583 Shares 8285 views

Non sai come cucinare le orecchie di maiale? Tutto è semplice!

sottoprodotti trascurano spesso porta seriamente coloro che amano un pasto gustoso. La gente credeva che di una mucca mammella, polmoni, o gli stessi orecchie di maiale – prodotti scadenti, quasi non commestibili e non vale la pena l'attenzione. In realtà, tutto come uno scherzo: "Semplicemente non sai come cucinare." Anche così, possiamo dire di specialità gastronomiche come le orecchie di maiale (e piedi), la maggior parte dei cuochi vengono in mente di utilizzare se non in aspic.

Ed è un peccato per la squadra! E 'ben noto che gli stessi maiale "tazze" il giusto approccio sarebbe semplicemente divina gustoso; in molti pub e bar birra sono – spuntino indispensabili per pennomu bevanda. E in Oriente, in particolare in Corea, le orecchie – abbastanza rispetto indipendente e dignitosa per il piatto.

Principale – Preparazione: macerazione

Al fine di non essere deluso per la ricetta selezionata, che, tra l'altro, un gran numero, è necessario sapere esattamente come cucinare le vostre orecchie. Nella maggior parte dei piatti, questa parte del corpo del maiale, situata proprio di bollito, anche se molti ritengono, e il successivo trattamento. E, naturalmente, in questo caso ha le sue peculiarità.

Prima di tutto, prima della cottura orecchie hanno bisogno di ammollo. E sulla completezza del processo dipende da quanto tempo per cucinare le orecchie di maiale si ha bisogno. prodotto imbevuto Poor richiederà un grande sforzo chef, il piatto risulterà meno succosa, morbida e gustosa. Quindi, al lavoro. In acqua, le orecchie devono trascorrere almeno due ore. E se le orecchie o maiale prosciugato non era troppo giovane, è meglio estendere il "bagno" per un'ora o più. Per decidere a tempo debito si vive: più si prepari, conoscere il meglio come a bollire le orecchie in quanto devono essere immersi, e così via ..

La seconda fase di preparazione: prevedere una buona vista

Non in tutti i luoghi dove si possono acquistare questo sottoprodotto, in anticipo prendersi cura di voi. Coloro che commerciano carne di maiale, so che pochissime persone interessate nelle orecchie, e ignorare la pre-formazione. Così si otterrà il prossimo delicatezza, molto probabilmente, quasi nella sua forma originale (a meno che non separatamente da suini).

Avrà prima della cottura orecchie da solo a fare attenzione a non rimanere bloccati nei denti delle setole. A tal fine, essi devono essere lavati con molta attenzione, è d'accordo che è nel vostro interesse. Naturalmente, quando la cottura alcuni dei sporco lasciato nel brodo, che è il motivo per cui da nessuna parte e non si applica, ma ancora meglio essere sicuri (orecchie – un disco bellissimo sostanze poco appetibili).

Inoltre, se si sta pensando a come cucinare gustosi orecchie, piuttosto che a casaccio, è necessario raschiare loro. Per fare questo, è abbastanza adatto spazzola metallica convenzionale o una spugna per i piatti. Se il risultato è che non ti piace – oltre imbrattato pezzo. V'è certamente rimarranno senza setole.

La fase più importante

Se non si vuole rovinare il risultato finale, cercare di non "rovinare" questa parte della preparazione. Come cucinare le orecchie di maiale, cioè dipende dalla loro condizione. Nella maggior parte dei casi, i tre massimi – quattro ore. Ma se hai orecchie congelato – porre tempo in più per lo sbrinamento (è possibile utilizzare il forno a microonde). E se un maiale alcuni età – gettare con un'ora per superarla. La domanda "Come cucinare le orecchie?" È fortemente dipendente da questi due fattori.

Da non dimenticare le nozioni di base: preparate le basi per il futuro capolavoro culinario è solo mettere in acqua fredda! Altrimenti non andrà a finire deliziosi. E come cucinare le orecchie di maiale, e si può capire il corso degli eventi: diventando più morbido – non interrompere il processo, non appena il campione precedente, non è diversa da quella successiva – può essere disattivato. E in tempo per rimuovere la schiuma! Dubbioso odore non serve a nessuno.

Operazioni successive: Consiglio coreano

Gli abitanti di questo paese non ignora tale prodotto "frivola". Al contrario – lo amano, apprezzato e ben preparato. E se volete sentire come un coreano e sentire l'esperienza indimenticabile che vi darà un ready orecchie – una ricetta per aiutare!

Cinque pezzi di orecchie hanno bisogno di un importo complessivo di spezie. Troppo esotico o quelli che sono difficili da raggiungere, possono essere sostituiti da sale più convenzionale, peperoncino e peperoncino, adjika (shopping può prendere il secco, ma se il mercato più vicino si trova un po 'di rullo nonno – dare la preferenza a lui). Luppolo-suneli non guasta (specialmente in assenza di detto nonno), e coriandolo non sarà superfluo. Un altro Handy Cup tre quarti di olio vegetale e aceto. Non mi piace l'ultima – abbastanza paio di cucchiai. Con lo zucchero situazione è la stessa: abbiamo bisogno di 2 cucchiaini, ma si può fare lo stesso. Chiodi di garofano e foglie di alloro – a piacere.

