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Cavolo Isola: diversi modi di salatura

Cavolo, cinese (Pechino), cavolfiori, broccoli – tutte le varietà di cavolo. Come mantenere questo ortaggio per l'inverno? Il più delle volte, cavoli fermentati, in salamoia o marinato. Crauti trasforma meraviglioso antipasto. Può essere utilizzato per zuppe, così come ripieno per torte cucinare. Offriamo alcune ricette.

cavolo cinese (piccante)

La prima ricetta include nella sua appartenenza seguente suite di prodotti:

  • peperoncino – 2 pod;
  • zenzero radice – cucchiaino;
  • cucchiaino di aceto 3 per cento;
  • Salt – 1 cucchiaino;..
  • cavolo cinese (Pechino) Fresh – Peso 500 grammi;
  • Zucchero – L; 2 h..
  • Olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
  • prezzemolo (verdi).

Tecnologia di preparazione della ricetta "cavolo cinese (piccante)"

1 passo

Lavare il cavolo, bastoni di taglio, di spostare in un contenitore profondo, cospargere di sale e mescolate. Coprire con un coperchio e lasciate ore dagli 4. Versare quindi il liquido risultante.

2 step

Per preparare la marinata, risciacquo, pepe buccia. Tagliata in strisce sottili, rosolare in olio, mescolando continuamente. Basti 30-50 secondi. Poi versare acqua 400ml, mettete lo zucchero, zenzero, mescolare e lasciar bollire. Alla fine, versare l'aceto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3 step

Versate la marinata sopra cavolo cotto. Copertina, marinare per 4 ore. Quindi premere un prodotto dal liquido, messo su un piatto e guarnire con verdi. cavolo cinese (piccante) pronto. Buon appetito!

Cavolo in georgiano (acuta)

Per questa ricetta, è necessario:

  • cavolo – piccola forcella 2;
  • barbabietole – 3 pezzi;
  • mazzetto di coriandolo fresco;
  • mazzetto di aneto fresco;
  • mazzetto di prezzemolo fresco;
  • 10 spicchi aglio sbucciati;
  • sale qb e zucchero.

La tecnologia di preparazione

Cavolo (acuta) in georgiano – spuntino succosa e saporita. Per la sua preparazione è necessario utilizzare un grande secchio di plastica con un coperchio. Ciascuna delle spine tagliato in 6 pezzi. Tagliare a rondelle barbabietole puliti. Il loro spessore – 3-4 mm. Lavare le erbe, tritare l'aglio a fettine. Versare in un secchio di strati cavoli, barbabietole, erbe aromatiche, aglio. Successivamente, gli ingredienti si alternano fino al loro esaurimento. Nella tre litri vaso versare acqua, aggiungere un cucchiaio (cucchiaio) e 3 cucchiai di zucchero sale (mense). Mescolare. Versare salamoia cavolo. L'acqua deve coprire. Per 3-4 giorni, mettere la bottiglia in un luogo caldo. Senza copertura. Dopo la scadenza del tempo, spostare il secchio in un luogo fresco. Una volta che il cavolo diventa rosso dentro e fuori, il piatto è pronto. Ora avete un ottimo antipasto – cavolo in georgiano.

crauti acuta con le mele

ingredienti:

  • aceto di vino – 2 cucchiai. cucchiai;
  • succo di mela e arancia – 50 ml;
  • sale e pepe rosso;
  • zucchero di canna – 2 cucchiai. cucchiai;
  • cannella, spezie varie;
  • più aspro peso mela di 450 grammi;
  • Cavolo del peso di 900 grammi.

La tecnologia di preparazione

Tritare il cavolo, mettere uno strato uniforme nello stampo. Si distribuisce delicatamente uno strato di mele tritate. Cospargere con le spezie, zucchero e cannella. Aggiungere sale e pepe. ingredienti alternativi. Poi versare prodotti aceto e succo di frutta. Tenere il contenitore in un luogo caldo per diversi giorni. Poi riorganizzare il freddo. I germogli finiti possono servire.