Vitamine: Vitamine classificazione, caratteristiche e funzioni

I colpevoli della maggior parte delle malattie sono lo stress, cattiva alimentazione e l'inquinamento. Per ridurre al minimo i danni a questi fattori per mezzo di vitamine in grado di ciascuno. Ciò significa che la conoscenza circa le vitamine sono particolarmente necessaria per l'uomo moderno.

Come sono stati scoperti vitamine

proprietà utili di vitamine erano conosciuti nell'antico Egitto. La gente ha notato che il consumo di certe erbe e frutta può migliorare significativamente la salute e anche accelerare il recupero da malattie.

Per esempio, coloro che hanno difficoltà a vedere, gli antichi guaritori consigliato di mangiare il fegato. Tuttavia, non avevano idea che le sue proprietà utili, in questo caso a causa l'elevato contenuto di vitamina A.

Erboristi e guaritori in grande stima da parte di tutti i popoli. Ma se l'umanità tutta la sua storia di indovinare su ciò che una funzione importante per il corpo sono alcune delle sostanze, si è concentrato lo studio di vitamine iniziato cento anni fa. Torna alla fine del XIX secolo. si è pensato che il ruolo principale di cibo – per fornire al corpo proteine, grassi e carboidrati.

vero scopritore di vitamine è stato un medico russo Nikolay Ivanovich Lunin. Ha condotto esperimenti sui topi e ho notato un fatto interessante. I topi che hanno ricevuto il cibo latte intero è rimasto in buona salute, mentre quelli alimentati artificialmente componenti isolati di latte, hanno cominciato ad ammalarsi e morire nel corso del tempo. Perché le vitamine sono state scoperte.

Concetto, la classificazione degli agenti pubblici, nonostante questo, non ha raggiunto un particolare scienziato. E anche se sono stati scoperti per Russo medico chiamato "vitamine" è stato chiesto di chimico polacco Kazimirom Funkom, un premio Nobel per il suo studio della loro influenza sul corpo ha ricevuto diversi ricercatori provenienti da diversi paesi.

Quale parte prendere le vitamine nel metabolismo

Quando il corpo perde una certa sostanza, esso è pieno di problemi di salute specifici. In particolare le conseguenze acute possono essere quando una piccola parte nella dieta di alimenti contenenti vitamine. Classificazione delle vitamine quindi di solito contiene un elenco delle loro fonti naturali.

Al rilevamento degli effetti di mancanza di alcuni elementi dovrebbero consultare un dietista. Ma si può provare a colmare il deficit e in modo indipendente. A tal fine, la gente moderna, in particolare gli abitanti delle grandi città, dovrebbero prestare particolare attenzione alla vostra dieta e la presenza in essa di cibo che contiene una varietà di vitamine.

Classificazione di vitamine, in funzione della partecipazione ai processi fisiologici interni divide queste sostanze in tre categorie:

• antiossidanti;
• pro-ormoni;
• enzimovitaminy (coloro che sono coinvolti nel metabolismo).

Inoltre, questi sotto-categorie saranno prese in considerazione in modo più dettagliato.

antiossidanti

Questo acido ascorbico, vitamine A, K ed E. Gli antiossidanti può prevenire gravi malattie come il cancro o malattie cardiache.

Nel corpo nel processo vitale produce radicali liberi – molecole di ossigeno che possiedono attività molto alta. Mancano di un elettrone, e cercano di riempire questo posto con gli elettroni di altre molecole. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni. E se il corpo non riceve abbastanza di loro, poi i radicali liberi continuano a cercare un elettrone da riempire. Quando questo accade, sono sicuri, ma quella cella, che ha tolto l'elettrone continua il processo di cui sopra.

prohormones

Questa sostanza, di cui successivamente formata ormoni. Questi includono la vitamina D e vitamina A sotto forma di acido retinoico. prodotto di decadimento della vitamina D è attivamente coinvolta nei processi associati con il metabolismo del calcio nel corpo. Un acido retinoico è necessario per il ripristino dell'epitelio.

Enzimovitaminy

Questa categoria comprende la vitamina K, la vitamina A e la vitamina B, nicotinico e acido folico. Metabolismo di proteine, carboidrati e grassi nel corpo accade alla loro partecipazione attiva. Ad esempio, la vitamina B1 in quantità maggiore è richiesto quando lo stress fisico migliorato, così come elevate quantità di carboidrati nella dieta. Con la sua mancanza di prodotti di decadimento di carboidrati accumularsi nel corpo.

Come è necessario per le vitamine

E 'inoltre necessario distinguere tra il concetto del fabbisogno giornaliero di vitamine e consumo giornaliero. Il primo concetto – una quantità che è necessaria per il corretto funzionamento del corpo, e non sempre coincide con il secondo. Spesso l'assunzione giornaliera è più piccolo del bisogno, come nel processo di assorbimento della vitamina solo parzialmente digerito.

farmacologico Fondata e la dose fisiologica di ogni vitamina per gli esseri umani. Fisiologico rappresentano l'importo che una persona ha bisogno per completare l'attività. dosaggi farmacologici molte volte possono eccellere in quanto mirano a risolvere problemi specifici del funzionamento dei vari organi e sistemi.

Sesso, età, attività fisica, le condizioni in cui le persone vivono – tutti i fattori che determinano ciò che una persona ha bisogno di vitamina. Classificazione delle vitamine in conformità con i requisiti sviluppate da nutrizionisti di ogni paese. Per la piena salute fisica e psico-emotiva dovrebbe essere guidata dalle raccomandazioni suggerite dagli esperti di un particolare gruppo di persone.

