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La ricetta di senape, cucinati in casa

Sharp, che brucia, dolce …. E 'tutto su di lei, la senape, un prodotto che ha avuto il posto d'onore sulla nostra tavola. La sua qualità principale è che va bene con una varietà di piatti, dando loro un gusto speciale. Naturalmente, la senape – non è per tutti, non tutti possono sentire tutto il fascino del suo gusto, e preferirebbe mangiare carne, pesce o qualsiasi altra cosa senza il suo coinvolgimento diretto. Beh, è un diritto di tutti.

Molti credono che il luogo di nascita di senape è la Russia. Infatti, anche noi sapere a questo proposito gli abitanti di Roma antica, e noi abbiamo la stessa senape è apparso relativamente di recente, all'inizio del XVIII secolo. I veri prodotti per la cucina salsa è semi di senape e aceto di qualità. Tutta l'umanità sono noti tre tipi di senape: bianco, nero, e russi. Quest'ultimo, per inciso, è la più acuta.

Acquista questo prodotto, è possibile in qualsiasi negozio, ma se si vuole, si può preparare il proprio senape. Ad esempio, si voleva compiacere gli ospiti qualcosa o appena sorta di non vogliono correre al negozio. Preparazione della senape in casa non ci vuole molto tempo, ma poi si sarà in grado di dire con orgoglio che si cucinare voi stessi questa salsa calda. Ci sono diverse ricette per la senape, ma ora vedrete che sono tutti molto simili tra loro.

Ricetta senape N1

Ora voglio parlare di come preparare la senape in polvere.

Ingredienti: 100 g di polvere di senape, 750 ml di acqua, aceto, olio vegetale, sale.

Preparazione: versare la polvere in un piccolo contenitore e riempirlo con 250 ml di acqua bollente agitando continuamente. Accuratamente strofinare tutta la massa fino a quando fino a quando tutti i grumi scompaiono. Poi, l'impasto risultante viene riempito di acqua residua (zakipechennoy pre). Mettere la salsa in un luogo buio per 24 ore per disegnare. Quando il tempo passa, il liquido in eccesso, aggiungere un po 'di aceto nella senape, sale e olio vegetale (qb).

Se un senape ricetta si sente noioso e annoiato, poi provare a diversificare. Ad esempio, si può anche aggiungere il vostro preferito condimento di senape, uva passa o noci tritate. Essere sicuri di mantenere la senape in un contenitore ermeticamente chiuso, in modo che non perda il suo sapore e rimane fresco più a lungo. Preservare la fetta il gusto e l'aiuto di limone, posto sulla parte superiore della senape.

Senape Ricetta N2

Questo metodo di cottura senape francese.

Ingredienti: 140 g di semi di senape, 3 cucchiai di polvere di senape, 1 tazza di acqua e 125 ml di aceto di mele, 125 ml di vino bianco secco.

Preparazione: strofinare il pestello e mortaio (o mulino per le spezie) semi di senape, li disseminate in un piccolo contenitore, aggiungere la senape secca, aceto di mele, vino bianco secco. Lasciare agire per 2 ore e condire con impastare bene con sale e pepe nero. Chiudere il coperchio del contenitore ermeticamente e insistere in frigorifero per 3-4 giorni.

Ricetta senape N3

Ingredienti: 50 g di polvere di senape, 100 ml di cetriolo salamoia, 0,5 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di olio vegetale, 1 cucchiaino di aceto o succo di limone.

Preparazione: si inserisce in una polvere contenitore, sale, zucchero e versare olio vegetale. Riempire cetriolo salamoia. Dovrebbe essere un po 'più caldo. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati. Spostare la senape in un contenitore sigillato e messo nelle ore di infondere. Dopo una giornata aggiungere in una miscela di aceto di sidro di mele. Ancora una volta, tutti accuratamente mescolato. Conservare in frigorifero in un barattolo ben chiuso.

Se si vuole diversificare il senape, poi ricordare quanto segue:

· Uva passa, albicocche e prugne secche, precedentemente frantumate e aggiunte alla senape, accentuare il sapore di tacchino, maiale o verdure alla griglia.

· Per piatti di pesce e selvaggina e senape adatta con l'aggiunta di erbe aromatiche (dragoncello, rosmarino, timo).

· Salsiccia o prosciutto fritto possono essere integrati con senape rafano fresco e aneto tritato.