Come cucinare deliziosi e belle "lingue" di melanzane

Melanzana – un vegetale che ama l'amante di sua versatilità e un sapore neutro. A causa di queste qualità può essere aggiunto a qualsiasi stufato di verdure, casseruole, a che fare con esso taglienti insalate, marinate e il raccolto per l'inverno. Ma ora diamo un'occhiata a come fare "lingue" di melanzane – un delizioso e insolito piatto, che, tra l'altro, sembra molto bello sul tavolo vacanza. Di solito questa festa è preparata con altre verdure: pomodori, aglio, peperone – e di creare un formaggio uso rosolato o maionese.

lingue ricetta di melanzane

Per diverse porzioni di deliziosi piatti di cui avrete bisogno:

– 2 grandi o medie dimensioni melanzane – scegliere le verdure abbastanza spessa e lunga per rendere conveniente per tagliare in "lingue";
– 300 gr. formaggio (solido come "Parmesan" o "cheddar");
– 6 spicchi d'aglio;
– 150 c. maionese;
– per la decorazione – una manciata di semi di melograno e un mazzo di erbe fresche.

"Schede" per le melanzane preparate come segue: lavare le verdure non devono essere pulite dopo il taglio in spessore piastra longitudinale fino a 1 cm. Posizionare il vuoto in una ciotola, condire con sale e lasciare riposare per mezz'ora – così sarà l'amarezza di verdure prima di friggere deve essere lavato di nuovo. Dopo di che, fortemente riscaldato padella versare un po 'di olio vegetale, attendere che diventa molto caldo, e, a sua volta, friggere le melanzane su entrambi i lati. Perché così? Il fatto che durante la preparazione di queste verdure assorbe l'olio come una spugna, e per evitare questo, è solo bisogno di ridurre la tostatura – è per questo che la padella e l'olio dovrebbe essere rovente al limite. Quando tutte le "schede" di melanzane sono pronte, mettetele su un piatto, è necessario aprire un tovagliolo di carta – così va il grasso in più. Dopo di che, preparare la salsa: Mescolare la maionese, formaggio grattugiato e l'aglio spremuto – e si diffondono un buon fette vegetali. Poi tira in cima, cospargere di semi di melograno ed erbe fresche tritate finemente.

"lingue" di melanzane con formaggio, pomodoro e salsiccia, al forno

Per ossequi aromatizzati per la tavola della festa, prendere:

– 2 grandi melanzane;
– 1 pomodoro maturo;
– 1 mazzetto di prezzemolo;
– 100 gr. formaggio (solido);
– 50 once. qualsiasi salsiccia, è meglio prendere un "salame" o qualsiasi affumicate;
– Olio – e burro, e verdura;
– Salsa – 150 c. maionese e qualche spicchio d'aglio.

Come nella precedente ricetta, melanzane , lavata, tagliata a grandi fette longitudinali spessore di 1 cm. Versare in una ciotola, sale e lasciate riposare per 20-30 minuti. La maionese mix Durante questo periodo, l'aglio schiacciato e prezzemolo – sarà condimento per le verdure. Grattugiare il formaggio, tagliare le fette di salsiccia, pomodori – fette rotonde. Quando il succo di melanzane dato, lavare di nuovo sotto l'acqua corrente e asciugare. Dopo di che, ogni fetta di grasso con il burro, poi la salsa, mettere un paio di fette di salsiccia e pomodoro. Invia cotta in forno preriscaldato (fino a 220-250 ° C) per 10 minuti. Dopo di che, togliere il tegame, cospargere con formaggio verdure e continuare la cottura per altri 10 minuti. Fragranti "lingue" di melanzana sotto la crosta del formaggio roseo possono portare al tavolo – caldo faranno ottimi spuntini, che, per essere sicuri, in grado di soddisfare tutti i vostri ospiti.