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torta di Natale tedesco. Ricette, foto

torta di Natale – una prelibatezza tradizionale festa, che è stata a lungo molto popolare in Europa. Home per la dolcezza di questo è la Germania. Qui si chiama "lebkuhen". Questo è il presente torte tedesco di Natale, foto di cui alla vigilia delle vacanze di Natale si possono trovare un po 'ovunque, così come il modo di prepararli a casa, parleremo oggi.

storia

Come già accennato, la città natale di panpepato di Natale è stata la Germania. Secondo i ricercatori, questa ricetta dolci inventati monaci della Franconia nel XIII secolo. Tuttavia, ci sono stati a lebkuhenov e precursori, che anticamente si chiamava una torta di miele. Essi stessi lo spettacolo più abitanti dell'antico Egitto, la Grecia e l'Impero Romano. In quei giorni si pensava che il miele – è il vero dono degli dei, dotato di proprietà magiche e curative. Preparato a partire da granuli di prodotto sono state usate come mascotte e ciondoli. I popoli germanici utilizzati anche questa panetteria in modo simile, con particolare attenzione alla sua durante la celebrazione del solstizio d'inverno. E 'possibile che per questa ragione torte di miele si sono associati con il Natale. Oggi sono molto popolari non solo in patria, ma anche in molti altri paesi. Moderna natale torta è cotta, composto di miele, mandorle e cedro e una serie di ingredienti. Spesso, dà una forma divertente e decorare con la glassa bianca o colorata.

dolci al miele Natale: ricetta facile

Questo metodo di cottura è lebkuhenov non solo relativamente facile, ma possiamo dire classico. Pertanto, se si vuole trattare le loro famiglie e visitatori presenti dolci natalizi tedeschi, utilizzare il nostro consiglio.

ingredienti

Questa ricetta è torte di miele (home) prevede l'utilizzo di una vasta gamma di prodotti. Al fine di non rovinare una partita, dovrebbe prendersi cura della loro disponibilità in anticipo. Quindi, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 500 grammi di farina di segale,
  • 300 grammi di farina di frumento ,
  • 400 grammi di zucchero di canna,
  • 12 cucchiai di miele di fiori,
  • 4 uova,
  • 90 grammi di burro,
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 20 grammi di polvere di cacao,
  • un limone,
  • un cucchiaino di cannella e chiodi di garofano,
  • 100 grammi di scorza d'arancia candita ,
  • 60 grammi di buccia di limone candito,
  • 100 grammi di uva passa,
  • 140 grammi di nocciole.

Questi prodotti che utilizziamo per preparare l'impasto per biscotti di Natale. La ricetta di questa cottura coinvolge anche preparare la glassa per decorare prodotti alimentari. Fatelo, ci sarà dei due tuorli e tre cucchiai di latte.

inventario

Al fine di preparare lebkuhenov è andato via senza intoppi, si dovrebbe prendere cura non solo circa gli ingredienti. Ci vuole un altro e l'inventario:

  • tagliere,
  • tavolo e cucchiaini,
  • coltello,
  • Pialat,
  • vari piattini,
  • una piccola ciotola,
  • Turk o una piccola casseruola,
  • battitore o mixer,
  • una coppia di ciotole medie dimensioni,
  • pellicola alimentare,
  • grattugia,
  • matterello,
  • stampi pasticceria,
  • carta per la cottura,
  • Cucina muffole,
  • mangime sfarinato,
  • pennello da cucina.

processo di preparazione

Quindi, se avete acquistato tutti i prodotti necessari e hai l'inventario necessario, è possibile iniziare a creare lebkuhenov. miele tedeschi torte (fatte in casa) per preparare, inizieremo con il fatto che noi taglieremo limone e arancia candita a pezzetti. Poi con un coltello tritare le nocciole. Ora, per l'uvetta. Versare il tutto in una ciotola, versare l'acqua fredda e lasciarlo per qualche tempo a gonfiarsi. Successivamente, l'acqua viene scaricata e uva lavato sotto acqua corrente parecchie volte. Un piccolo essiccato con carta assorbente o tovaglioli, distribuite su un tagliere e tritare finemente con un coltello.

Limone viene lavato, essiccato e su una grattugia fine strofinare la buccia. Ci rivolgeremo buccia fragrante. Burro tagliato a pezzetti e lasciare il tempo per riscaldarsi a temperatura ambiente. In piccola ciotola rompere le uova e sbattere con un mixer o una frusta fino a che liscio.

Quindi, continuiamo a scoprire come preparare gingerbread miele a casa. Prendere Turk o un pentolino e diffonderla nel miele e poi si addormentano zucchero di canna. Mettere sul fuoco, girare un piccolo fuoco e, sempre mescolando, fino a quando il calore, fino ad ottenere un composto liscio. Togliere dal fuoco.

pasta cottura

In una ciotola, unire il composto di zucchero caldo di miele e pezzi di burro ammorbidito. Con tutto cucchiaio mescolare fino uniforme. Riempire le uova e frullare con un mixer. In una ciotola, unire i due tipi di farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e altri ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio o frusta. Aggiungere lentamente miscela di farina di peso miele-olio ed impastare la pasta. E 'meglio farlo a mano.

