Un po 'su come friggere le cotolette

casalinga esperti possono finalmente considerare se stessi un guru della cucina. A volte il più ordinario, a prima vista, si può cuocere il cibo è veramente un capolavoro di arte culinaria. Per diventare un virtuoso, avete molto da imparare. Qualcuno acquisire esperienza dalle loro madri o nonne, qualcuno deve trarre conoscenze dai libri di cucina, riviste o fare domande Internet onnipresente e onnisciente.

Qui e nella preparazione di cotolette per principianti casalinghe e cuochi a casa un po 'di consigli e suggerimenti utili. In realtà, come gli hamburger friggere, senza trucchi speciali. La cosa più importante – è ben stabilito massa cotoletta o carne tritata. Dopo tutto questo dipenderà da come gustoso e fragrante ottenere il piatto finito.

Non è un segreto che si può friggere i tortini non solo la carne, sia di manzo o di maiale. Ci sono ricette per il pesce o pollo cotolette, e anche le cotolette inusuali con cavolo. Tutto a portata di mano!

Una semplice ricetta per le braciole di carne arrosto

Se parliamo di cotolette di carne, è meglio fare ripieno misto. Costolette di manzo uno sono troppo duro e magra. Un ripieno costituito da un maiale, al contrario, può essere un grasso, e le perle formate successivamente può crollare in padella.

Comprare manzo ready-made al supermercato – non è una buona idea. Su aspetto è difficile determinare ciò che è incluso nella sua composizione, e ad avere fiducia l'etichetta, non sempre è possibile.

Ora è necessario soffermarsi sulla questione di come friggere le cotolette. Per la preparazione di polpette tradizionali a base di carne di prescrizione, familiare a milioni di donne, sono necessari i seguenti prodotti:

• Manzo – 400 g;
• Carne di maiale – 400 g;
• Cipolle – 2 teste;
• Aglio – un paio di chiodi di garofano;
• patate medie dimensioni grezzo – 3 pezzi;
• pane raffermo;
• uovo – 2 pezzi;
• latte;
• sale e pepe qb.

La carne viene tagliata in pezzi in modo tale da entrare facilmente il macinino foro. Looping sarà più facile se si è un po 'congelato. passato anche attraverso una cipolla tritacarne, inzuppato nel latte, pane raffermo e patate, aglio, spremuto attraverso chesnokodavku.

La pasta così ottenuta si aggiunge l'uovo, il sale, il pepe, il tutto mescolato con cura. Impastare con le mani hanno bisogno di tenerezza e amore per sminuzzare cotolette a una consistenza uniforme. Alcune casalinghe preferiscono non usare le uova, in quanto si ritiene che la proteina si ripiega, con conseguente perso un sacco di succo di carne. D'altra parte, senza polpette di uova possono perdere la sua forma originale.

Da costoletta pasta cotta viene formata polpette oblunghe o arrotondati su tutti i lati laminati nel pangrattato. No di principio nella forma e le dimensioni del prodotto finito non esiste. Tutto dipende dalle preferenze di ogni particolare famiglia.

Delle sfere possono essere formati come friggere polpettine in una padella, e cuocere il forno o cuocere per un paio. Uno qualsiasi dei metodi ha il diritto alla vita. E 'solo necessario ricordare che in cotolette fritte troppo colesterolo, non è il modo migliore influisce sulla salute.