Come cucinare la castagna commestibile

Che cosa si può fare di castagne, se avete già acquistato questi frutti esotici? Nei nostri mercati, sono molto rari visitatori. Ma in Europa, sono spesso serviti per la tavola di Natale. E, naturalmente, ben consapevole di come cucinare le castagne. Ricetta farcito frutti di questi uccelli è molto popolare. caldarroste – una strada delicatezza comune. Diamo un'occhiata a ciò che si può fare di questo strano frutto.

Come scegliere e come cucinare le castagne

I frutti di ippocastano immangiabile. Nel cibo consumato solo a sud. Il gusto che dolciastro. E sembra molto diverso dal cavallo: una buccia di aghi di copertura, più spessa, e la scatola non è una castagna, ma diversi. Crescere nel Caucaso e in alcuni posti in Europa. In Russia sono importati da Armenia e Azerbaijan. Prima della cottura un castagno, dovrebbe essere chiaro dalle membrane che coprono l'esterno. la anche dalle membrane interne di bianco. Eppure, prima castagna cottura, è incisa trasversalmente (o fare una piccola tacca). Senza questa procedura, i frutti possono esplodere nel trattamento termico. Questo deve essere fatto e se avete intenzione di arrostire le castagne, e, se si vuole cuocere o bollire.

piatti di spettro che vengono preparati da questi frutti, sufficientemente ampia. Come preparare le castagne per il dessert, conosce quasi ogni casalinga in Europa. Il modo più semplice per friggere. Incisa spread frutta su una padella (preferibilmente ghisa o alluminio). Situato in cima al panno di lino imbevuto di acqua. Questo consentirà di evitare le castagne dal essiccazione. Il coperchio è chiuso e arrosto per mezz'ora, mescolando ogni tanto e inumidire panno asciutto. Abbiamo terminato noce guscio può essere rimosso facilmente e apparentemente diventa fragile. Alimentati loro, cioccolato irrigato o qualsiasi altra salsa dolce.

Castagne – non è solo il dessert

Questi frutti possono essere cotto conigli e pollame. Di caldarroste possono essere ridotti in poltiglia con un frullatore, aggiungere un po vegetale o brodo vegetale. Sono anche un ottimo riempitivo per minestre. Si possono cuocere in una salsa saporita. Per esempio, nel caffè. Per fare questo, prendere mezzo chilo di frutti trattati e incidere bollire in acqua bollente (5 min). Poi togliere la buccia e cuocere per un altro quarto d'ora. Segna due tuorli sbattuti, con un paio di cucchiai di brandy, aggiungere 100 g di caffè appena fatto bene. Macinare con panna e far bollire a bagnomaria fino a spessore. Poi versare la salsa di castagne, serviti in tavola.

crema di

Una manciata di castagne sgusciate e uno di sedano affettato versare due tazze di brodo di carne e lasciate cuocere finché sono teneri. Poi pyurirovat e riempire la farina cucchiaio, fritto nel burro. Far bollire e pepe, aggiungete il sale, mezzo bicchiere di crema calda. Servire con crostini di pane.

Carne con le castagne

Tagliare la carne in porzioni. Marinare per una notte nel vino bianco con spezie. soffriggere le cipolle. Quindi aggiungere il castagne, fichi e scorza d'arancia. Versare il brodo e marinata restante e lasciate cuocere finché sono teneri. Come si può aggiungere liquido appropriato.