ricetta casalinga per il pan di spagna

Se si decide di cucinare una torta, ricordare la regola principale della Pasticceria: per fare in fretta – significa fare lentamente, senza una pausa tra i movimenti, vale a dire in modo continuo.

Tutti i componenti dovrebbero essere abbastanza, se non altro per non prendere sull'occhio, ed esattamente secondo quanto prevede la ricetta per il pan di spagna.

La ricetta classica per sponge cake

Prodotti :. Eggs – 5 pc, piccolo di zucchero – 125 g di farina – 125 g in altre parole a un uovo è necessario prendere un cucchiaio di zucchero e farina.

preparazione:

Prima di tutto, preparare una maschera o un foglio su cui verrà prodotto il biscotto. Liberalmente ingrassare lati e sul fondo della forma del burro ammorbidito, cospargere con carta farina e confetterie tracciando coprire la parte inferiore del modulo (questo metodo impedirà la torta dal guasto, quando si recupera dallo stampo).

Capacità in cui sarete frustate non dovrebbe essere in alluminio, le uova non sono oscurati o scolorito.

Preparazione di pasta biscotto

Senza separare i bianchi dai tuorli, versare le uova in una ciotola adatta per montare. Aggiungere lo zucchero raffinato. Battere sul bordo della piastra o su un bagno di acqua calda fino a quando la massa biscotto ispessisce e diventa bianco. Come determinare la disponibilità delle masse? Gocce di finito biscotto pasta, che scendono dal padiglione, intrappolato sulla superficie della massa montata per alcuni secondi. Raffreddare la massa e battere per 5 minuti per raffreddarlo. Versare la farina, il che rende molto veloce, non più di mezzo minuto. mescolate molto delicatamente con una massa cucchiaio biscotto.

Come cuocere un biscotto?

Versare in una forma preparata in anticipo, considerando che il biscotto dopo la cottura nel volume aumenterà di 2,5 volte a causa della formazione di bolle d'aria. Pertanto, la forma non è riempito a più di tre quarti della sua obmom. Se si cuoce il pane, la pasta viene versato su un foglio e livellare la superficie con un coltello.

Il forno è riscaldato non superiore a 200 ° C. A temperature più alte una crosta formata sulla superficie del biscotto, che può impedire l'evaporazione dell'umidità. Sarebbe molto deludente se l'impasto si stabilì e biscotti non poteva propechsya.

Il tempo di cottura è circa uguale a 30 minuti (qui risolve tutti lo spessore dello strato di spugna).

Come determinare la disponibilità del biscotto? Un lungo e sottile bastone di legno biscotto forato – se il bastone è asciutto, vuol dire che la torta è pronta.

Per separare la torta dalla carta pasticceria in cui è stato cotto, dovrebbe essere un po 'fredda e mettere sulla forma di un asciugamano o un panno bagnato.

Come Pan di Spagna impregnato?

Dopo la cottura ricetta della torta biscotto per le chiamate a tagliare la torta in diversi strati. Alcuni fornai fanno bene orlato lungo coltello. È anche possibile provare il vecchia maniera: prendere una corda, si può anche rotolo di, ma preferibilmente non troppo sottile. Avvolgerlo in un anello intorno alla torta. Assicurarsi che il filo si spessore torta circa metà strada. Twist le estremità del filo, e lentamente inizia a tirare le estremità in direzioni opposte. Vedrete come il filo si sta gradualmente affondando in un biscotto, dividendola in due torte.

Di solito ricetta biscotto per una torta comporta impregnazione. Si consiglia di attendere almeno un paio di ore prima dell'inizio impregnato pan di Spagna.

Impregnazione Il principio è semplice – è necessario essere collegati tra loro:

• acqua calda bollita (mezzo bicchiere)

• zucchero (un paio di cucchiai) o sciroppo,

• un paio di cucchiai di alcool (grappa è auspicabile, ma è possibile liquorosi, vodka o un buon vino)

• sapore (limone, caffè, vaniglia, ecc).

Tutti sciogliere e in modo uniforme versare sopra strati di torta. È quindi possibile applicare la crema, fare una torta e decorare con l'assemblea.

Proporzioni per pasta biscotto possono essere preparati mediante un certo numero di differenti forme di realizzazione di torte.

Inoltre, v'è una grande varietà di pasta biscotto: torta crema, limone, olio, amido, e noci.