zarumyanitsya (questo circa 10 minuti), avere una gamba di agnello. Più attesa non è necessaria, altrimenti la carne a trattenere l'umidità.

8 step

Mettere la carne in un grande piatto. vite ossea in carta bianca. Versate le patate montone succhi di frutta, mettere attorno alla gamba. Guarnire il piatto di vostro gusto (si può mettere erbe aromatiche) e servire. Mangiare ovine caldo. Per lei che si adatta un vino rosso secco.