Sulla strada per cucinare le orecchie di maiale, abbiamo già trattato. Cotti e prodotti a base di carne refrigerata sono tagliati e strisce vengono aggiunti al piatto. Da un piccolo volume di acqua, tutte le spezie, zucchero, olio e aceto marinata è fatto, che è pieno di orecchie ore 4. gustosi e insoliti!

Se vi piace la birra

Gli appassionati di questa bevanda inebriante è molto apprezzare la seguente ricetta. Per cominciare, è molto facile, soprattutto se le vostre orecchie sono già pronti. La seconda gioia – un minimo di prodotti aggiuntivi. 2 orecchio avrà bisogno di: olio vegetale – polstopki, mezza tazza di briciole per panatura, sale, aglio, peperoncino – a piacere.

Poi tutto è semplice: padella con olio caldo, le orecchie disposte (tagliarli modo semplice e veloce), cosparsi con una miscela di sale e spezie e fritte ad arrossire. È interessante notare che essi sono cosparsi di pangrattato tardi. Con la birra, dicono, è "un grande successo".

semplicemente deliziosa

Anche coloro che hanno familiarità con le orecchie di maiale, abituati a pensare a loro solo come un supplemento, uno spuntino. Tuttavia, ci sono abbastanza indipendenti, non grasso (contrariamente all'opinione popolare) e molto gustose creazioni culinarie del genere umano. Tra di loro – farcito orecchie.

Per iniziare, 800 grammi di carne macinata mescolata con spezie e uova. Orecchie dovrebbero già essere preparati. Su cottura – un foglio su di esso – salato orecchio, condito e cosparso di gelatina (4 necessità orecchio bustina 3). Ulteriori nell'orecchio, che rappresenta una molto comoda busta alternativamente previste carote grattugiate (Non dimenticare di gelatina), sale e pepe, aneto, fettine di aglio, tritati con sale e pepe di nuovo. Questi strati devono essere 2. Che fossero pokompaktnee, fa un'incisione. Top – il secondo orecchio. Pezzo necessario per avvolgere pellicola (si può anche mettere nel pacchetto), tutto viene cucinato da qualche parte in mezz'ora. Poi fresco, posto sotto una pressa e inviare a 5 ore al freddo.

Molto buona zuppa

La maggior parte delle persone ancora tendono a rifuggire dall'uso dei primi piatti. E anche qui, vieni a orecchie di maiale a portata di mano. Erano in questo momento sarà solo bisogno di trecento grammi. Sì, oltre a un mazzetto di prezzemolo, 200 g scoppiettante, mezzo chilo di patate, 5 grandi cucchiai di farina, una cipolla olio e verdura per friggere. Spezie, come sempre, a discrezione del.

La zuppa è preparata e del tutto unico: le regole, come bollire le orecchie, non agiscono su di esso. "Tazze" prima lavare e raschiare, e molto più a fondo. Poi, sono insieme con cracklings mezza cipolla posto in acqua fredda e brodo cotto. Se tutto è corretto – è davvero gustoso. Orecchie sono tagliati, e in questo momento preparare zazharki, che mettono il resto della cipolla e origano. Il brodo si sviluppa patate a cubetti, orecchie fette e riempimento. Quando è pronto, e versò sui piatti, sono in corso di crostini e le erbe aromatiche. Delicious!

al forno delicatezza

Perché grazie alle ricette precedenti tutti sanno come cucinare le orecchie, passare a opzioni più complesse. Già preparato sottoprodotto viene posto sul piatto, versate la besciamella (vestito pronto, ma delizioso cucinato a casa mani hostess di cura), cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno. La cosa principale: quando si bollire le orecchie, aggiungere l'acqua, le radici, spezie, cipolle, verdure – sarà molto più saporito.

orecchie multivarka

Popolare notorietà ora multivarka guadagnato per avere piatti preparati ad usarlo, non perdono la loro appetibilità, e sono preparati molto più rapidamente, il che è molto importante nella nostra vita frenetica. Questo dispositivo è adatto per le orecchie. La più attraente, a nostro avviso, una ricetta con i fagioli.

3 avrà bisogno orecchio Banca di fagioli in scatola. Meglio rosso, ma abito bianco. Un altro vasetto di olive verdi snocciolate, piccola salsiccia affumicata, cipolla, concentrato di pomodoro, aglio chiodi di garofano, pepe una campana e spezie (a piacere).

Si rivelerà orecchie di maiale molto gustosi. Ricetta trattamento iniziale standard. cibi cotti vengono tagliate in strisce, posti in multivarku, riempito con acqua calda in un bicchiere, e tempra preparazione 2 modalità chasa. Cipolle, peperoni affumicati e le olive tagliate come volete, ma è bello.

Quando la modalità di preselezione è terminata, alle alette sono disposte tutti gli altri ingredienti, tutti salata e modalità "cottura" si prepara 50 min. Alla fine add tritato aglio o depressi.

Questa è una tale varietà. Inoltre, dato non è tutto: c'è ancora incredibilmente gustoso involtino di orecchie di maiale, casseruola di queste stesse Solyanka, snack e insalate. Ma iniziare con le basi. Se ti piace – Dio aiuti il vostro talento culinario e la resistenza del vostro stomaco!