Come preparare marmellata di prugne: una ricetta con lo zenzero

Jem chiamato un tipo di marmellata, che è caratterizzata da una consistenza densa e uniformità. Molto spesso ricevuto frutta lunga bollitura, causando loro di perdere un sacco di elementi utili e gusto naturale. Ecco perché le casalinghe solleva spesso il problema di come fare la marmellata di prugne con trattamento termico minimo. Tuttavia, va notato che il metodo di preparazione proposto prevede l'impiego di amido, che non tutti può piacere. Pertanto, per decidere come fare una tale inceppamento dipende dal cuoco e le sue preferenze personali.

ingredienti

Per preparare marmellata di prugne in inverno, avrete bisogno di:

• drenante – 2 kg;
• di zucchero – 1 kg;
• amido – 4 cucchiai. l.;
• zenzero in polvere – 1 cucchiaino ..

Selezione prodotto

In primo luogo, è necessario scegliere i prodotti giusti. Immediatamente si deve notare che il frutto acerbo per questa ricetta completamente inadatto. E 'meglio scegliere prugne perespevshie, che non solo sono caratterizzati da un elevato contenuto di glucosio, ma hanno anche una densità adeguata. Inoltre, questi frutti sono di solito un po 'meno, che sarà notevolmente risparmiare. È inoltre necessario ricordare che ricetta prugna che prevede l'impiego di amido, non è necessario preparare dal frutto danneggiata, perché saranno esposti a trattamento a calore.

Frutta dovranno prima di lavare e asciugare accuratamente. Poi tagliato a metà e rimuovere box. Poi, ogni metà divisa in più parti per facilitare la cottura successiva.

preparazione

Una volta che tutta la frutta sarà tagliato in pezzi, devono riempire con lo zucchero e lasciar riposare per 4 ore. Così si comincia a stare fuori il succo, che escludono l'aggiunta di acqua e renderla più saturo marmellata di prugne. La ricetta è progettato in modo che la frutta diventata leggermente trasparente, e la quantità di liquido sarebbe sufficiente per macero. Perché se non è successo, è necessario aumentare l'esposizione di frutta in zucchero.

Dopo passare il tempo assegnato, i frutti devono spostare in un contenitore di metallo e metterla sul fuoco, dove sarà cotto marmellata di prugne. La ricetta raccomanda in questo momento per aggiungere spezie al piatto. In questo caso, lo zenzero triturati. Darà la marmellata una certa piccante e migliorare il gusto. Anche in questo momento riempire l'amido, assicurandosi che sia completamente disciolto.

Successivamente, a fuoco lento per un'ora di prugne marmellata preparati. La ricetta richiede che marmellata periodicamente agitato. Questo può essere fatto utilizzando un cucchiaio di legno tradizionale. Idealmente, per fare il miglior uso per il pane.

inscatolamento

Dopo l'inceppamento è cotto, dovrebbe essere caldo versare banche precedentemente sterilizzati e sigillati per chiudere il coperchio speciale. Poi il contenitore viene capovolto capovolto e mettere in un luogo caldo, dove ulteriormente coperta con un asciugamano. Quando la marmellata è raffreddato, ha bisogno di essere riorganizzate in un luogo buio fino al momento dell'uso.