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funghi portobello: foto, ricette, benefici e rischi

Un nome non familiare può facilmente essere fuorviante e dare un motivo per fantasticare un sacco di cose che sono lontano dalla verità. Pochi immaginare esattamente ciò che i funghi Portobello. Nome suggerimenti raffinati che significavano qualcosa di esotico, come il tartufo. Nel frattempo, le nostre hostess sono conosciute sotto il "nickname" del fungo imperiale. E portobello funghi (foto nell'articolo) è in realtà una sorta di enormi dimensioni, con un semplice nome ufficiale di "criminalizzazione". Un bel nome – solo un intelligente stratagemma di marketing: una volta che i funghi venduti molto male, l'introduzione di distributori in perdita. Diventare "Portobello" invece di una "criminalizzazione" confusa, hanno rapidamente guadagnato popolarità e cominciarono a gettare via dagli scaffali.

funghi portobello: i benefici ei rischi

Principale qualità nutrizionale di "criminalizzazione" sostanzialmente corrispondono a quelle dei rimanenti funghi. Sul lato positivo sono:

  1. La bassa quantità di carboidrati. Cioè, il prodotto è ideale per la tavola vegetariana e dietetica.
  2. funghi portobello ridurre il valore nutrizionale globale degli alimenti, espandendo significativamente l'elenco dei permessi per la dieta.
  3. Funghi abbastanza elevato contenuto di selenio, rame, che altri prodotti sono rare.
  4. Portobello ha un effetto di pulizia, il ritiro di metalli pesanti dal corpo.

Cautela nell'uso dei funghi dovrebbe essere solo per coloro che hanno difficoltà con il sistema digestivo: per digerire, non sono cibo troppo facile.

Portobello shashlik

Qualsiasi conoscitore del pic-nic nel seno della natura dire con certezza che la carne essere limitata a un non funziona – noioso e non molto gustoso. verdure alla griglia diventano compagni obbligatori appetitosi maiale. E funghi portobello in tal senso a tutti distinguersi dalla concorrenza. Che sono soddisfatti tutti i partecipanti al picnic, dovrebbero in primo luogo essere divisi: in corso verrà tappo solo come staminali con tutta la sua fibrosa aroma e duro, sono buone, tranne che il brodo per la minestra. Il passo successivo è marinatura. Per la salsa, unire due cucchiai di aceto e olio vegetale, più schiacciato aglio, sale, timo, prezzemolo e pepe. Mezz'ora di incubazione – e sulla griglia!

uova con funghi "a testa in giù" Scrambled

Le dimensioni di tappi portobello fornire un ampio spazio per la fantasia culinaria. In particolare, la mattina può trattare se stessi uova precarie. Per la testa viene pulita della maggior parte delle piastre, e viene lubrificata dall'esterno e dentro olio mescolato con sale e pepe, timo e aglio. Ogni cappello con attenzione in modo da non danneggiare il tuorlo, versare l'uovo (scegliere piccolo da entrare). Top funghi portobello cosparsi di formaggio grattugiato, poi messo in forno. Tempo approssimativo di cottura – un quarto d'ora, ma per la prima volta di essere vigili tutti uguali tutte le diverse forno.

cappelli ripieni

Forse il più allettante ricetta fungo Portobello. Le scelte di otturazioni progettato un gran numero, e nessuno vieta a venire con il proprio. Tuttavia, empiricamente ha trovato che il ripieno di carne è maggiormente in grado di specie di carne delicati – di pollo, tacchino o prosciutto non è troppo grassa. Si consideri la versione del tacchino.

Innanzitutto carne preparata: deve tritare finemente e friggere bene fino liscio ea filo su tutti i lati. Successivo podperchivaetsya tacchino prisalivaem e poi integrata in una padella le cipolle tritate e fritta con lui per 2-3 minuti.

funghi lavati e asciugati PORTOBELLO separati in tappi e steli. Recente depositato sulla zuppa, e il tappo all'interno sono rivestiti sottilmente inglese, con grani di senape. L'olio morbido viene triturato con prezzemolo tritato – sarà uno strato sottile vicino al cappello. Quando il riempimento è raffreddato, esso può essere espansa "nido" in modo che sporge leggermente oltre i bordi. Il tocco finale – spolverata di formaggio grattugiato. cappelli preparati sono visualizzati su grasso foglio di duhovochnomu, che viene rimosso in un forno per una terza ora.

Mangiare deliziosi subito. Tuttavia, al freddo, troppo, non è nulla, a meno che il formaggio fuso e raffreddato si pensa di gomma. D'altra parte, è possibile riscaldare uno spuntino al microonde.