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ricette moderne per pane di segale macchina del pane

Pane di segale contiene meno calorie di grano, e il valore nutrizionale sopra, come ha nella sua composizione ha più vitamine, aminoacidi e oligoelementi. Tuttavia, essere consapevoli che questo lotto ha un più acido e meno digeribile, ma tutto questo non toglie la sua popolarità, un gran numero di persone che preferiscono mangiare regolarmente questo pane.


Prima di considerare ricetta del pane di segale per macchina per il pane in questo articolo, va detto che la sua cucina ha alcune peculiarità. Così, ogni farina di segale non contiene glutine, quindi l'impasto non ha bisogno di tempo per impastare. Allo stesso tempo, rimane sempre di cattivo gusto, inoltre, dovrebbe essere la consistenza di liquido, solo allora si può ottenere una buona pasticceria poroso.

Di grande importanza qui è anche il lievito usato al posto di lievito. Essa gioca un forte, in modo che l'impasto non inacidire eccessivamente nella macchina pane riduce il tempo per la prova, impostare una temperatura bassa per lievitare e alto durante prodotti da forno.

Consideriamo alcune delle ricette di pane di segale per la macchina del pane.

lievito naturale 1. Pane

Prepara lievitare per diversi giorni.

Ingredienti: un centinaio di grammi di farina di segale, un centinaio di grammi di acqua tiepida.

Farina mescolata con acqua, coprire (è necessario lasciare un piccolo spazio), ha messo in un luogo caldo per tre giorni, mescolando ogni tanto. Quando le bolle e l'odore acre aggiungere una tazza di farina e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare bene e lasciar riposare per un'altra notte.

Inoltre è possibile preparare pane di segale nella macchina per il pane (ricetta è mostrato di seguito).

Ingredienti: trecento grammi di farina di segale, due tazze di acqua, un cucchiaino di sale, una manciata di crusca e erbe e spezie.

Prendete un centinaio di grammi di lievito, farina e acqua, agitato e impostare per sei ore in un luogo caldo. Poi di nuovo aggiunto un centinaio di grammi di farina e acqua e lasciare per altre sei ore. ancora una volta, poi ha aggiunto un centinaio di grammi di farina e acqua e lasciato riposare per quattro ore. Il punto importante è che ogni volta necessario ridurre la temperatura alla quale l'impasto di fermarsi.

Ora, duecento grammi di pasta viene messo in un luogo freddo, e la parte restante è stata posta nel pane aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, sale, farina di tre tazze, crusca e verdi. Cuocere il pane come ordinario.

pane di segale 2. nel forno (ricetta)

Ingredienti: trecentocinquanta grammi di farina di segale, un centinaio di grammi di farina, duecento grammi di acqua, una bustina di lievito secco, due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale, due cucchiai di olio d'oliva.

Tutti gli ingredienti tranne l'olio di oliva, sono mescolati e impastavano la pasta, aggiungere l'olio al termine della partita. Dalla pasta formare un pane e cotto in forno fino a doratura.

Come si può vedere, ricette di pane di segale per macchina per il pane non è così difficile. La cosa principale è quello di utilizzare gli ingredienti nelle giuste proporzioni. Va inoltre sottolineato che il motorino di avviamento deve essere conservato in un contenitore di vetro, senza chiudere il coperchio, nel corso delle ultime due settimane. Di tanto in tanto "animare" selezionando una parte del lievito per la preparazione di, per esempio, frittelle, e la sua sostituzione con una porzione di acqua e farina.

Ricette per pane di segale macchina del pane può essere trovato nei libri di cucina o su Internet. La cosa principale è necessario cucinare con amore, allora si può ottenere un delizioso, dolci profumati.