Cucinare i funghi fritti con le patate

Naturalmente, non tutti hanno la possibilità di camminare attraverso la foresta e raccogliere i funghi di bosco reali. Ma per fortuna, oggi quasi ovunque ha cominciato ad essere venduto funghi freschi o fresco congelato – Funghi, funghi, finferli. Pertanto, se v'è il desiderio di cucinare un piatto con i funghi, non c'è bisogno di andare nella foresta, è sufficiente visitare qualsiasi supermercato.

Funghi – un prodotto versatile, sono le insalate preparate, zuppe, piatti principali. Qui, per esempio, come si può cucinare funghi fritti con le patate.

Se si dispone di patate, che non può essere pulito, appena sufficiente per lavare con una spazzola. raccolto di patate l'anno scorso, ovviamente, è meglio pulire. Allora avete bisogno di tagliare le patate a spicchi o fettine come ti piace, e sciacquare in acqua fredda, lavare l'amido. Le patate lavate devono essere secco in un colino o su un tovagliolo di carta.

Il segreto principale di una preparazione di successo di chip è che dovrebbe essere diffuso solo in padella ben riscaldata con olio sufficiente, e cuocere all'inizio del processo a fuoco vivo, mescolando per fette rosolati, ma non bruciato.

Ma è necessario il sale le patate dopo che è diventato morbido, o fette non mantengono la loro forma.

Mentre i nostri patate fritte, prendiamo un'altra padella e friggere in essa la cipolla tritata. Quindi aggiungere i funghi alle cipolle dalla confezione, senza scongelamento. Funghi secernono un fluido e saranno cuocere nel loro brodo. I funghi devono immediatamente aggiungere il sale ed eventualmente altri condimenti. Quando il liquido bolle di distanza, aggiungere i funghi e panna acida, ridurre il calore, messo fuori cinque minuti sotto il coperchio. Se si utilizza una casa che è la crema molto spessa, è necessario aggiungere i funghi un po 'd'acqua.

Così abbiamo su una padella pronta patate arrosto, dall'altro – funghi fritti in panna acida. Spalmato su un lato delle patate piatto, l'altro – una porzione di funghi, cospargere di erbe e servire.

Ma questa è solo una variante della preparazione dei piatti, per la cottura – che è, prima di tutto, la creatività e l'improvvisazione. Ad esempio, è possibile effettuare Funghi fritti con patate su una padella.

Avremo bisogno di un chilo di patate a duecento e cinquanta grammi di miele agarico, una cipolla, tre spicchi d'aglio, sale, condimenti vegetali olio. Funghi (e freschi e congelati), è necessario prima far bollire.

Lavare e pulire le patate (i giovani possono essere facile da lavare accuratamente), tagliato a fette, e ancora una volta il mio obsushivayut. Nuove patate possono essere tagliati in sei o otto pezzi (a seconda delle dimensioni), ma meglio del vecchio tagliato in strisce. Cipolla tagliata in semianelli, aglio macinare. Per questo piatto è meglio usare insalata cipolla rossa, in quanto ha un sapore meno tagliente.

Versare l'olio nella padella e dargli un buon riscaldamento, poi versate le fette di patate e friggere, non dimenticate di mescolare. Quando le fette di patate ricoperte di crosta di rosolato, aggiungere i funghi e continuare a friggere. Dopo altri cinque minuti versare la cipolla, l'aglio, i funghi di sale fritto con patate e condire con gusto.

Continua frittura, riducendo il riscaldamento e mescolando occasionalmente fino fino a raggiungere le patate cotte. Dovrei coprire la padella con un coperchio? Qui c'è un avvertimento. Da un lato, le patate sotto il coperchio verranno "a norma", e dall'altro – preparare le patate sotto il coperchio ottiene un assaggio di bollito, non fritti. Così, se durante la preparazione dei funghi alimentari fritti con le patate si decide di coprire la padella con un coperchio, per un breve periodo, in modo da non rovinare il gusto.

Dopo le fette di patate sono morbide, il piatto è pronto. Stendere su un piatto e cospargere con le erbe. Molto buono funghi lodge e patate con panna acida a freddo fresca e cipolle verdi.