Glassa di cioccolato. Come cucinare veloce e gustoso

Cioccolato e formazione di ghiaccio. Quando si sente queste due parole, la prima cosa che sono associati, è, ovviamente, gelato in glassa di cioccolato. E poi a ricordare i prodotti dell'industria dolciaria, che viene utilizzato principalmente e la glassa di cioccolato. Questo è estremamente attraente e gustosi pasticceria invenzione, che consiste di cacao, zucchero a velo, latticini, aromi e noci grattugiato. Si può decorare quasi ogni dessert.

A casa, glassa di cioccolato può essere preparato da ogni donna, usando, a propria discrezione, qualsiasi della pluralità delle ricette proposte. Ad esempio, una ricetta semplice tale, che utilizza vero cioccolato e zucchero a velo. Inoltre, una tale glassa di cioccolato solidifica rapidamente. Perché è necessario per effettuare le seguenti operazioni:

Cucchiaio di acqua versare zucchero a velo (100 grammi). Calore a bollire, mescolando continuamente fino uno sciroppo denso a cui è stato aggiunto 50 grammi di cioccolato tagliato. E anche agitazione, continua a riscaldare a fuoco lento fino miscela ispessita, che deve essere aggiunto al burro (50 grammi) e macinare a specchio. Esso può essere applicato a torta, la torta o torta. Se non si ha il tempo di mettere tutto in una volta, il resto del podgret un bel po ', e sarà pronto per l'uso.

Se siete interessati a come fare una glassa di cioccolato per rendere più morbido e facile da scorrere, allora si può sperimentare con tipi di cioccolato, così come le proporzioni degli ingredienti e per raggiungere il gusto desiderato. La ricetta è molto semplice: 2 fette di latte o di cioccolato fondente (che vi piace), un cucchiaio di zucchero, latte (20-30 ml) e vaniglia a piacere, mescolate, portate a ebollizione e poi cuocere fino a quando la consistenza desiderata.

Un'altra ricetta che spiega come fare una glassa di cioccolato, solo un po 'più complicato: mettere in una tazza pentola di zucchero a velo e il latte (5 cucchiai). Mettere il recipiente su un piccolo fuoco, portate a ebollizione per sciogliere lo zucchero. Ora c'è da mettere una barra di cioccolato e burro (50 grammi). Una volta cioccolato fuso, aggiungere amido cucchiaio, 3 cucchiai di cacao e aggiungere vanillina. Mescolare fino a quando il peso po 'uniformità fresco e lo smalto finito può essere versato da cioccolato confezione livellamento cucchiaio o nozhom.Shokoladnuyu smalto preferibilmente non versata sulla olio o crema di burro. Ben distribuita su tutto l'inceppamento smalto.

E come preparare la glassa di cioccolato, solo il bianco, raccontare questa ricetta: è un terreno in piccoli pezzi 200 gr di cioccolato bianco e posto in una casseruola. C'è anche aggiungere pezzetti di burro congelato – 200 grammi, e la capacità di mettere in un bagno d'acqua e mescolare il contenuto in modo continuo per formare un'uniformità di massa. Continuando a mescolare, aggiungere un po 'di zucchero, semplice, la vaniglia e il sale. Versare il latte (150 ml) e lasciate cuocere finché massa densa. Togliere la casseruola dal fuoco e posto in una grande ciotola di acqua fredda. Frullare la massa per circa 10 minuti fino a quando il nnachnet smalto non tenere il passo con il cucchiaio.

Ed è una ricetta semplice come preparare la glassa di cioccolato, usare la crema: per ogni confezione pesa da qualche parte in 350 grammi è necessario prendere 175 grammi di latte o fondente semi-dolce e tagliato a pezzi, insieme a 150 ml di panna basso contenuto di grassi da mettere in un piccolo casseruola. Delicatamente riscaldare, mescolando fino a che liscio, per essere cool, per evitare sgocciolatura dal cucchiaio di legno. E si può smalto vostra confezione.

Sperimentando con le proporzioni di ingredienti per fare il cioccolato, è possibile scegliere l'ideale che copre torte, pasticcini e torte, è responsabile solo a proprio piacimento – sarà la vostra ricetta firma. Go for it!