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Ricetta Carpaccio: il fascino della cucina italiana.

cucina italiana attrae la gente e gli amanti di delizie culinarie di tutto il mondo. Uno dei piatti più popolari di questo paese è il carpaccio. Si è tagliata a fette sottili carne cruda, che viene aromatizzato principalmente con olio d'oliva e succo di limone e aceto. Carpaccio ricetta ha molte varianti. Questo piatto è considerato uno spuntino. Attualmente ricetta karpachcho possono includere non solo la carne ma anche di pesce, frutti di mare, verdure, frutta, funghi e così via. La cosa principale è che l'ingrediente principale è stato tritato finemente.


Ricetta Carpaccio inventato Dzhuzeppe Chipriani a Venezia, e lo ha chiamato dopo il famoso pittore dell'epoca, il cui nome era del Rinascimento Vittore Carpaccio. In questo piatto in quanto a poco a poco ha vinto fama internazionale e si sta preparando in molti paesi.

ricetta carpaccio tradizionale dice che è necessario tagliare il filetto di manzo congelata, applicare deve essere con pomodorini, parmigiano e insalata di rucola. La salsa per questo piatto è fatta di aceto o succo di limone e olio d'oliva.

Ma sarete interessati a sapere che ci sono un sacco di opzioni di fare questo piatto italiano: carpaccio di salmone, carpaccio di merluzzo carpaccio, pollo e così via.

Ecco una delle ricette carpacci Prendere cotto 400 grammi di carne magra di manzo, mezzo bicchiere di olio d'oliva e una miscela di aceto, capperi cucchiaio di piano, 2 acciughe sotto sale, 1 cucchiaio cucchiaio di senape lampadine e mezzo e 1 cucchiaio di cetriolini. Ora è necessario congelare la carne nel congelatore per un'ora. Deve essere tagliato destra – attraverso fibre nelle piastre sottili, non più spessi di un foglio di carta. Posare la piastra sul piatto in un unico strato. Prendere le acciughe e ammollo in acqua fredda per 30 minuti, asciugarle con un tovagliolo. Ora è necessario fare la salsa: Mescolare liquido condimento, sottaceti, senape, capperi, acciughe, cipolla affettata e condimenti. La salsa può essere preparata usando un miscelatore. Carne e salsa serviti separatamente sul tavolo.

Ricetta carpaccio di pesce può essere implementato usando filetti di pesce persico, che avrà bisogno di 100 grammi. Inoltre, preparare 70 ml di olio di oliva, 1 zucchine, 50 g rucola, funghi 50 grammi e 10 millilitri aceto balsamico. Sottili fette di pesce sparsi su un piatto, che viene unto con olio d'oliva. Ora aggiungete il sale e inviarlo in forno (200 gradi) non più di tre minuti. rucola da miscelare con zucchine (verdi "chips"), funghi crudi e olio d'oliva. Questa insalata è disposto al centro del piatto con scivolo carpaccio, il tutto riversato in cima aceto balsamico. In genere, il carpaccio è fatto da pesce crudo, ma questo è anche il vostro gusto.

Ricetta Carpaccio di pollo è anche abbastanza semplice. Prendete un petto di pollo, due arance, due cipolle verdi penna, un cucchiaino di olio d'oliva, succo di limone, olive e pepe bianco. Ora avvolgere il petto di pollo in involucro di plastica e inviarlo a un paio d'ore nel congelatore. Poi ha tagliato a fettine sottili e disposti su un piatto. Arancione deve essere lavato e poi tagliare a fettine sottili. Ora cuocere la salsa: olio di oliva mescolato con succo di limone. Poi pollo innaffiato salsa di dati e cospargere con la cipolla tritata. Piatto decorato con arance e olive nere.

Ecco un'altra ricetta di pollo carpaccio. Prendete due petti di pollo, 4 uova, acetosa fascio 2, 2 di pomodoro giallo, panna acida 2, 2 spicchi d'aglio e olio d'oliva. Uova fritte nel burro e solyatsya. I pomodori hanno bisogno di versare acqua bollente prima, e poi rimuoverli dalla buccia, togliere i semi e tritarli finemente. Quindi aggiungere ad essa le uova tritate. La salsa è preparata in un frullatore acetosa, aglio e panna acida. Servito come segue: su un piatto mettere un pomodoro di diapositive con le uova, e la parte superiore posato fettine di petto di pollo, il tutto innaffiato questa salsa.