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Ricette di cucina un tacchino al forno

Turchia, cotto nel forno, marrone fragrante e dorato, naturalmente ci associamo con le grandi feste, come il Capodanno o Natale. E 'in questi momenti di cucinare un tacchino al forno è un'occupazione molto responsabile, e rovinare la carne non può essere in ogni caso, un tacchino rovinare facilmente, soprattutto asciugare. In questo caso, la carne è secco e duro, e non ci sarebbe molto difficile e frustrante, così in questo articolo vedremo non solo alcune ricette tacchino al forno, ma le sottigliezze della cucina.

Quasi tutte le ricette per il tacchino nel forno suggeriscono di ripieno in varie miscele. Le loro ricette parleremo più avanti, ma ora parliamo di come cucinare un tacchino al forno in modo che resti succosa e morbida. A tal fine, è auspicabile per cuocere il tacchino non è solo la padella, e nel foglio o nella manica per la cottura. È inoltre possibile utilizzare una ciotola pareti spesse – questo è adatto per la dimensione d'oggi delle pentole è estremamente raro, ma trovarlo prima non era così difficile. Se si salva più vecchi vasi di ferro – questo è il più esso. In fondo è necessario mettere piccoli bastoncini di legno per la carne non è bruciato, e versare un po 'd'acqua. L'acqua può versare sulla teglia, se possibile, uccello arrosto in una padella o pellicola non è che il forno mantiene sempre abbastanza umidità. E 'anche un buon modo per – forno immediatamente riscaldato ad una temperatura massima, e non ci tenere l'uccello di circa 20 – 30 minuti, e poi rallentare a una posizione di fuoco di 180 gradi. Durante questo tempo, l'uccello propechetsya rapidamente al di fuori, e il succo non scorrerà fuori o evaporare. È importante garantire che non viene bruciato al vassoio, solo l'aggiunta di acqua. Inoltre si può essere diffuso su un foglio di cottura. Il più comune ultimamente protezione significa la carne dal forno di essiccazione è la cottura in braccio. Inoltre, quasi tutte le ricette tacchino nel forno suggeriscono lo sfregamento con il burro a doratura.

Ora ricette tacchino nel forno. Si consideri la versione classica, che è ancora usato dalle nostre nonne, e più moderno, che corrisponde alle tradizioni e tendenze occidentali.

Per il primo metodo è presa fino riso metà bollito mescolato con cipolle fritte e spezie. Alcune casalinghe vengono aggiunti a questa miscela è anche frutta secca, il più delle volte, l'uva passa, ma voi e gli altri. Prendere mezza tazza di riso, due cipolle, sale e pepe nero. Si può mettere un paio di pezzi di foglia di alloro porridge e burro. La miscela risultante è necessaria per riempire il tacchino, ma non troppo stretto, perché la cifra continuerà ad aumentare di dimensioni e può sfondare l'uccello. Foro ermeticamente serrato e suturato. In questo processo, si scopre saporito, non solo gli uccelli ma anche per guarnire, perché il riso è impregnato con il succo e gira semplicemente straordinario.

In Occidente, una ricetta popolare è la seguente: Per il ripieno è preso cipolla grande, fascio di gambi di sedano, una carota grande, peperone dolce uno, in alcuni casi – una mela agrodolce. Di spezie paprica necessario, pepe nero, sale. Sarà anche bisogno di un vetro di qualsiasi brodo. Ortaggi schiacciati cubetti o semplicemente tagliate in grossi pezzi, pollame strofinato spezie e sale, sia esterne che interne. Tacchino farcito con le verdure, il buco è stato sigillato e ricucita.

La Turchia viene cotto ad una temperatura di 180 – 190 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla sua dimensione. La media è di 2,5 ore per un tacchino in dimensioni standard, se un grande uccello – è necessario aggiungere un'ora. Per tutto questo tempo l'uccello, se è preparato non nella manica o pellicola, Górzno innaffiato succo dalla padella o acqua.