Pepper "jalapeño": i semi. Il peperoncino "jalapeno". peperoni sottaceto "jalapeno"

E 'impossibile immaginare la cucina messicana, in cui non c'è il pepe jalapeno (foto presentate in questo articolo). È lui che dà a piatti piccanti, immediatamente riconoscibile il gusto. Anche se è una delle varietà di peperoncino di fama mondiale, i messicani lo preferiscono a questa specie, utilizzando un peperone rosso che brucia è molto più raro. Facciamo jalapeno pepe è considerata essere un po 'esotico. Molti anche vagamente immaginato quello che è. Il nostro articolo si propone di educare chef locali in questo senso.

Qual è il peperone jalapeno

La caratteristica principale per il quale ha particolarmente apprezzato, sono dimensioni peperoni miniatura. Massimo, che cresce il follicolo – nove centimetri. Ma i migliori sono considerati piccoli, 5-6 cm peperoni lunghi. In un primo momento sono verdi, ma diventano rossi man mano che crescono. jalapeno di alta qualità considerata ad arrossamenti. Si è consumato baccelli verdi freschi e marinati; Red è di solito essiccata, melyat e aggiungere in condimenti. essi sono anche buoni in forma affumicato. Ma a casa peperoni rossi sono così impopolari che anche utilizzato come fertilizzante. peperoni jalapeno raccolte e lavorate in guanti protettivi, poiché succo bruciando irrita la pelle.

Le varietà di peperoni sono un bel po '. non sono solo un luogo di crescita e di "bell'aspetto", ma anche un certo grado di visivo e profumo. Il più popolare sono tre:

• espinaltico: cialde con punte appuntite;
• peludo: peperoni di spessore e abbastanza a lungo;
• Morita: baccelli sono brevi e arrotondato.

Nonostante il fatto che i peperoni jalapeno – tipo di peperoncino piccante della sua media. Quindi è molto adatto per coloro che evitano la grave intensità.

benefici di menta piperita

Come qualsiasi altra verdura, peperoni jalapeno è molto ricca di vitamine (A, C, K, B1, B5) e potassio con sodio. In quantità molto minori comprende magnesio, calcio, manganese e ferro, in piuttosto piccole dosi – zinco e selenio. ivi contenute, e altri composti importanti per l'organismo: havitsin, capsorubina, carotenoidi, linoleico e acido linolenico, zucchero e oli essenziali. Quindi, se si mangiano regolarmente peperoni jalapeno, è possibile ottenere i seguenti bonus:

• rinforzare le pareti dei vasi;
• migliorare in modo significativo la visione, la qualità della pelle e dei capelli;
• sbarazzarsi di insonnia, depressione e perdita di forza;
• per stabilizzare il tasso di zucchero nel diabete.

Anche se c'è un jalapeno pepe nella vostra dieta è molto raro, ha ancora l'effetto del corpo di rinforzo.

danno jalapeno

Restrizioni d'uso molto poco. Non ottenere le madri che allattano pepe coinvolti e le donne in gravidanza, ma questo è vero per tutte le altre spezie. Attenzione (in un primo momento) per jalapeno dovrebbe trattare coloro che sono inclini alle allergie. La reazione, tuttavia, di solito non causano prodotto acuta stesso e conservanti utilizzato in decapaggio. In modo che le verdure fresche, non possono influenzare lo stato di salute delle persone che soffrono di allergie. E, naturalmente, si è controindicato nei pazienti con ulcera e gastrite: non fa nulla e non ci può essere acuta.

Come mangiare jalapeno

Quando trasformati jalapeño peperone, semi di esso sono solitamente rimossi da un'altra fase di raccolta, insieme con le partizioni, alle quali sono connessi. Sono queste pareti sono responsabili per il grado di amarezza; Rimuovendo in modo efficace il gusto diventa molto più morbida. C'è una variazione di peperoni marinati con il seme. In questo caso, il pepe jalapeno non è solo acutamente, ma anche acidità chiaro.

In Messico, il piatto preferito con questo ortaggio è farcito peperoni – nachos. I condimenti sono formaggio o carne macinata. Molto originale e sorprendentemente gustosa gelatina e marmellata jalapeno. Insolito e pepe in cioccolato – dolce nitidezza del contrasto e molto Picante. Un Sangrita non alcolica condito li ottiene un gusto inaspettato e disseta.

Italia ha preso in prestito peperoni jalapeno per dare la pizza scorza. Negli Stati Uniti, si condiscono cracker di formaggio. Sulla maggior parte d'Europa preferiscono "entrare in azione", peperoni marinati che, con crema di formaggio al vapore.

salamoia stessi

Se non ispirare fiducia taccheggiatore peperoni sottaceto jalapeno, si può cucinare con le loro penne. La questione se per rimuovere i semi, ognuno decide per se stesso. Con 15 baccelli sono tagliati talee-code. peperoni tagliati Sami anelli. In un pentolino versato un quarto di litro di acqua, aggiungete due cucchiai di grandi dimensioni (possibile mare) sale e quattro – lo zucchero. Lay due fette di aglio, versare un bicchiere di aceto, e un pezzo di piastra è posta sul fuoco. Quando la soluzione massa del prodotto nella marinata immerso anelli di pepe. Letteralmente una padella minuto viene rimosso dal fuoco, dopo un quarto d'ora jalapeno infusione è disposto in un vaso e versò la marinata. Lasciar raffreddare – Banca strettamente intrecciato e messo in frigorifero.

ricette messicane

Offriamo a cucinare un favorito nei nachos paese. Per lui, peperoncino jalapeno – roba di venti – pulita e deumidificata. Lungo ogni incisione pod attraverso il quale raschiare delicatamente fuori i semi. Invece, imposero un bastone di formaggio. Batter composto da 100 grammi di farina per tempura e tre cucchiai di molto fredda, direttamente dal freezer, acqua. Se un tale pasto non sarà catturato, mescolare in parti uguali di grano con riso e acqua con un uovo frullare in precedenza, sale e soda spento. peperoni ripieni di papavero in pastella e fritti ad una bella dorata. olio in eccesso viene decantato o rimosso attraverso un tovagliolo di carta. Questo è tutto – si può iniziare un pasto messicano.

jalapeno pancetta

In questa ricetta, è vero il contrario: jalapeno pepe funge da riempitivo. Ogni baccello dimezza lungo lavati e puliti di semi con partizioni. Metà delle due terzi ripieni di formaggio cremoso (o crema di formaggio, strofinata con erbe e un po 'salato), cospargere con il formaggio grattugiato e avvolti in strisce di pancetta. Quindi non sono accesi, è possibile imporre "rotoli" a stuzzicadenti. Baccelli in pancetta disposte su teglia da forno e mettere in forno preriscaldato sulla terza ora.