Quando si acquista prodotti devono prendere in considerazione non solo il loro valore energetico, ma anche di prestare attenzione al fatto che essi contengono vitamine. Per gli adolescenti, le donne in gravidanza e gli atleti è sempre informazioni ampiamente disponibili su ciò che queste categorie sono nutrienti e vitamine necessarie.

Classificazione, caratteristiche e le esigenze di ogni singolo gruppo. Ad esempio, le donne che stanno contemplando la gravidanza, assunzione di folati particolarmente importante. D'altra parte, si prepara a diventare madre, è necessario essere un equilibrio di calcio nella reception e portare una carenza di vitamina D. Lo stesso vale sporsmenov, studenti, maniaco del lavoro, lavorando su tre turni: il rappresentante di una di queste categorie deve essere il momento di pensare a una buona alimentazione o prendendo sintetica additivi.

Liposolubili e vitamine idrosolubili: la classificazione delle funzioni sottogruppi

Come discusso, le vitamine sono suddivisi in tre grandi categorie. Che le funzioni specifiche di ogni sostanza e per il fatto che alcune diete non possono essere osservati dall'uomo per lungo tempo. Dopo ogni elemento è necessario per alcuni processi nel corpo, senza la quale l'attività di vita può essere compromessa.

Ma oltre alla divisione sul criterio della partecipazione ai processi fisiologici, ci sono due categorie, che sono divisi in vitamine. Classificazione delle vitamine nel idrosolubili e liposolubili non è meno importante. Vitamine liposolubili sono depositati nei tessuti adiposi, quindi overdose è più pericoloso di un sovradosaggio di idrosolubile.

Recenti rapidamente eliminato dal corpo con il liquido. fegato animale e di pesce, uova, burro, spinaci, patate al forno – non una lista completa di alimenti che contengono vitamine liposolubili. Classificazione loro fonti completamente saranno mostrati nella tabella sottostante. I prodotti contenenti vitamine idrosolubili – una varietà di frutta e verdura, erbe aromatiche, cereali, uova, semi e noci.

Classificazione delle vitamine: la tabella dei contenuti di nutrienti negli alimenti

Un elenco di prodotti con il contenuto di vitamine idrosolubili e liposolubili come segue:

Per inciso, la classificazione chimica di vitamine risponde non solo la loro capacità di sciogliere in acqua. Si noti inoltre che il diverso comportamento dei diversi gruppi di vitamine durante la cottura. Ad esempio, vitamine liposolubili possono essere memorizzati nel trattamento termico, mentre la maggior parte del decadimento idrosolubile rapidamente.

Sintomi di beri-beri

Non è sempre un adulto è abbastanza tempo per prestare attenzione alla composizione del cibo consumato. Pertanto, la mancanza di vitamine – non è insolito. Ma la maggior parte della popolazione non si verifica in assenza del corpo di una delle vitamine (carenza di vitamina), e altri della sua specie. Questo o carenze vitaminiche (ridotta manutenzione), o sostegno subnormale, che si verifica quando l'assunzione di vitamina in quantità inferiore al normale.

Lo svantaggio delle sostanze descritte espressa diversamente, ma il consumo gipovitaminoze subnormal e segni sono comuni:

• la debolezza;
• stanchezza;
• irritabilità.

Quando il consumo di sotto della norma e ipovitaminosi non è sempre necessario prendere vitamine sintetiche, a volte regolare la dieta è sufficiente. Quando carenza di vitamina i sintomi sono più nitide. E 'necessario consultare un medico.

Frutta e verdura – l'unica fonte di vitamine?

Informazioni circa il fatto che la maggior parte dei tipi di frutta e verdura sono un vero e proprio magazzino di vitamine è leggermente sguardo sbilenco. Infatti, la classificazione delle vitamine idrosolubili e le loro fonti dimostra che la maggior parte di essi può essere rifornito dal consumo di frutta e verdura. Ma, per esempio, la vitamina D non è generalmente trovata in alimenti vegetali. Pertanto, il vegetarianismo, per il quale ha recentemente sostenuto da tanti, non è il modo più sano di mangiare.

La dieta dovrebbe contenere il più possibile una varietà di prodotti, in modo da ak quasi ogni tipo di cibo contiene una composizione speciale, necessario per il corpo. Ci sono pochissimi prodotti che non contengono materiali descritti (ad esempio zucchero). Tutti gli altri alimenti sono alcune vitamine.

Valore, classificazione e del contenuto di elementi utili in un certo tipo di cibo è disponibile nel dominio pubblico. Pertanto, con una carenza di vitamine necessarie per determinare ciò che il cibo è insufficiente nella dieta. introduzione tempestiva di diversità aiuta a prevenire il beriberi e molte malattie.

Dovrei prendere vitamine

antichi popoli che hanno vissuto nella giungla, consumano grandi quantità di vitamine. Pertanto, il meccanismo dell'evoluzione ordinato che essi non sono sintetizzati nel corpo (tranne vitamina D). È inoltre necessario prendere in considerazione lo stile di vita sedentario dell'uomo moderno. Dopo tutto, se un contadino nel XVIII secolo. potrebbe soddisfare il loro bisogno di vitamine, mangiare un pezzo di pane al giorno, il moderno abitante della città è improbabile per consumare quella quantità di farina.

Per la dieta era pieno, si deve ricordare circa il valore di vari prodotti alimentari e su ciò che la classificazione delle vitamine. Brevemente affrontare assomiglia a questo: è necessario o avere una dieta varia, o l'assunzione di vitamina sintetica acquistato da una farmacia.