686 Shares 1988 views

Come conservare i funghi per uso futuro? Congelare!

I funghi sono sempre gustosi e nutrienti. Possono essere sia un antipasto, sia l'ingrediente principale del primo piatto, e un componente di una deliziosa salsa. Nella stagione autunnale delle piogge, quando inizia la stagione dei funghi, molti maestri si prendono cura di loro in vari modi: marinare, asciugare o congelare. In questo articolo, sarà l'ultima opzione per preservare questa delicatezza. Imparerai come congelare i funghi e come prepararli correttamente per questa procedura. Armato di conoscenza e prepararsi per la stagione del raccolto.

Per l'immagazzinamento a lungo termine, solo i funghi interi, non interessati, sono adatti. Provenendo dalla foresta, passare attentamente attraverso il contenuto del cesto, rinviare per ulteriore trattamento solo i più bei esemplari. Non è possibile congelare immediatamente. Innanzitutto è necessario pulirli da terra e detriti, poi risciacquare e asciugare con un asciugamano.

Come congelare i funghi grezzi?

Dopo essiccazione, i grandi esemplari devono essere tagliati in pezzi non più sottili di 5 millimetri, i piccoli sono lasciati nella forma originale. Quindi diffondere i funghi su pacchetti o barche a vela. È importante sapere che dopo lo scongelamento questo prodotto non deve essere sottoposto a congelamento ripetuto. Si rovina e ottiene un gusto e un aroma spiacevoli. Pertanto, imballare una quantità di funghi in un contenitore, che utilizzerà in futuro alla volta. Se imballate il pezzo in una borsa, provate a spremere per estrarre tutta l'aria. Se l'imballaggio avviene su contenitori in plastica, metterli in cima. In alternativa, è possibile congelare i funghi spargendola su una piastra nel congelatore, quindi raccogliere già in una borsa e inviarla per ulteriori stoccaggi. Dopo lo sbrinamento in modo naturale a temperatura ambiente, il prodotto preparato gusterà lo stesso, e l'odore sarà uguale a quello fresco.

Quanto tempo mantenere i funghi bolliti? Congelare!

Ricorda come eseguire correttamente questo pezzo. Funghi freschi devono essere preparati nel modo descritto sopra e gettati in acqua bollente. Cuocere per cinque o sette minuti. Lasciarlo in un colino e lasciarlo raffreddare. Tieni presente che non è necessario salare il prodotto. Inserire altri funghi in lotti o pacchetti e inviarli al congelatore. Se in futuro una tale preparazione si prevede di entrare nel primo piatto, allora si può congelare con il brodo. Prestare attenzione che non sono "vicini" nel frigorifero, quali cibi come carne o pesce. Dopo lo sbrinamento, questi funghi possono essere fritti, cucinare zuppe, salse, snack da loro.

Come congelare i funghi fritti?

Sei sorpreso che questo piatto possa essere immagazzinato nel congelatore? Puoi, devi solo preparare correttamente questo semilavorato per l'immagazzinamento a lungo termine. Per questo, tagliate i funghi in olio vegetale fino a diventare leggermente dorato a colori. Ancora una volta, non è necessario spruzzare il prodotto con spezie e sale, ciò che farà dopo lo sbrinamento con l'immediata preparazione del piatto finale. Dopo aver tostato i funghi, posizionatelo su un tovagliolo di carta, sfiatate l'olio in eccesso e lasciate raffreddare. Dopo aver riempito il pezzo in contenitori e congelato. Da questo semilavorato si possono cucinare una varietà di piatti: arrosti, zuppe, pizza, snack "Julien" e altri.

Si scopre che i funghi possono essere congelati non solo freschi. Questo prodotto in una forma bollita o fritta può essere una buona ricerca per la padrona di casa, se avete bisogno di cucinare rapidamente qualcosa di delizioso.