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marmellata di ribes: ricette di cucina

Ribes marmellata – delizioso e sano piacere che si rivolge ai palati più esigenti. Per prepararli è semplice, ma il processo richiederà un certo tempo. Imparare a creare un dolce modo rapido e preciso, si può uscire da questo articolo.

I vantaggi di bacche

Ribes nero – un vero e proprio magazzino di vitamine. Esso contiene una combinazione unica di minerali e vitamine. Particolarmente utile bacca fa un alto contenuto di vitamina C. E 'sufficiente mangiare solo venti smorodinok un giorno, e in grado di soddisfare il fabbisogno giornaliero dell'organismo di questa vitamina. Tuttavia, questo non è l'unico vantaggio delle bacche. Ribes ricco di vitamina P, E, complesso B, A, pectine, tannini, acido fosforico, oli essenziali, potassio, fosforo, ferro e altri.

In cucina, stiamo descrivendo una bacca apprezzato e creiamo da una varietà di piatti: marmellate, composte, succhi di frutta, marmellate, gelatine, marmellate. Particolarmente preferito è di solito dato ai piatti preparati senza trattamento termico o con minima applicazione di calore. Cook ribes marmellata, in modo che entrambi possono essere sottoposti a una cucina bacca – un'arte speciale, che vi presentiamo.

marmellata di ribes con un addensante. ingredienti

Perplesso cucinare questo piatto ogni chef viene catturato in un dilemma: cuoco dolce rapido e renderlo liquido o umidità evaporare lentamente dalle bacche e uscita un prodotto praticamente inutile. Vi rivelerà il segreto delle casalinghe con esperienza – molti di loro preparano marmellata di ribes con addensanti naturali che si basano su pectina.

Così, per prepararci descritto il piatto, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

  • di zucchero – 1 kg;
  • ribes nero – 1 kg;
  • addensante per marmellate "Konfityurka" (o qualsiasi altro) – 1 pacchetto.

marmellata di ribes con un addensante. Metodo di preparazione

Così veniamo ora alla questione di come cucinare marmellata di ribes. Passo dopo passo guida per l'azione si svilupperà la ricetta di questo piatto senza più problemi.

  1. Per prima cosa è necessario passare attraverso diverse volte e sciacquare le bacche.
  2. Allora deve versare lo zucchero in un rapporto di 1: 1.
  3. Questo è seguito da macinare accuratamente ribes con un frullatore e metterlo sul fuoco.
  4. Allora avete bisogno di essere miscelato nella addensante massa risultante "Konfetyurka".
  5. Ora è necessario portare rapidamente la marmellata a ebollizione e cuocere a fuoco basso per otto-dieci minuti. Per coloro che vogliono accelerare il processo, è possibile aggiungere in futuro il dessert non è uno, ma due pacchetti addensante.
  6. Successivamente caldo versare dovrebbe incepparsi vasi e sterilizzati coperchi rullo anticipo prokipyachonnymi.

Qui e pronto nostra marmellata di ribes. La ricetta di questo piatto può essere un buon strumento per ogni ospite.

marmellata di ribes Classic. ingredienti

Per coloro che amano seguire i vecchi e collaudati metodi per creare piatti, pubblichiamo questa ricetta. E 'abbastanza in termini di tempo e richiedono determinate abilità. Vuoi imparare a cucinare marmellata di ribes sulla ricetta delle nostre nonne? Poi preparare i seguenti prodotti:

  • ribes (rosso o nero) – 2.2 kg;
  • lamponi (per sapore) – 350 grammi;
  • di zucchero – 1,3 chilogrammi;
  • acqua – 1 tazza.

marmellata di ribes Classic. Metodo di preparazione

  1. In primo luogo è necessario versare i frutti di bosco in un contenitore profondo e aggiungere l'acqua. Dopo di che, i piatti con i lamponi e ribes devono essere messi in 5 minuti sul fuoco, che i frutti di un po 'ammorbidito. Bacche daranno succo, quindi l'uscita sarà massa sufficientemente liquidi.
  2. Si deve essere separata dalle ossa e la pelle. Dove si può tornare utile setaccio ordinario con fori grandi (in caso contrario il processo richiederà troppo tempo). E 'necessario stabilire il nostro peso bacche e iniziare a sfregamento in.
  3. Ora dobbiamo trasformare liquido molto acido e succhi di frutta. Dovrebbe essere versato in una padella (non smaltato!), Mettere a fuoco lento e calore. Dopo di che, il succo deve aggiungere lo zucchero (600 grammi per litro), e completamente scioglierlo.
  4. Poi, la massa dolce risultante è necessario bollire fino a completa ispessimento. Per fare questo, il prodotto bollito un po 'a fuoco basso. Il dessert caldo a determinare la consistenza impossibile, in modo da poter utilizzare il metodo collaudato delle nostre nonne – a cadere sulla superficie del disco qualche goccia di marmellata. Se non si diffondono, il piatto è pronto.