Tedesco torta di Natale era molto gustoso e fragrante, nel processo di impastare, aggiungere ad essa preparato noci tritate, frutta candita, uvetta e scorza di limone. Accuratamente impastare fino ad allora, fino a una spessa omogenea e facilmente trascinamento mani di peso. Cospargere un po 'di farina un piano di lavoro e diffondere l'impasto su di esso. Roll off le mani in una salsiccia di spessore, avvolgetela nella pellicola trasparente e inviare nel congelatore per circa mezz'ora. Dopo di che, spostiamo l'impasto in frigorifero e lasciare per diverse ore (preferibilmente durante la notte).

Formare le torte

Una volta che l'impasto è pronto per passare qualche ora in frigorifero, è possibile passare ad una delle fase più interessante – la formazione dei futuri lebkuhenov.

Così, cospargere con un po 'tavolo della cucina con la farina e diffonderla liberato dalla pellicola alimentare della pasta di salsiccia. Con un matterello per iniziare la sua formazione extra, spessore deve essere non inferiore a cinque millimetri. Che forma sarà un dolce Natale, tocca a voi. Pertanto, armato con stampi pasticceria, tagliare la pasta piccole figure. Noi li spostiamo sulla carta da forno di cui. Impasto riposa rendendo nuovamente salsiccia, stendere nel serbatoio e di nuovo Definiamo il futuro di panpepato.

Prepariamo smalto e lebkuheny bake

Dopo che noi plasmiamo il futuro di torte e stenderli su una teglia, accendere il forno a 175 gradi. Mentre si riscalda, cerchiamo di smalto. In una piccola ciotola, unire i tuorli e il latte. Con ingredienti frusta corolla fino omogenea. Il nostro smalto è pronto. Armato con una pasticceria pennello, coprire la superficie dello smalto dei nostri dolci. Inviamo la teglia in forno preriscaldato per 13-15 minuti. Trascorso questo tempo, togliamo il nostro meraviglioso dessert dolce festa e lasciare raffreddare.

Tedesca Torta di Natale, fatta su questa ricetta, si scopre molto gustoso e fragrante. Questa panetteria sarà sicuramente godere di tutti i membri della famiglia e gli ospiti. Assicuratevi di provare per preparare il lebkuhen tea party di festa!

ulteriori suggerimenti

Qui ci sono alcune raccomandazioni cuochi, relative alla preparazione dei dolci di Natale tedesco:

  • farina di segale in una ricetta, si può facilmente sostituire mais o di grano;
  • lo spessore medio del pan di zenzero finito è 0,5-1 cm, ma più spesso sarà il prodotto culinario, tanto più essa sarà più morbida all'interno .;
  • L'impasto finito può essere conservato in frigorifero fino a due settimane;
  • lebkuhenov per la cucina può essere utilizzato non solo spezie menzionate da noi, è possibile aggiungerli alla pastella zenzero, cardamomo, noce moscata, pimento, anice, anice stellato e altri prodotti di vostro gusto;
  • lebkuhenov più grande vantaggio è la loro lunga durata – quindi, se li mettete in un bicchiere o di latta barattolo ermeticamente sigillato, hanno zacherstveyut e mantengono il loro sapore per un paio di settimane.

Opzioni decorazioni lebkuhenov

biscotti di Natale, la ricetta di cui abbiamo dato, è possibile coprire non solo lo smalto ordinario di latte e tuorli d'uovo. È possibile utilizzare qualsiasi versione delle decorazioni a proprio piacimento. A titolo di esempio, un paio di opzioni per vetri lebkuhenov.

formazione di ghiaccio

Per la sua preparazione abbiamo bisogno già battuto bianco d'uovo – 1 cucchiaio di succo di limone – 1 cucchiaio di zucchero a velo – da 75 a 110 grammi. Mescolare il succo di bianco e limone in una ciotola e poi gradualmente iniziare a guidare in zucchero a velo. Dovrebbe ottenere una massa liscia, di consistenza assomiglia crema. Tale smalto applicato alla superficie bastone, forma un guscio sottile zucchero.

glassa reale

Questo smalto ricetta spesso utilizzano i cuochi e casalinghe che vogliono in modo bello e squisitamente decorare una torta di Natale. Applicare sulla superficie di cottura può essere ancora pennello bene. Inoltre, spesso in smalto aggiunto coloranti liquidi o secchi che permette lebkuheny luminoso e davvero festosa.

Così, per preparare una glassa reale, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un uovo bianco e circa 200 grammi di zucchero a velo. Per iniziare con un po 'frusta la proteina. Poi, lentamente, aggiungerlo alla polvere, mescolando accuratamente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una miscela omogenea che forma picchi molli. Se non si prevede di utilizzare immediatamente la glassa per decorare torte, può essere collocato in una piccola ciotola, non dimenticate di coprire la superficie con pellicola trasparente, che impedirà la formazione di crosta. glassa ready-made può essere refrigerato fino a tre giorni.