Che possono essere preparati con rigaglie di pollo? Una ricetta per tutti i gusti

Un altro da tempo molto popolare in Russia goduto le rigaglie di pollo. Ricetta ogni famiglia aveva il suo. Questo ha dato l'opportunità di mostrare la sua personalità brillante e una ricca fantasia culinaria.

zuppa della nonna

Il più semplice piatto che può sempre cucinare qualsiasi tipo di carne – è la zuppa. Con questa visione d'accordo non solo un bravo cuoco, ma anche una semplice casalinga. L'unica domanda è che cosa carne è meglio prendere per questo scopo.

Molte persone amano veramente le rigaglie di pollo. Ricetta tale piatto prevede i seguenti ingredienti: 100 grammi di fegato di pollo e dello stomaco, un quarto chilo di patate, sale, 1 carota, mezza tazza di riso, pepe, 35 grammi di olio vegetale, foglia di alloro ed erbe fresche.

Cook una zuppa è facile:

1. Offal ben lavato, tagliato in piccoli pezzi rimuovendo la pellicola inutile e piegata in padella.
2. Riempire con acqua (2,5 litri), e poi aggiungendo alloro, mettere sul fuoco. Subito dopo l'ebollizione è necessario rimuovere costantemente la schiuma formata.
3. patate sbucciate tagliate a striscioline e aggiungere al piatto di carne bollente.
4. Tritare le carote, leggermente fritto nel burro, e poi anche andato a una zuppa.
5. Coprire il riso e continuate la cottura a fuoco basso per 20-25 minuti.
6. Alla fine, aggiungere il pepe, il sale e le erbe tritate anticipo.

Questa zuppa si rivolge a coloro che amano rigaglie di pollo. La ricetta è semplice e ripetere a chiunque non è difficile.

motivazioni dei Balcani

Ogni nazione ha le sue abitudini e le priorità nel cibo. In Bulgaria, un po 'diverso preferiscono cucinare rigaglie di pollo. La ricetta è molto interessante, e l'intero processo è molto veloce. A causa di tali prodotti alimentari devono: 600 grammi di pollo frattaglie (cuore uguale e fegato), sale, 3 grossi pomodori, 300 grammi di cipolla, zucchero, pepe nero, erba cipollina 2 e le erbe aromatiche (aneto prezzemolo).

Preparazione, come sempre, inizia con la carne:

1. In primo luogo a fuoco vivace in vegetali rigaglie friggere l'olio, non dimenticare di aggiungere pepe e sale.
2. Aggiungere schiacciato attraverso una pressa di aglio e cipolle, tagliando i suoi semicerchi pre. Fiamma può essere leggermente rimosso, in modo che nessun alimento bruciato.
3. Grattugiare pomodori e spostare la massa risultante in padella. Continuare a cuocere fino a quando fino a quando il liquido è tre volte meno.
4. Aggiungere gli altri ingredienti e attendere altri 5-6 minuti.

L'aroma di questo piatto non lascerà nessuno indifferente. carne tenera con una salsa succulenta troverà sempre i suoi sostenitori.

tradizioni italiane

I piatti di pollo sottoprodotti si verificano nelle cucine nazionali dei diversi paesi. Georgiani stanno preparando una straordinaria Kuchmachi e viennese adorano boyshel dove salsa profumata pezzi di gnocchi di carne galleggiante con l'aria. Gli italiani sanno anche come cucinare rigaglie di pollo. Ricette con le foto per aiutare esattamente replicare ogni azione per ottenere il risultato desiderato.

I componenti iniziali sono necessari i seguenti importi: 250 grammi di pasta (o altra pasta) e gli stessi rigaglie di pollo, peperoncino pod, sale, 3 pomodori, 2 spicchi d'aglio, 50 grammi di olio d'oliva, pepe, un po 'di farina e prezzemolo.

La sequenza di azioni:

1. Frattaglie risciacquare bene, poi cospargere di sale, pepe e mettere da parte per 15 minuti.
2. Dopo di che, li spolverare con farina e friggere fino a quando la crosta caratteristico.
3. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino.
4. Da pomodori per rimuovere la pelle, li doccia con acqua bollente. La carne viene tagliata arbitrariamente e aggiungere alla carne. Un po 'più tardi, tutto cosparso di erbe tritate. processo di frittura di continuare per 10 minuti.
5. Un cucchiaio di farina diluita in mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e aggiungere alla carne bollente. Dopo 3-4 minuti si è pronti.
6. Bollire pasta, scarico, poi sui piatti.
7. Top con carne, innaffiare il suo sugo profumato.

Questo piatto è davvero corrisponde alla migliore tradizione italiana.

L'opzione più semplice

Se non si ha il tempo di preoccuparsi di cibi che possono essere cotti rigaglie di pollo in umido. La ricetta è la più facile farlo.

standard richiesto per questo insieme di prodotti: 400 grammi di pollo cardiaca, fegato e stomaco, carota, cipolla, sale, curry, pepe e olio vegetale.

Per prepararsi meglio usare una padella profonda o bollitore con rivestimento antiaderente. Tutto il lavoro si svolge in più fasi:

1. Poiché il tempo necessario per la preparazione di sottoprodotti, altri, prima in una padella dovrebbe stomaco e il cuore.
2. Dopo 15 minuti, c'è anche inviare e fegato. Non dimenticare di mescolare continuamente.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere le verdure tritate. I prodotti devono friggere altri 6-7 minuti.
4. Allora avete bisogno di aggiungere un po 'd'acqua, curry, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
5. Aggiungere gli altri ingredienti, e dopo 10 minuti togliere la padella calda dal calore.

Il piatto risulta gustoso, tenera e molto nutriente. E il costo è molto poco costoso. Dopo tutto, ogni donna dovrebbe essere in grado di salvare.

Rigaglie in salsa delicata

Tutti sanno come cambiare il gusto dei prodotti a base di carne latticini. Questo effetto viene utilizzato da molti cuochi nel loro lavoro. Ad esempio, possiamo provare a cucinare rigaglie di pollo in salsa di panna. La ricetta può essere un po 'più facile, prendendo solo per i cuori.

Secondo la ricetta sono necessari i seguenti prodotti: mezzo chilo di cuori di pollo sul vetro del 20% panna, cipolla, sale, un cucchiaio di olio vegetale e spezie.

Tutto dovrebbe essere fatto gradualmente:

1. In primo luogo, lavare i sottoprodotti, e poi tagliato a metà.
2. cuori friggere per 2 minuti in olio bollente, e dopo che sono il succo di vuoti, continuate a cuocere per 10 minuti senza ridurre il fuoco.
3. Cipolle tagliate a cubetti, friggere in una padella a parte, quindi aggiungere la carne.
4. Aggiungere il sale, le spezie, la panna e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Qui, il fuoco si spense un po 'meglio, per non rovinare il gusto della salsa.

cuori Gentle sono perfettamente in armonia con patate o riso bollito.