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funghi al forno

I funghi possono essere chiamati in modo sicuro i funghi più popolari. Crescono in molte regioni, e sono coltivate in condizioni artificiali. Questo tipo di fungo è non solo piacevole al gusto, che contengono aminoacidi essenziali, ma sono ricchi di fosforo. Pochi sanno che in 100 grammi di funghi contengono un quarto del valore giornaliero di vitamina B2 e B3 quasi la metà.


Funghi non possono essere conservate per lungo tempo, è meglio preparare un piatto gustoso come funghi fritti. Questo è un metodo abbastanza semplice cottura del delizioso spuntino o contorno originale. Funghi possono essere schiacciate o intero tappo usato farcite con vari ripieni. Come regola generale, per i funghi imbottitura sono selezionate grande, gamba ben separati, e un cappello per l'inizio bollito – quindi il piatto non si secca. Funghi al forno possono variare il menu, soprattutto nei giorni di digiuno, e al tavolo di festa, sono appropriate.

Funghi, cotto al forno con purè di patate e formaggio.

Per cucinare funghi con purè di patate bisogno di:

  • fungo 16-18
  • un po 'di burro (per ungere il form)
  • sale
  • un limone (juiced)
  • 1 tazza di panna acida
  • 150 grammi di purè di patate
  • polstakana formaggio a pasta dura grattugiato
  • spezie
  • un quarto di tazza di pangrattato (è possibile prendere le briciole per panatura)

Funghi accuratamente lavare, asciugare e friggere su tutti i lati nel burro caldo, cospargere di sale, aggiungere il succo di limone. Modulo di lubrificare il burro rimasto, ha messo la maggior parte delle purè di patate in cima decomporsi funghi. Sopra funghi bella, è possibile per mezzo di siringa, mettere la polpa rimanente. panna acida, cospargere con il formaggio, poi le briciole di pane. In un forno preriscaldato a 220 gradi per presentare un modulo e cuocere fino a doratura. Funghi al forno perfettamente con la noce moscata, è possibile aggiungere un pizzico nel piatto.

Degli stessi ingredienti possono essere preparati in un piatto molto diversa e usarlo come spuntino. Per questo i funghi per la frittura dovrebbe essere diviso in tappi e steli, le gambe schiacciate, friggere e mescolare con le patate e purè di biscotti. Cappelli friggere rapidamente tutta la stagione con sale e limone e riempire con una miscela di patate e pane grattugiato purè, cospargere con il formaggio, aggiungere il condimento e cuocere in una forma imburrata, fino a quando il formaggio si scioglie. cappelle dei funghi, cotti in forno – è una grande merenda e decorazione della tavola.

funghi al forno con uova di quaglia.

idea brillante e interessante per una festa celebrativa. Avrete bisogno di:

  • 8 grandi funghi
  • uova di quaglia 8 pz.
    • sale, pepe
    • 100 g di crema
    • olio vegetale per friggere
    • formaggio a pasta dura
    • porri.

    Lavare i funghi, rimuovere le gambe. Caps bollire in acqua salata. Gambe chop e friggere, quando i funghi arrossate, rimesso la cipolla finemente sbriciolato, mettere la panna acida, poi il formaggio, mescolare bene. Ripieno messo in bollito fino cappelle dei funghi morbide e obsushennye. Preriscaldate il forno a 200 gradi, la padella grasso per olio di cottura, mettere i funghi, cuocere non più di 20 minuti. Tirate fuori dal forno e in ogni cappello guidare delicatamente l'uovo. E 'necessario non danneggiare il tuorlo, si dovrebbe ottenere un piccolo uova fritte. Riportare la padella per il forno, per tenere lì fino a quando cotti uova di quaglia.

    Ricetta funghi al forno ripieni di carne.

    • 400 grammi di carne macinata (manzo, maiale)
    • lampadina
    • acqua minerale con gas
    • senape
    • spicchio d'aglio
    • cetriolo
    • sale, pepe
    • 2 baccelli di peperone rosso (dolce)
    • uovo
    • 16 grandi funghi

    Nella carne macinata aggiungere acqua minerale per rompere l'uovo, mettere 1 cucchiaio di senape, schiacciato spicchio d'aglio, cipolla finemente tritata, cetrioli e peperoni accuratamente essere mescolati, i ciechi 8 palle. Nei funghi separare il tappo dalle gambe. Hai bisogno di solo teste, hanno bisogno di mettere il ripieno di carne, sale e pepe e coprire con la parte superiore degli altri cappelli. Le sfere fungo risultanti avvolto in un foglio di alluminio, oliare leggermente, le estremità della lamina per piegare verso l'alto. I funghi cotti in forno caldo (≈200 gradi) per 15 minuti. Attentamente buccia indietro il foglio e cotto per contenere i funghi sulla griglia per un paio di minuti.