ravioli cinesi

A est, vale a dire il tessuto di cotone, gnocchi cucina svolgono un ruolo significativo. Dicono che anche se loro prima apparizione lì, e poi diffuse in tutto il mondo.

È interessante notare che gli abitanti dei luoghi celesti, indifferenti a tutto grande nel suo tempo costruito gnocchi, intrappolati nel "Guinness dei primati". Nel creare miracolo cottura uchuvstvoval centinaio di cuochi, e pesava circa 2,5 tonnellate. L'idea è che un oggetto così grande potrebbe facilmente feed diverse migliaia di persone, ma se avesse qualcuno da mangiare, o lui viziato, e non colpire sul tavolo – non sappiamo.

Di cosa si tratta?

gnocchi oggi per cinese – uno dei piatti più orientale preferito e popolare tra gli stranieri. Qualcosa che assomiglia a noi familiari, ma con alcune differenze nella formulazione di questo piatto al meglio delle esotica e interessante per quasi tutti coloro che provato.

Principalmente ravioli cinesi sono differenti dal suo solito ripieno. In preparazione, il cuoco di pollame misto, carne di manzo, agnello, maiale, gamberi e verdure tritate: cipolle o porri, spinaci, cavolo cinese, funghi.

ravioli cinesi sono considerate uno dei pasti principali Capodanno. Alla vigilia di tutti i membri della famiglia si riuniscono insieme in cucina e prepararlo. Inoltre, le persone molto superstiziose della Cina sono convinti che solo una polpetta mangiata è in grado di portare fortuna nel nuovo anno.

Cosa sono?

Ci sono due tipi di ravioli cinesi.

Il primo tipo – jiao-zi. Si distinguono da una forma piana, e sono più vicini al russo sul test densità. Oltre alla Cina, ma sono anche popolari in Corea, dove sono chiamati Mandu, e in Giappone – gedza. Fino a cottura questi ravioli cinesi regolati in 3 modi diversi: fritte, al vapore, bolliti. I loro ingredienti sono anche molto diverse. Usato maiale, manzo, pollo, agnello, gamberi, pesce. Tutto questo è di solito mescolato con verdure grattugiato.

La maggior parte degli chef utilizzano l'immaginazione, la produzione di salse per loro. Tradizionalmente, questi ravioli cinesi serviti con piccante "Chili" o salsa di soia aceto, come una parte dei quali può essere zenzero e aglio, olio di sesamo, sake (vino di riso). I condimenti vegetariani più popolari: funghi, cavolo, verde cipolle, cinese aglio.

Wonton – altro ben noto varietà di ravioli cinesi, che differisce dalla jiao-zi impasto sottile e forma, somigliano un nodo. Essi sono ripieni di carne di maiale macinata, carne di manzo, pollo, gamberi, mescolate con le cipolle, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo. Wonton è molto simile polpettine. Pertanto, essi sono di solito serviti con zuppa, che si mangia, ma mangiare gli gnocchi stessi.

Così, ravioli cinesi – non particolarmente in termini di tempo, ma è incredibilmente gustoso e festosa piatto che può essere facilmente preparato in casa. Se volete provare loro – andare avanti! Prepareremo i fagottini con carne di maiale.

Preparare ravioli cinesi

ingredienti

pasta:

• di farina – 300 g;
• uova;
• sale – 4 cucchiaini ;.
• circa 125 ml di acqua.

Sbattere l'uovo con il sale, aggiungere un terzo di un bicchiere d'acqua. Setacciare la farina in una ciotola capiente e versare in esso la massa d'uovo. Lavorare l'impasto aggiungendo acqua se necessario.

Fare una palla di pasta e lasciare agire per 30 minuti. L'impasto, posto sul piano infarinato, stendete uno strato sottile, tagliare in quadrati le dimensioni desiderate. Lay sfoglia in un contenitore di plastica e conservare in frigorifero.

ripieno:

• funghi neri secchi – 4 pezzi;.
• cavolo – 5 fogli;
• pod di cipolle verdi;
• . Zenzero fresco tritato – un cucchiaino da tè;
• carne di maiale – 250 grammi;
• uova;
• . Olio di sesamo – un cucchiaino da tè;
• . Lo zucchero – un cucchiaino;
• sale – un pizzico;
• salsa di soia scura – un elemento. cucchiaio.

Riempire i funghi con acqua e lasciare per mezz'ora, quindi premere e taglio. Tritate finemente le foglie di cavolo e tritare le cipolle verdi.

Mescolare la carne macinata, sesamo olio, soia salsa, sale, zucchero. Aggiungere l'uovo sbattuto, funghi e verdure.

Inferiori pre-preparati fogli di prova in un piatto e terrà acqua per circa un minuto, in modo che diventino flessibile. Dopo spostarli in un'altra ciotola e mettere al centro di ciascun cucchiaio di riempimento. Raccogliere i bordi della pasta, sollevandole e al centro, che si innestano ermeticamente.

Preriscaldare una padella in olio vegetale e friggere fino a quando votony acquistano un colore marrone dorato. Pronto gnocchi Trasferire in un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Wonton Servire a tavola, irrigazione salsa di soia.