Cotogna piccante, cotta nel forno con ripieno salato
È consuetudine considerare vapore al forno frutta riempita con ripieni diversi, dessert dolce. Di solito questo metodo di trattamento termico è caratteristico per la struttura densa e ricca di frutti di gusto – mele, pere e cotogne. Sembrano meravigliosi con panna montata, crema pasticcera e cioccolata grattata. È possibile servire come un insolito secondo percorso del frutto proposto? Come si prepara, ad esempio, una cotogna cotta ? Le ricette presentate in questo articolo sorprendono con la loro originalità a causa di una combinazione insolita di gusto dolce di frutta e di "sfumatura" salatissima salata di riempimenti che riempiono cesti di frutta.
Cotolette al forno con carne macinata: prodotti usati
A 5-6 pezzi. I frutti di mele di medie dimensioni richiedono i seguenti componenti.
Per il ripieno di ripieno di carne :
- 500 g di pollo tritato a basso contenuto di grassi (2 parti) e manzo (1 parte);
- 1 bulbo medio di dimensioni;
- 1 spicchio di aglio fresco;
- Prezzemolo verde fresco;
- Per gustare il pepe e il sale da tavola.
Per salsa :
- 4 st. l. Crema acida;
- 4 dessert pieno l. Crema oleosa;
- 1 bicchiere da tavola di qualsiasi brodo (carne o verdura);
- 1 cucchiaio. l. Qualunque vegetale senza odore di olio;
- Una miscela di condimenti (pepe, paprica, coriandolo, origano, basilico).
- 5 rametti di aneto fresco verde;
Per la crosta di grana rossa :
- 150 g di formaggio soffice e densa.
Cotolata al forno con carne macinata: cottura
- La carne viene mescolata insieme a cipolle e aglio. Verdure tagliate finemente e aggiungete alla carne macinata. Aggiungere spezie stagionate e condire con sale. Mescolare attentamente l'imbottitura, facendo scivolare leggermente, come sulle cotolette.
- Pulire il salice rimuovendo il rivestimento biancastrico superiore e poi raschiare la carne interna con un coltello o un cucchiaio appuntito, formando un "cesto" con pareti di spessore di 1-1,5 cm.
- Riempire le "pentole" di frutta con ripieno densamente. Metterli su un foglio di cottura grasso e poi in un forno preriscaldato per cuocere a 200 ° C. Dopo 20-25 minuti il carciochino deve essere leggermente bruno sulla parte superiore.
- Mescolare tutti gli ingredienti della salsa. La cotogna cotta sarà molto più succosa dopo aver versato la miscela preparata del cesto. 1-2 tbsp. l. Lasciare la salsa per la massa di formaggio. La torta continua per altri 15-20 minuti, leggermente abbassando la temperatura.
- Formare grana grande e mescolare con l'aneto finemente tritato, aggiungere il resto della salsa per la viscosità. La miscela risultante mettere su una cotogna e frullata per altri 5-7 minuti.
- Servire il piatto con un'insalata di verdure, decorando con rametti di verdure. Un'aggiunta eccellente è la senape o il ketchup di pomodoro caldo.
Mela cotta al forno con riempimento di riso
Per aggiungere un gusto piquante a questo tradizionale filler granulare bianco, utilizzare ingredienti aggiuntivi. Dopo tutto, di solito è reso dolce da assaporare miele, uva passa e vanillina. La cotogna, cotta nel forno, è leggermente diversa dal gusto, se metti un po 'di noci di terra mescolati con filetti di pollo finemente tritato. Una crosta di formaggio sfrutta con successo "ombra" e ammorbidisce la salinità del riempimento. Esperimento, combinando incompatibili e ottenendo nuovi gusti sorprendenti!