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Cotogna piccante, cotta nel forno con ripieno salato

È consuetudine considerare vapore al forno frutta riempita con ripieni diversi, dessert dolce. Di solito questo metodo di trattamento termico è caratteristico per la struttura densa e ricca di frutti di gusto – mele, pere e cotogne. Sembrano meravigliosi con panna montata, crema pasticcera e cioccolata grattata. È possibile servire come un insolito secondo percorso del frutto proposto? Come si prepara, ad esempio, una cotogna cotta ? Le ricette presentate in questo articolo sorprendono con la loro originalità a causa di una combinazione insolita di gusto dolce di frutta e di "sfumatura" salatissima salata di riempimenti che riempiono cesti di frutta.


Cotolette al forno con carne macinata: prodotti usati

A 5-6 pezzi. I frutti di mele di medie dimensioni richiedono i seguenti componenti.

Per il ripieno di ripieno di carne :

  • 500 g di pollo tritato a basso contenuto di grassi (2 parti) e manzo (1 parte);
  • 1 bulbo medio di dimensioni;
  • 1 spicchio di aglio fresco;
  • Prezzemolo verde fresco;
  • Per gustare il pepe e il sale da tavola.

Per salsa :

  • 4 st. l. Crema acida;
  • 4 dessert pieno l. Crema oleosa;
  • 1 bicchiere da tavola di qualsiasi brodo (carne o verdura);
  • 1 cucchiaio. l. Qualunque vegetale senza odore di olio;
  • Una miscela di condimenti (pepe, paprica, coriandolo, origano, basilico).
  • 5 rametti di aneto fresco verde;

Per la crosta di grana rossa :

  • 150 g di formaggio soffice e densa.

Cotolata al forno con carne macinata: cottura

  1. La carne viene mescolata insieme a cipolle e aglio. Verdure tagliate finemente e aggiungete alla carne macinata. Aggiungere spezie stagionate e condire con sale. Mescolare attentamente l'imbottitura, facendo scivolare leggermente, come sulle cotolette.
  2. Pulire il salice rimuovendo il rivestimento biancastrico superiore e poi raschiare la carne interna con un coltello o un cucchiaio appuntito, formando un "cesto" con pareti di spessore di 1-1,5 cm.
  3. Riempire le "pentole" di frutta con ripieno densamente. Metterli su un foglio di cottura grasso e poi in un forno preriscaldato per cuocere a 200 ° C. Dopo 20-25 minuti il carciochino deve essere leggermente bruno sulla parte superiore.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa. La cotogna cotta sarà molto più succosa dopo aver versato la miscela preparata del cesto. 1-2 tbsp. l. Lasciare la salsa per la massa di formaggio. La torta continua per altri 15-20 minuti, leggermente abbassando la temperatura.
  5. Formare grana grande e mescolare con l'aneto finemente tritato, aggiungere il resto della salsa per la viscosità. La miscela risultante mettere su una cotogna e frullata per altri 5-7 minuti.
  6. Servire il piatto con un'insalata di verdure, decorando con rametti di verdure. Un'aggiunta eccellente è la senape o il ketchup di pomodoro caldo.

Mela cotta al forno con riempimento di riso

Per aggiungere un gusto piquante a questo tradizionale filler granulare bianco, utilizzare ingredienti aggiuntivi. Dopo tutto, di solito è reso dolce da assaporare miele, uva passa e vanillina. La cotogna, cotta nel forno, è leggermente diversa dal gusto, se metti un po 'di noci di terra mescolati con filetti di pollo finemente tritato. Una crosta di formaggio sfrutta con successo "ombra" e ammorbidisce la salinità del riempimento. Esperimento, combinando incompatibili e ottenendo nuovi gusti sorprendenti!