Una volta che il succo nella padella diventerà una massa gelatinosa denso, può essere versato sui vasetti sterilizzati. Così si può preparare lampone e ribes marmellata per l'inverno. Infine il dessert si infittisce con il tempo. Questo può richiedere da un paio di settimane a due mesi.

marmellata di ribes in multivarka. ingredienti

Non c'è niente di più facile che a cucinare marmellata di ribes in multivarka! Gli esperti dicono che questa bacca contiene un sacco di pectina, quindi, anche un addensante viene aggiunto ad esso necessariamente. Che piaccia o no – si decide. Cerchiamo di credere che i creatori di questa ricetta e cuocere la marmellata dei seguenti prodotti:

  • ribes (bianco, rosso, nero) – 800 grammi;
  • di zucchero – 2,5 tazze;
  • acqua – 150 ml.

marmellata di ribes in multivarka. Metodo di preparazione

Basta notare che questa ricetta è stata progettata per la cottura marmellata in multivarka "Polaris" 0517AD. Se si utilizza un modello diverso, scoprire le sue proprietà nelle istruzioni. Forse può aiutare nella preparazione del cibo avrà più o meno tempo. marmellata di ribes in multivarka preparato come segue:

  1. Prima di tutto, dovrebbe essere bacca preparati. Deve essere separato dai rami e foglie, busto, risciacquare accuratamente e versare in una ciotola del dispositivo.
  2. Più tardi, nel ribes bisogno di aggiungere acqua fredda – non dà l'ustione bacca.
  3. Successivamente multivarku deve essere chiuso e impostato in modalità "multipovar". La massa deve sobbollire nell'unità per 20 minuti ad una temperatura di 100 gradi.
  4. Poi bacca ammorbidito deve versare in un setaccio e accuratamente macinare con una spatola o un cucchiaio di legno.
  5. Ora è necessario determinare la quantità di zucchero nel deserto. Per fare questo, misurare la quantità di purea risultante. Di solito da 800 grammi di ribes lascia 2,5 bicchieri di succo di frutta. Quindi, lo zucchero abbiamo bisogno di prendere tanto.
  6. Non resta che mescolare il succo con lo zucchero e versate il composto in multivarku, chiudere il coperchio del dispositivo e metterlo sulla modalità "jam". Al dolce abbastanza preparato per far bollire per 20 minuti.
  7. Inoltre, il liquido deve incepparsi versare in vasetti sterilizzati. Nel corso del tempo, si addensa e acquisire la consistenza desiderata.

L'uscita dovrebbe girare a 700 millilitri dessert. Pertanto, per la sua conservazione possono essere necessarie solo due vasi: uno – 250 ml, e gli altri – 200 millilitri. Dopo il riempimento, devono prokipyachonnymi copertine extra, capovolto, put mantenuto fresco e in un luogo buio e fresco isolata.

suggerimenti utili

Ora che sapete come cucinare marmellata di ribes. Ricetta per questo piatto è molto semplice, la cosa principale – non essere pigro e accuratamente pulire le bacche al setaccio. Ma cosa possiamo fare con il dessert già pronti? Come presentarlo nella luce e gli amici più favorevole a casa? marmellata di ribes si abbina perfettamente con frittelle, dolci fragranti, pane tostato e burro. Alla fine, può essere gustato come marmellata normale, innaffiato con latte o tè caldo. Dessert è mantenuto perfettamente tutto l'inverno ed è perfetto per alimenti per l'infanzia, che non può fare a meno di come i giovani mamme. Tuttavia, una grande quantità di zucchero in questo prodotto può causare una diatesi così appassionato di loro non è necessario. Per chi segue da vicino il proprio peso, marmellata di ribes può anche essere vietato. Quindi scegliere frutti di bosco freschi o congelati – sono, allora certamente la tua figura non danneggerà. Ma mangiare deliziose torte e marmellata con una tazza di tè caldo in una fredda sera d'inverno – un piacere speciale, che a volte può permettersi ciascuno.